diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Kategori: Livsstil Side 158 af 221

Kylling-bacon-porre tærte

En tærte til aftensmad – det er altid godt, hvis nogen spørger mig. Andre kan have et mere anstrengt forhold til det 🙂

Men heldigvis deles begejstringen af de fleste her i husstanden. I aftes blev der serveret en ny variant. For oftest er det porretærte, jeg laver, men i går blev ingredienslisten udvidet med både kylling og bacon. Og det var godt 🙂

Og suppleret med en tomatsalat, ja, så var det dejlig aftensmag.

Kylling-bacon-porre tærte ( 4 pers.)

Tærte:

50 gr. grahamsmel

125 gr. hvedemel

100 gr. smør/margarine

½ tsk. groft salt

1 æg

Brug gerne foodprocessor – ellers fingrene 🙂 Kom mel, salt og margarine i foodprocessoren og smuldr det godt. Tilsæt æg og saml dejen  – næsten. Hæld den løse dej ud i en skål og saml den med let hånd. Lægges på køl til den skal bruges.

Udrulles da og kommes i et tærtefad – 25 cm i diameter. Forbages ca. 15 minutter ved 200 grader.

Fyld:

1 stegt kyllingebryst

100 gr. bacon

3 porrer

100 gr. ost

3 æg

1 dl. mælk

1 spsk. solsikkekerner

salt og peber

Steg bacon næsten sprødt, tag op og lad det dryppe af på køkkenrulle. I baconfedtet svitses porrerne, der er skåret i skiver. I en skål piskes æg og mælk sammen, tilsæt ½ tsk. salt og nogle drej med peberkværnen.

I den forbagte bund kommes nederst ost, så kylling, der er skåret i tern eller skiver, derover bacon og porre. Til sidst hældes æggemassen over og drysses med solsikkekerner.

Bager ca. 45 minutter ved 200 grader.

Så er der lækker aftensmad – eller en ret til en buffet.

God onsdag.

Jette

Frøkiks med tørret tang

For noget tid siden, var menighedsråd  og personale på  studietur, og da fik jeg indkøbt et lille glas tørret tang. Det har så stået helt stille lige siden 🙂 Snapsen, som blev købt ved samme lejlighed, den er forsvundet.

Men tørret tang, det har jeg ikke meget begreb om endsige nogensinde smagt. Men på Læsø tang fandt jeg nogle opskrifter. Og en af dem er blevet til disse frøkiks. Dog med noget mindre tang end oprindelig angivet. Jeg er ikke så modig 🙂

Frøkiks med tørret tang

2 spsk. havregryn

2 spsk. sesamfrø

2 spsk. hørfrø

2 spsk. solsikkekerner

1 tsk. tørret tang

1 dl. mel

1/3 tsk. bagepulver

½ tsk. groft salt

3 spsk. vand

2½ spsk. olie

Bland alle de tørre ingredienser og tilsæt vand og olie og rør sammen til en blød dej. Kommes på en plade med bagepapir, læg et nyt stykke bagepapir over og rul dejen tyndt ud. Fjern det øverste bagepapir og skær dejen i firkanter, f.eks. med et pizzahjul.

Bages 15 – 18 minutter ved 200 grader. Køler af på pladen.

Opbevares i en kagedåse.

Kiksene smager fortrinligt – jeg kan dog ikke som sådan smage tangen, men jeg er sikker på, at det er med til at gøre kiksene til sundere kiks 🙂

God tirsdag.

Jette

Chokolade petit four

Der er nu ingen anledning 🙂 Men små petit four er bare lækre, og smager dejligt. Så hvorfor ikke bage nogen? Det blev gjort i weekenden og delt med søde mennesker. Ikke nogen dårlig idé.

En lækker brownie bund, chokoladeganche på toppen og et drys tørrede bær som pynt øverst – det er vist okay 🙂

Brownie petit four ( ca. 20 stk.)

