Livsstil Arkiv - Side 130 af 222 - bagning med budget mm.

Uventet gave

Skrevet august 23, 2017

Netop hjemvendt fra et par intense kursus dage, åbnede jeg postkassen og fandt en kuvert med håndskrevet navn på. Det i sig selv er sjældent 🙂 Og jeg ventede ikke lige noget med posten.

Så glad blev jeg, da jeg fik pakken åbnet og inden i fandt et håndskrevet brev og det fineste spækbræt. Det var en hilsen som tak for blogindlæg lavet til Træ.dk. Jeg har der skrevet om sommerhuset, dets tilblivelse og hvordan det endte med at se ud. Du kan læse indlæggene her

Det er altid dejligt at blive påskønnet for noget man laver 🙂 Og det var bestemt givende for mig selv at skulle formulere hvordan et byggeprojekt blev til et hus.

Nu venter en helt almindelig hverdag, hvor kursusindtryk og viden skal falde på plads. Dejligt at solen skinner, så et kvarter på terrassen vil vist være det helt rigtige sted at placere sig 🙂

God sensommer onsdag.

Jette

Æble-blomme kompot

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 22, 2017

Kategori Livsstil

Noget kom der ud af de gule blommer 🙂 Andre er blevet udstenet og lagt i fryseren til en anden gang. Og så er der blevet lavet lidt lækkert syltetøj efter Karens opskrift – med ingefær!

Kompotten her blev brugt i kagen til sogneudflugten. Den er tilpas syrlig til at, det fungerer godt i en sød kage.

Æble-blomme kompot

8-10 modne blommer

1 stort syrligt æble

½ dl. sukker

evt. 1 tsk. vaniljsukker

Blommerne udstenes og æblet skrælles og skæres i både. Det hele kommes i en gryde sammen med sukker og koger ved svag varme en halv times tid. Moses let med en gaffel.

Kompotten stod og simrede, mens jeg læste om undervisningsteori og samtaleteknik 🙂 I dag bliver det så fulgt op af undervisning.

God tirsdag.

Jette

Sogneudflugt og kirkevandring

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 21, 2017

Kategori Livsstil

Det har været en weekend, der har stået i udflugternes tegn. Måske det er lidt overdrevet at kalde en kirkevandring en udflugt, men det var i hvert fald ud af kirkerummet og ud i naturen. Det er efterhånden blevet en fast tradition, at vi hvert år en søndag efter gudstjeneste går en lille tur ud over markerne og ser på den smukke natur i lokalområdet.

I går gik vi – lidt optimistisk må jeg indrømme efterfølgende 🙂

Vi nåede til stedet, hvor vi skulle holde pause og spise frokost – og så gav det ellers vand! Så det blev mest til druknede sandwich 🙂 men alle tog det med godt humør. Og vi gik tilbage i tørvejr – og så frem til at få tørt tøj på.

Lørdag var det sogneudflugt – med godt 40 deltagere. Det største antal, jeg har haft med på tur – men jo skønt, at der er interesse for turen.

Vi rundede Them kirke, som jeg nævnte her, vi besøgte Himmelbjerget og den genfundne bro. Det sidste var i den grad et hit 🙂 og virkelig et besøg værd. En gammel jernbanebro er blevet frilagt efter i godt 90 år at have været gemt væk i en dæmning. Nu er den gravet fri og står flot og lader Gudenåens vand passere på rolig vis.

Det er et smukt sted og et stykke fascinerende Danmarks historie fortalt, så alle bliver interesseret og får lyst til at gå med. Broen ligger nær Brædstrup. Jeg var virkelig overrasket over, hvor mange der havde fundet derhen, men det er et oplagt udflugtsmål, med borde og bænke til fri afbenyttelse og gode stier at vandre på.

Vi gik over den flotte bro, men gik gennem åens vand tilbage 🙂 vi blev lidt udfordrede, og sjovt var det også at kunne passere Gudenåen på den måde.

Kaffen blev netop drukket i det fri – med hjemmebagte kager. Flere menighedsrådsmedlemmer havde været i køkkenet – dejligt, at de ville bage en kage. Jeg bidrog med denne – tærtebund, æble-blomme kompot og mazarintop.

Nu skal jeg som nævnt på kursus et par dage. Spændende bliver det 🙂

God mandag.