40 gr. smør

75 gr. chokolade

1 æg, fra en dejlig høne

75 gr. sukker

50 gr. mel

1 spsk. kakao

25 gr. hakkede nødder

Smelt smør og chokolade ved svag varme, lad det køle lidt. Pisk æg og sukker luftigt, tilsæt chokoladeblandingen og pisk igen. Sigt mel og kakao og tilsæt det sammen med de hakkede nødder. Fordel dejen i små smurte petit four forme.

Bages ved 175 grader ca. 10-12 minutter. Afkøler og tages ud af formen

Pyntes med chokoladeganache

50 gr. mørk chokolade

25 gr. piskefløde.

Opvarmes forsigtigt i mikroovn og røres grundigt sammen til en glat creme. Sættes på køl. Når den skal bruges, lunes den en anelse inden den kommes i en sprøjtepose og kommes på kagerne.

Drys med lidt frysetørrede hindbær eller jordbær.

Lækre små kager. Sat sammen på et fad, ser det bare indbydende ud 🙂

God mandag.

Jette

Citron-basilikum sirup

Der er længe til den rigtige jordbær sæson. Og det er godt at have noget at se frem til – men alligevel så blev jeg fristet til at købe nogle jordbær forleden. De var sat ned i pris, for sidste salgsdag var lige oppe over.  Men ret skal være ret, de smagte okay.

De blev brugt til at toppe en pavlova i portionsstørrelse med. Og derunder blød flødeskum. Det kunne kun blive godt – og var godt 🙂

Inspirationen til den særlige sirup, fandt jeg her. Min portion er meget mindre og passer udmærket til ca. 500 gr. bær.

Citron-basilikum sirup

1 øko citron

40 gr. sukker

1/2 tsk tørret basilikum

Citronen rives, skal og dernæst den pressede saft (3 spsk.), basilikum og sukker kommes i en gryde. Det hele koges op, der røres og koger et par minutter til det tykner let. Gryden tages af varmen og stilles til let afkøling.

Og er nu klar til at blive hældt over for eksempel en bakke jordbær skåret i skiver.

Bærene trækker et par timer, så er de gode og klar til brug.

Nu må det snart gerne blive jordbærsæson 🙂

Dagen i dag er dog også ganske skøn, med klar blå himmel og dejligt solskin. Jeg tror, det bliver muligt at sidde lidt på terrassen med et tæppe i nærheden 🙂

Dejlig weekend.

Jette

Gammel musik

Nu er der ikke længe til at, sognene skal på rejse tilWittenberg.

Og som et led i info aftenen, havde vi en lille koncert med musik fra Luthers tid. Altså musik skrevet omkring 1500 – og det lyder unægtelig noget anderledes end det, vi synger i dag 🙂

Helge Amossen, graver  og meget andet, sang og spillede lut og blokfløjte – i varierende tonearter og størrelser. Og iklædt en nutidig præstekjole så han faktisk helt ud, som man gjorde for 500 år siden.

Nodebogen her fra ca. 1895, viser hvordan musik blev noteret tidligere. Nodebilledet er noget anderledes end det, vi  normalt ser. Alle noder er sorte prikker og uden halse, ligesom det er sparsomt med taktstreger. Selve musikstykket er fra messen til påskedag og sunget på latin.

Det var en dejlig koncert – og som jeg har skrevet om før, så er det noget ganske særligt at møde mennesker, der i den grad går op i det, de kan og som gør det virkelig godt.

Og med dette fine musikalske indtryk i ørene, så er forventningerne til turen i Luthers fodspor blevet skuet op – nu vil vi gerne snart afsted 🙂

God torsdag.

Jette

Koldthævet brød

Nu skal det prøves 🙂

En gærdej i køleskabet natten over og nybagt brød næste morgen. Jeg har læst meget om det, men ikke gjort så meget i det. Opskriften her er inspireret af Claus Meyer. Men han vil næppe godkende min indsats mht. til at ælte – men det får nu være.

Brødet her smagte faktisk ret godt – lidt sprødt på toppen og luftigt og sejt indeni. Mit hævede ikke så meget i højden, det ville have haft godt af lige at temperere, før det gik i ovnen. Så ved jeg det til en anden gang 😉

Koldthævet brød

3 dl. vand

50 gr. grahamsmel

250 gr. hvedemel

gær som størrelsen af en ært

1 tsk. salt

Alt røres sammen og røres længe. Min dej bestod ingen glutentest – var mest som en solid grød. Hævede i køleskabet natten over. Og blev så lempet ud på en bageplade med bagepapir, og siden drysset med solsikkekerner. Ind i ovnen, der i forvejen var varmet op til 225 grader.

Bages ca. 25 minutter.

Afkøler på en rist.

Og så har du et ret lækkert brød – som vil smage godt til næsten alt fra morgenmad til natmad 🙂

Jette

Efter påske

Så blev det tirsdag – det blev hverdag. Og efter nogle dejlige og intense dage, så er det lige med at vågne op igen og finde tilbage til sin rette plads 🙂

Påskeliljer har været en vigtig del – du husker måske jeg skrev om #glædeligpåske – vi gjorde brug af det påskedag, da alle kirkegængere fik en påskelilje, da de kom ind i kirken. Nogle undrede sig lidt, men der fulgte en forklaring med og en opfordring til at tage påskebilleder efterfølgende.

Ved gudstjenesten påskedag var der dåb, og dåbsbarnets to brødre og to kusiner havde samlet nogle påskeliljer og stillede gerne op til foto 🙂 Den yngste, Tobias, var også ham, der havde haft til opgave at tørre lillebrors hår efter dåben. Det gjorde han med stor koncentration og meget grundigt 🙂

Her hjemme er der blevet hygget og sovet længe for nogens vedkommende. Dagene har også budt på fødselsdage og hyggelige besøg, så der er meget godt at tænke tilbage på.

Samtidig arbejdedes der med formuleringer til byggeansøgningen til sommerhuset – det er ikke helt lige til at få sådan en tilladelse i hus. Men mon ikke det snart falder i hak – så hører du om det, ganske bestemt!

Der er ikke blevet bagt – det sker så i dag, for der er menighedsrådsmøde i aften, og så må der fremtrylles noget til kaffen.

God tirsdag.

Jette

#glædeligpåske

Nu er tiden kommet til at ønske dig en rigtig glædelig og velsignet påske.

Det er blevet skærtorsdag – med den smukkeste morgen og en dejlig begyndelse på påskens mange indholdsrige dage – set med præsten øjne 🙂 Hver helligdag har sit helt eget præg og indhold.

Skærtorsdag med fokus på nadveren – brødet og vinen, der omfortolkes og får ny betydning, når Jesu ord knyttes til,

Langfredag – kirkeårets eneste dag, hvor den liturgiske farve er sort, hvor lysene er slukket og blomsterne er fjernet. Jesu korsfæstelse – lidelsen og smerten fylder kirkerummet denne dag.

Og afløses Påskedag af jubel, fanfare og uendelig glæde. Livet sejrede over døden – udtrykt med Jesu opstandelse og den tomme grav.

“Hvordan fra død til liv han kom,

kan ingen her fortælle om.

Hvad kun kan ske, hvis Himlen vil,

har jorden ingen vidner til.” (Den danske salmebog 238,2) 



I lyset af denne uges voldsomme og forfældelige begivenheder, da har vi brug for at høre at det onde ikke skal få lov at sejre.

Må påskens begivenheder være med til at holde os fast på håbet om, at Gud ikke har forladt verden. Selv når det ser mørkest ud.

Med ønsket om en fredelig og dejlig påske.

Jette


Glutenfri lakridskage med creme og bær

Jeg har fået noget lakridspulver af Trine – og det går langsomt med at få det brugt 🙂

Men tilfældigt faldt jeg over en lakridskage – og tænkte at det kunne være en mulighed at prøve den. – Og fandt samtidig ud af, at netop lakridskage findes i utallige opskrifter og variationer. Så her tillader jeg mig at sige, det er min udgave.