Jette

25 år i folkekirken

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 18, 2017

Kategori Livsstil

For år tilbage så jeg frem til at fejre sølvbryllup med min første mand – men sådan blev det slet ikke, da han uventet døde fra os.

Nu er jeg lykkeligt gift med Ole, og håber en skønne dag måske at kunne fejre sølvbryllup med ham 🙂 Det er der dog 24 år til endnu 🙂

Men et andet “sølvbryllup” har jeg faktisk lige haft. Det er gået lidt stille hen – jeg havde ikke helt styr på, hvornår det var – det havde øvrigheden heller ikke helt.

Så forleden fik jeg en fin mail fra en studentermedhjælp på Stiftet, at hun havde regnet sig frem til, at jeg den 1. juni i år havde været ansat 25 år i Den danske Folkekirke!

Det udløser så en fridag og et gratiale – jeg glæder mig til begge dele 🙂

25 år er faktisk mange år at have været ansat i samme organisation – og jeg har været præst i alle årene. Og været glad for det – har egentlig svært ved at forestille mig andet. At få lov til at følge mennesker og familier i glæde og sorg, at høre deres livsfortælling og deres tanker og drømme – det er alt i alt en gave.

Nogle ting står naturligt klarere i erindringen, men mest har jeg en dybtfølt taknemmelighed over, at være blevet vist så meget tillid. Som en ret ukendt at blive lukket ind i menneskers liv og tanker. Men præcis det er med til at give arbejdet som præst mening. At få mulighed for at trække en linje fra himmel til jord. Somme tider ved bare at lytte, til andre tider ved at sætte ord på det, der er svært at sige eller forstå.

25 år – er man så udlært ? 🙂 Både og. Rutine og erfaring er blevet en del af hverdagen – men tiden ændrer sig også, nyt kommer til. Og noget bliver bare aldrig rutine.

På mandag tager jeg igen fat på noget nyt – begynder på et kursus med den fine overskrift: Folkekirkens lederuddannelse.

Ret mange siders læsning er blevet tilsendt før start – så i går tog jeg en læsedag i sommerhuset – hvilken fantastisk mulighed at have. Og det ville jeg aldrig i min vildeste fantasi have forestillet mig for 25 år siden!

Jeg er glad og taknemmelig for alle mulighederne.

God weekend.

Jette

Noget med gule blommer

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 17, 2017

Kategori Livsstil

For nok 20 år siden plantede vi tre frugttræer i præstegårdens baghave. To æbletræer og et blommetræ. Et cox orangetræ og et Ingrid Marie træ. Begge trives og har det godt og giver hvert år passende mængder æbler.

Og så er der blommetræet.

Det har haft en noget hårdere skæbne. Indtil flere gange er grenene med de mange tunge blommer blevet for stor en belastning og med hjælp fra nogle vindstød, ja så er tykke grene knækket af – eller stammen er helt flækket. Det sidste skete for en uges tid siden. Og den tunge stamme landede midt i kornmarken. Hvor vi lod den ligge, for ikke at træde kornet ned. Så kunne vi se på den senere.

Forleden blev præstemarken høstet, så nu kan vi komme i gang – eller rettere Ole kan komme i gang 🙂 Og jeg kan samle det opsavede brænde sammen.

De mange gule blommer – ja de er ved at være modne. Men jeg er ikke så vild med blommer. Men synes også lidt, at det er en skam, at de bare sidder fine og modne på grenene eller ligger der på jorden. Så jeg må i gang med et eller andet.

Det må kunne blive til en bradepandekage og noget syltetøj.

Jeg går i gang 🙂

God torsdag.

Jette

Sommertærte med syrligt syltetøj

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 16, 2017

Kategori Livsstil

Syrligt syltetøj – det kom af, at jeg i ferien syltede nogle ribs og mirabeller, og kom ikke helt nok sukker i – så det blev rimelig syrligt.

Men når syltetøjet kom i en lækker tærte med mazarintop, flødeskum og friske bær – ja så fungerede det meget godt 🙂

Så til mødet i aftes sammen med menighedsrådet, blev sådan en kage bagt.

Sommertærte (6-7 personer)

Mørdej

125 gr. mel

65 gr. smør

25 gr. sukker

evt. lidt cremefraiche eller koldt vand

Smørret smuldres i mel og sukker og dejen samles let og lægges på køl, til den skal bruges.

Mazarinmasse

60 gr. smør

60 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

35 gr. marcipan

1 æg

50 gr. mel

Pisk smør, sukker og vaniljesukker godt sammen inden marcipan i små stykker tilsættes. Piskes med inden ægget piskes i. Vend til sidst melet i og rør grundigt rundt.

4-5 spsk. syrligt syltetøj

ca. 100 gr. frisk frugt

2 dl. piskefløde

Rul mørdejen ud og beklæd en tærteform ( ca. 18. cm i diameter) med dejen. Fordel syltetøj i et jævnt lag og kom mazarinmassen over. Bag tærten ved 175 grader 20 – 25 minutter. Prøv gerne med en tandstikker om dejen slipper pinden. Tærten køler af i formen.

Pisk fløden til skum og fordel med rund hånd på kagen og pynt med friske bær – hindbær, bromhær, kirsebær. Alt efter hvad haven eller Netto har den dag 🙂

Og så er kagen klar til at blive serveret. Det er faktisk en ret lække sag.

På det første menighedsrådsmøde efter en lang sommerpause, så var det godt med en god kage til kaffen 🙂 Vi skulle lige op i omdrejninger igen.

I dag venter næste møde, denne gang sammen med personalet. Der er altid en del planlægning her på kanten af efteråret. Men også rart at komme i gang igen.

God onsdag.

Jette

FSC audit – sommerhuset til eksamen

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 15, 2017

Kategori Livsstil

Det har helt fra begyndelsen været meningen, at jeg gerne ville have sommerhuset certificeret. Altså have papir på, at det er bygget af træ, hvor der er taget hensyn til bæredygtighed, miljø og klima og meget andet.

Det er et uvildigt firma, der foretager certificeringen, jeg og byggefirmaet har så skullet sørge for at samle den nødvendige dokumentation for, at de materialer – af træ – der blev brugt, alle var mærket med et FSC certificat. Det har til tider været op af bakke. Men er lykkedes langt hen af vejen.

For et år siden var jeg med til et møde, hvor FSC processen blev sat i gang. Og i sidste uge var Karina fra Orbicon så besøg i sommerhuset, og alle dokumenter, fakturaer, følgesedler og foto blev gennemgået. Der blev regnet og noteret, der blev talt og orienteret – så Ole og jeg var noget trætte i vores hoveder, da Karina tog hjem 🙂

Men samtidig havde det været super spændende. Vi blev klogere på hvad FSC egentlig betyder. Forest Stewardship Council – som forkortelsen står får – den siger ikke så meget. Men træ med FSC mærket er dyrket og fældet med fokus på bæredygtighed, miljøkonsekvenser, økonomisk ansvarlighed og socialt engagement. Det betyder, at FSC certificatet har et meget bredt fokus område. Der kigges ikke kun på træet, men også på arbejdsvilkår, uddannelse af skovarbejdere og arbejdsmiljø og meget andet.

For sommerhusets vedkommende blev der beregnet, hvor meget træ – inklusiv isolering – der er blevet brugt og hvor stor en del, der så kunne dokumenteres at være FSC. Vi nåede ikke til det færdige resultat, der manglede et par fakturaer og lidt anden dokumentation – så vi afventer i spænding, hvor vi lander. Altså hvor stor en procentdel af hele byggeriet, der bliver FSC certificeret. Den foreligger endnu ikke 🙂

Efter nogle intense timers arbejde blev der tid til lidt let frokost – tærte og speltsalat – og et glas kølig hvidvin. Det gjorde godt.

God tirsdag.

Jette

Velkommen hverdag

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 14, 2017

Kategori Livsstil

Så blev det mandag – og hverdag for de fleste.

Jeg nyder en solskinsfyldt fridag, vel vidende at i morgen er en helt almindelig tirsdag, med arbejde, opfølgning og møde. Så Velkommen hverdag! Det er nu helt som det skal være 🙂

Pluk selv blomster i Faldsled. En super idé

Men ferien sidder stadig i kroppen – som dage, hvor alt andet end det almindelige var i højsæde. Denne sommerferie har virkelig budt på så mange besøg som aldrig før. Og hvor har det været hyggeligt. Dejligt at være sammen med søde mennesker, venner og familie. Der er blevet snakket meget og ikke læst en eneste bog! Det havde jeg ellers tænkt mig, men sådan blev det ikke i år 🙂

Men efteråret byder på lidt mere læsestof end normalt, da jeg skal i gang med et vejleder kursus – en slags mentoruddannelse, så jeg bliver rustet til for eksempel at hjælpe nye præster godt i gang. Og den gode underviser har allerede sendt ret mange sider, vi gerne må læse, inden vi møder ind næste mandag 🙂

Men denne mandag går turen en sidste gang til sommerhuset, hvor Trine og Martin holder en uges ferie. Det bliver hyggeligt at komme derned igen.

God mandag.

Jette

Et glimt fra en feriedag :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 12, 2017

Kategori Livsstil

Det hedder fortsat ferie.

Og jeg nyder det – det har været dage fyldt med indhold, gode mennesker at være sammen med og masser af tid i det færdige sommerhus. Hvor er det rart at være der 🙂

Haven omkring huset er ikke som sådan færdig eller gjort noget ved – jeg har lavet to højbede, hvor jeg tænker at her skal være stauder! Så ved jeg hvor de er 🙂

Indtil videre ser det ene sådan ud – jeg er ret glad for det, og min rosmarin i højre hjørne vokser så godt. Den blev brugt i et foccaciabrød og gjorde virkelig en forskel.

I hvert fald sådan for syns skyld 🙂 Og solen skinnede …

God weekend – jeg vender tilbage i næste uge 🙂

Jette

Ret klassisk smørkage

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet august 8, 2017

Kategori Livsstil

Vi nyder fortsat at holde ferie – og er nu rykket ned i sommerhuset. Og jeg viser det gerne frem og fortæller gladeligt om bæredygtighed, FSC-certificeret træ, arvestykker og indkøb på Den blå Avis 🙂

I søndags havde jeg inviteret menighedsrådene til at kigge forbi, og det gjorde en god del af dem.

Og det blev en rigtig hyggelig eftermiddag.

I invitationen stod kaffe og kage, så de første kager er nu blevet bagt i sommerhusets lille fine køkken. Men der er ikke nogen vægt endnu – kun et litermål! Så målene er lidt ca. mål, men det går fint endda 🙂 Jeg havde bagt klassiske chokoladebrød og så forsøgt mig med en smørkage. Den faldt i god jord og smagte også dejligt.

Smørkage (10-12 Pers.)

Dej

20 gr. gær

1 ½ dl kold mælk

1 æg

½ tsk. salt

1 spsk. sukker

Ca 300 gr. mel

100 gr. Smør

Smuldr smørret i melet, der er blandet med sukkeret. I en skål røres gær, mælk, æg og salt sammen inden det hældes i melblandingen og røres sammen. Der tilsættes mel efter behov, til du har en blød og lækker dej. Stilles til hævning et par timer.

Vaniljecreme

2 dl. mælk

1 tsk. vaniljesukker

2 spsk. sukker

1 spsk. mel

Alt kommes i en gryde og bringes langsomt i kog, koger et par minutter inden det kommes i en skål og film lægges over og cremen køler af.

Remonce

100 gr. smør

50 gr. sukker

75 gr. rosiner

Smør og sukker røres godt sammen.

Glasur

75 gr. flormelis + lidt kogende vand

Ælt dejen igennem og del den i to dele. Den ene rulles ud til en cirkel og lægges i en springform beklædt med bagepapir (ca 24 cm. i diameter) Fordel 1/3 remonce på dejpladen og dernæst fordeles ½ af cremen oven på. Drys ½ af rosinerne over. Rul det resterende dej ud i en rektangel. Fordel remonce, creme og rosiner og rul pladen sammen. Skær i ca. 2 cm skiver og fordel “sneglene” oven på bunden.

Efterhæver ca. 1/2 time og bages ved 200 grader ca. 35 minutter. Køler lidt af inden den pyntes med glasur.

Så er det bare at sige værsågod 🙂 Virkelig en gammel klassiker, men stadig yderst gangbar.

Ferien fortsætter – i morgen med FSC audit – en slags eksamen for huset 🙂 Det kommer der mere om senere.

God tirsdag.

Jette

Kategori: Livsstil Side 130 af 222