Denne er uden hvedemel, men med lidt glutenfri mel. Jeg har fået en pose med glutenfri mel af min søster – netop til at eksperimentere med – så det er også en del af forsøget 🙂 Almindeligt mel kan naturligvis bruges i stedet.

Lakridskage med hvid chokoladecreme og blåbær

50 gr. smør

75 gr. hvid chokolade

50 gr. sukker

1 æg, fra en sød høne

½ spsk. lakridspulver

25 gr. mandelmel

25 gr. glutenfri mel

Smelt smørret og tag det af varmen. Hak chokoladen groft, og tag ca. 25 gr. fra, resten kommes i smørret og smelter. Pisk æg og sukker til en dejlig æggesnaps, tilsæt smørblandingen og pisk igen. Vend mel og lakridspulver i dejen sammen med det sidste chokolade og kom så dejen i en foret lille springform (14 cm. i diameter) og bag kagen 30 minutter ved 175 grader. Køler af og gemmes til næste dag.

Hvid chokoladecreme

25 gr. hvid chokolade

1 dl. piskefløde

lidt revet appelsinskal

Hak chokoladen. Bring fløden næsten i kog og hæld den over chokoladen, rør til den er helt smeltet. Kom lidt revet appelsinskal i. Afkøles helt, inden cremen piskes til let skum og fordeles på den kolde kage.

75 gr. blåbær – eller anden frugt

En tæt og konfekt-agtigkage som smager rigtig godt. Serveres i små stykker og nydes med en kop kaffe 🙂

Tirsdag – i den stille uge.

Jette

Den stille uge og nye hashtags

Dagene her op til påskens mange helligdage kaldes traditionelt for den stille uge. Dagene, hvor vi venter på, at det for alvor går løs. Tiden efter Jesu indtog i Jerusalem – palmesøndag – til skærtorsdag, hvor Jesus midt under påskefesten tager noget brød og vin og giver det en helt ny betydning.

#glædeligpåske

Den stille uge er i præstens værksted der, hvor der skrives, tænkes og forsøges at skabe linjer og sammenhæng. Her, hvor der forsøges at bygge bro mellem år 33 og  2016.

Og i år kommer der inspiration fra en lidt uventet kant. Der er kommet to nye hashtag, som samler ord og billeder om påske.

#tilgivelse

#glædeligpåske

Søger du på disse på Facebook eller Instagram så dukker et væld af billeder op. Som viser og fortæller om, hvad mennesker i vores tid knytter til de to begreber. Spændende og virkelig interessant læsning.

Idéen bag de to hashtag er, at de kan inspirere til, at der over påskefrokosten bliver noget at tale om. Noget, som har med påske at gøre. Derfor opfordrer jeg – helt imod alle mine principper – til, at man under frokosten tager sin mobil frem og søger på de to ord. For jeg er sikker på, at så er der givet stikord til en god samtale og nogle vigtige tanker.

Og som Mette forundret sagde, da hun hørte lidt fra min prædiken: “Mor, siger du virkelig, at vi så må tage vores mobil frem, mens vi sidder ved middagsbordet?” 🙂 Og ja, det er lige det, jeg gør – denne ene gang.

For hvad hjælper det, at præster synes, at påsken er kirkeårets vigtigste højtid, når alle andre synes, at julen trumfer påsken med flere længder? Dette initiativ er måske med til at gøre påsken lidt mere nærværende – som kirkelig højtid.

Og idéen med de to hashtag går ikke kun en vej. – Det er i lige så høj grad en opfordring til, at vi selv, hver især, lægger et billede op – og skriver #glædeligpåske

Jeg glæder mig til at se endnu flere billeder 🙂

God mandag – i den stille uge.

Jette

Side 158 af 221

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal