diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Måned: juni 2015

Turen gik til Aarø

Mine to menighedsråd og kirkernes personale var i går på den årlige ekskursion. En tur ud i landet, for at se nyt, opleve noget og tale sammen og hygge sig med hinanden.

Det er på en måde også kirkeministeriets måde at sige tak for indsatsen til alle de frivillige menighedsråd, der hvert år gør en stor indsats for at få tingene til at fungere omkring netop deres kirke. At sige det er kirkeministeriet, der står bag, er måske nok lidt en overdrivelse, men lovgivningen herfra giver mulighed for at menighedsråd arrangerer en ekskursion hvert år.

Det er netop frivilligt arbejde, og så er denne ekskursion ligesom et anerkendende skulderklap.

Menighedsråd og personale

Og det er hvert år interessant og givende at komme på ekskursion. Jeg har været på over 20 ture, og de har været meget forskellige. Sidste år gik turen til København og i år gik turen til Aarø. Fra noget ganske stort til noget ganske småt. En ø med 160 indbyggere lige uden for Haderslev fjord.

At leve og bo på en ø er noget særligt. Det opleves ikke helt tydeligt, når øen hedder Fyn – men på en lille ø, hvor alle næsten kender alle, og hvor der skal sejles for at komme frem, så sker der noget. Farten sænkes. Fred og ro, tid til at se, tid til at nyde naturen, udsigten, fuglelivet og meget andet.

Øbussen – traktor og vogn

Transporten foregik med øbussen – en traktor med vogn. Sæderne var store, gamle – men magelige – sofaer. Og så gik det ellers øen rundt med en lokal guide. Det var bestemt med til at gøre turen levende og vedkommende, for hun kendte jo huse og mennesker, foreningsliv og forretningsliv og alt om, hvordan det er at bo på en ø og arbejde på fastlandet. Men kunne positivt fortælle om den kollektive trafik, at færgen sejlede en gang i timen (10 minutters overfart) og på havnen ventede bussen til Haderslev også en gang i timen. Så på den led var Aarø godt vant.

Fredelig krokodille

Der var en super fin naturlegeplads på øen, med masser af legeredskaber og nok så vigtigt masser af bænke og borde. Et oplagt sted at holde pause og spise medbragt morgenmad.

Tid til morgenkaffe

Kirken på øen er altid åben. Hvilken skøn tanke. Kirken var kun godt 100 år gammel, inden den blev bygget havde man brugt skolen som kirkesal. Men en lokal mand skænkede jorden og så blev der bygget kirke.

Julekirke

Kirken blev taget i brug juleaften og indviet – og derfor har den navnet “Julekirke”. En smuk og enkel kirke.

Krusifiks og glasmosaik


Der var ingen rigtig altertavle, men derimod en fin og lys glas mosaik.

Kirkegårdslågen

På lågen indtil kirkegården sad dette flotte kors.

Turen fortsatte og vi så natur, vinmark, gallowaykvæg, fugle og lokale små butikker. Og her var det nok mest kvinderne, der syntes, det var godt. Garn og lokale specialiteter det er altid interessant. Og jeg tror, Aarøs handlende var tilfredse med at have besøg af os 🙂

Souveniers 

Tørret tang og en Aarø dram kom med hjem. Jeg har ikke rigtig nogen ide om, hvad eller hvornår jeg skal bruge noget af det – men det så bare spændende ud. Og det med tangen spredte sig, så de fleste af deltagerne fik et lille glas med hjem, nu er det så interessant, hvad de og jeg får ud af det 🙂

En fin tur til en interessant ø. Informationsfolderen og hjemmesiden er rigtig god. Der er i øvrigt masser af mulighed for at vandre øen rundt. Man kan blandt andet gå på digerne. De er bygget for at beskytte øen – og nok også nødvendigt, for højeste punkt på øen er ca. 7 meter over havet.

Aarø – Lillebælts perle. Når de selv skal sige det 🙂 Men et besøg på øen kan kun anbefales.

God søndag.

Jette

Citron pasta – til det søde køkken

Vel hjemme igen efter et par dage i Svendborg på konvent, så venter arbejde. Det er ikke så mærkeligt, men det betyder lige i dag, at der ikke bliver lavet så meget i køkkenet.

I weekenden var jeg på besøg hos min far, og havde bagt en lille citronmåne. Det er nu blevet til den 3. opskrift på en kage med samme navn – og de er alle gode, men også forskellige. Denne udgave krævede citron pasta.

Når jeg læser om noget nyt – og hvor jeg har ingredienserne i huset, så er der ikke altid så langt fra tanke til handling. Det er altid sjovt at se, hvad det bliver til, og om det smager godt, og dermed kan bruges 🙂

Idéen til citron pasta stammer her fra

Citron pasta

150 gr. citron, økologisk

50 gr. rørsukker

Vask citron, skær enderne af og skær resten i mindre stykker (fjern eventuelle kerner), inden det kommes i minihakkeren (fordi jeg ikke har en blender :-)) Hakkes til det er ret fint.

Koges ca. 20 minutter under låg ved meget svag varme. Kommes i et rent glas – eventuelt skyllet i spiritus – og gemmes i køleskab.

Det er ikke beregnet til at spise som det er, det smager bedst i samspil med andre lækkerier. Men dufter dejligt.

Jeg brugte det i min lille citronmåne – og har også fundet en anden opskrift, hvor det vil passe godt i. Mere om det en anden dag.

Morgendagen byder på en hyggelig ekskursion med mine menighedsråd. Sidste år havde jeg bagt kage, det skal jeg ikke i år. Så det er lidt luksus blot at hoppe på bussen, læne sig tilbage og så nyde dagen. Vi skal til Årø – jeg glæder mig, og du hører helt sikkert mere til den tur 🙂

God weekend i det smukkeste solskin.

Jette

Konvent – hvad er det?

Jeg skal de næste to dage på konvent.

Da jeg for mange år siden begyndte som præst, anede jeg ikke hvad et konvent var. Mine kollegaer talte om at mødes til konvent, men hvad det var, eller hvor det foregik, fremgik ikke helt tydeligt.

Men det viste sig at være et møde, et kollegialt forum, hvor præste-relaterede emner blev vendt, og hvor man kunne tale sammen lidt mere uformelt. Det er faktisk en ganske udmærket ting.

Konvent betyder at komme sammen, at mødes, at forsamles. Og i Danmark bruges udtrykket mest i det kirkelige landskab.

Temaet for Fyns Stiftskonvent er i år Almagt og Afmagt. “Der er kun et bogstav til forskel på de to ord. Og så en verden!” – som det er formuleret i indbydelsen.

I kristendommen møder vi både almagten og afmagten. Gud, som den almægtige, og Jesus som den afmægtige på korset. Hvordan hænger det sammen, hvad betyder det for os, hvad siger det om forholdet mellem Gud og menneske? Det er to vigtige begreber i kristendommen, men nok alligevel ikke dem, vi tænker mest over.

Så nu bliver det spændende at lytte til foredrag, der vil kaste lys over det. Der vil også være nyt fra Fyns stift og vi skal besøge Nordens bedst bevarede Fattiggård. Så dagene byder på lidt af hvert – og ikke mindst hyggeligt samvær med kollegaer.

Og med udsigt til fint vejr bliver pauserne sikkert tilbragt udendørs.

God onsdag.

Jette

Citronmåne i halv størrelse

Turen gik nordpå i weekenden og dermed et besøg hos min far. Og selv om hjemmehjælperne sørger godt for ham og købt godt ind, så synes jeg, det er lidt hyggeligt at have et eller andet hjemmebagt med.

Denne gang blev det en citronmåne i halv størrelse. For selv om kagen smager godt, så er det ikke så interessant at skulle spise den samme kage i 14 dage. Så den lille springform blev fundet frem og en lækker kage så dagens lys 🙂 Med masser af citron, vanilje  – og lidt marcipan. Du har sikkert opdaget, at jeg synes marcipan er en meget god ting 🙂

Det er bestemt ikke første gang, at jeg bager citronmåne (du kan se en her og her). Det er faktisk lidt pudsigt, at citronmånen på den måde har fået en renæssance, når man husker hvordan udgaven var i 70’erne. I mange år nægtede jeg at spise citronmåne. Men det har ændret sig, forudsat dog at det er en hjemmebagt :-).

I denne opskrift bruges citronpasta – det skriver jeg om snarest.

Citronmåne

80 gr. smør

90 gr. sukker

½ vaniljestang, korn heraf

50 gr. marcipan

2 æg, fra friske høns

1/4 tsk. bagepulver

80 gr. mel

½ citron, skal heraf

35 gr. citronpasta

Vaniljekorn, sukker og smør piskes godt, tilsæt revet marcipan og pisk videre. Til sæt æggene et ad gangen og pisk mellem hvert. Sigt mel og bagepulver og vend det i dejen sammen med revet citronskal. Til sidst kommes citronpasta i og fordeles grundigt.

Dejen hældes i en smurt springform (18 cm. i diameter) og bages ved 175 grader ca. 30 minutter.

Køler af i formen inden den pyntes med citron glasur

50 gr. flormelis

1-2 tsk. citronsaft

evt. lidt vand

Glasuren røres glat før den fordeles på kagen. Pynt evt. med lidt revet citronskal.

Det er en rigtig lækker kage, og perfekt størrelse til et lille kaffe bord – der er blevet bagt en mere nu, for der er lige et møde igen i eftermiddag 🙂

God tirsdag.

Jette

Bagning med budget mm nu på Instagram

Min søn Peter er hjemme i denne weekend, og så åbner der sig nye muligheder inden for IT og computerverdenen.

Jeg har et stykke tid tænkt på, at jeg ville finde ud af, hvad Instagram var for noget. Har hørt om det, og nogle har henvist til det, men hvad det var og kunne, vidste jeg intet om. Det gør jeg heller ikke helt endnu 🙂

Men jeg har fået en Instagram adresse, så hvis du har en Instagram app på din telefon, kan du følge mig nu – udover her på bloggen – så også på Instagram. Når jeg altså bliver helt dus med det.

Og som alt andet, hvor det drejer sig om taster og billeder og teknik, så tager det tid. Det er også sjovt og spændende, men er en tidsrøver 🙂

Mit navn på Instagram er: bagningmedbudget

Kort fortalt er Instagram en slags Facebook, næsten kun med billeder. Du kan vælge at følge nogen og selv have følgere, og så er der mulighed for at like og kommentere. Og det er så vist også sådan det. Så hvad jeg helt selv vil med det er endnu lidt uklart.

Men jeg tænker, at det kan være billeder, hvor jeg ikke lige har et helt blogindlæg klar, så kan der komme et hurtigt glimt på Instagram i stedet.

Nu ser vi – og lige nu tegner vejret til at blive skønt og alt for godt til at side inden for i, så jeg vil blot ønske dig en dejlig søndag.

Jette

Lækre lune morgenboller

Jeg har altid syntes, at brød skal æltes, hæve og æltes igen. Altså, at der arbejdes med en fast og håndterlig dej. Men ind imellem læser jeg opskrifter, hvor dejen er helt blød og hvor man slet ikke skal have fingrene ned i dejen. Og nu skulle de altså have et forsøg 🙂

Koldthævede boller ( 6-7 stk.)

8-9 gr. gær

1 dl. yoghurt

1½ dl. koldt vand

1 tsk. groft salt

1 spsk. honning

25 gr. solsikkekerner

1 spsk. olie

75 gr. grahamsmel

50 gr. pizzamel

125 gr. hvedemel

Gæren røres ud i væsken, og alle de øvrige ingredienser tilsættes og røres godt sammen. Dejen er ikke super klistret, men du kan heller ikke ælte den.

Skålen dækkes med film og sættes i køleskabet natten over.

Næste morgen er den hævet i hvert fald til dobbelt størrelse 🙂 Løsn dejen langs kanten, inden den sættes på en plade med bagepapir. Brug to skeer og fordel dejklumperne. De blive ret uformelige. Efterhæver ca. 30 minutter, før de bages ved 200 grader i 15 minutter.

Afkøler på en rist, inden der serveres nybagte lune boller.

Hvis man husker at lave dejen aftenen før, så er det en udmærket måde at have nybagt brød på næste morgen. Det bliver et rustikt udseende, men det er uden betydning for smagen. Og de er bløde og lækre – så de får et forsøg igen en anden dag.

Og så er det næsten weekend, med flere vielser, det er virkelig sæson for det i disse uger. Men jo en glædelig og festlig ting, som giver minder og er en skelsættende begivenhed, for alle som deltager. Uanset om parret er først i tyverne eller har rundet de fyrre 🙂

God og solrig weekend – endelig lader det til at det bliver muligt at sidde ude uden overtøj 🙂

Jette

Hønsesnak

Jeg har ikke bagt siden sidst 🙂 men er vågnet op til en skøn solskins morgen, hvor det føles som om sommeren måske, ganske langsomt og lidt forsigtigt er på vej. Og den er velkommen.

Morgenen har budt på korrekturlæsning af Trines opgave, den er nu sendt ud i cyberspace, hvorfra den så gerne skulle lande på en censors bord. Hun er nu kun en enkelt eksamen fra at kunne kalde sig bachelor. Det glæder hun sig til, og det samme gør jeg. Og glæder mig over, at tingene lykkes omkring hende, og hendes søskende.

Også hønsene trives. Og er meget glade for deres store hønsegård, hvor de stort set kun opholder sig, når de skal sove om natten. Resten af tiden har vi fornøjelsen af dem. Denne mødte mig på terrassen og ville gerne tale med.

Det ses ikke så tydeligt her, men dens hvide farve har ændret sig siden den flyttede ind her. For den kom fra okay forhold, men havde aldrig været ude, hvor der er jord og græs, og hvor det ind imellem regner. Så dens hvide fjerpragt er blevet lidt grumset, men det ser absolut ikke ud til at genere den. Med højt løftede halefjer går den frimodigt rundt og taler med alle.

Og græsset mellem fliserne, det gror godt, og bliver slået med plæneklipperen en gang i mellem. Og det lever jeg fint med 🙂

Ikke mere hønsesnak i dag. Må din dag blive dejlig og solrig.

Jette

Frangipane kage med rabarber

Jeg tror de fleste bloggere tænker over ord og vendinger. Hvad betyder det, hvor stammer det fra osv. Jeg var på udkig efter en kage med rabarber og stødte så på enopskrift og ordet frangipane – men havde aldrig hørt om det før. Ingredienslisten var ret almindelige, så hvad kom navnet så af?

En helt almindelig og gammeldags fremmedordbog fortalte, at frangipane er en tyk mandelcreme. Javel så – her er den så blevet bagt 🙂

I eftermiddag har jeg endnu et møde (den her uge har bare mange af dem) og et møde sidst på eftermiddagen, det kan godt bruge lidt kage 🙂 Og med de sidste rabarber i køleskabet, så blev det til denne lille lækre kage.

Frangipane kage med rabarber 

50 gr. rabarberkompot

Mandelcreme

50 gr. smør

50 gr. sukker

35 gr. mandelmel

25 gr. marcipan

30 gr. hvedemel

1 æg, fra en ualmindelig nysgerrig høne

25 gr. hvid chokolade, grofthakket

5-10 mandler, smuttet og skåret i stykker

Pisk smør og sukker sammen, tilsæt æg og pisk igen. Rør marcipan, mandelmel og hvedemel i. Kom til sidst den hakkede chokolade i.

Kom dejen i en lille tærteform (ca. 15 cm i diameter) fordel rabarberstykker ovenpå – (ikke for meget saft) og drys med mandelstykker.

Bages ved 175 grader i ca. 25 minutter.

Helt nybagt, og dufter herligt 🙂

Og hold nu op, det blæser stadig, men er dog tørvejr, så jeg fik luntet 5 km 🙂 Et møde kom på tværs, ellers var det i aften, at Peter og jeg skulle have løbet Brylleløb. Det må så blive til næste år i stedet.

God onsdag.

Jette

Forsigtige veganer muffins

Forsigtige er nok ikke lige den rigtige formulering. Men jeg har ikke tidligere bagt veganske muffins, så det er en lille forsigtig portion, jeg her har bagt 🙂

Trine har valgt at følge en vegansk stil, og det betyder at hendes kost ikke indeholder: Æg, kød, smør, fløde og meget andet. Kort sagt intet, der stammer fra dyreriget. Og hun har lidt efterspurgt noget kage. Det har været lidt en udfordring, for i langt de fleste af mine kager, er der smør, æg, fløde og chokolade 🙂 Men nettet er jo til stor hjælp. Så i går forsøgte jeg mig med disse muffins.

Opskriften er inspireret fra en veganer blog.

Veganer muffins (6 stk.)

1 1/4 dl. sojamælk (evt. med kakaosmag)

½ tsk. eddike

50 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

3 spsk. rapsolie

60 gr. hvedemel

25 gr. mandelmel

1-2 spsk kakao

½ tsk. bagepulver

En knivspids fint salt

Bland mælk og eddike og sæt det til side lidt. Sigt mel, kakao og bagepulver. I mælkeblandingen kommes sukker, vaniljesukker og olie og det piskes godt sammen. Tilsæt de øvrige ingredienser og bland det godt. Fordel dejen i muffinsforme og bag dem ved 180 grader i ca. 18 minutter.

Kagerne afkøler. Og er klar til at blive serveret.

Men de står her endnu. Jeg har smagt på en, men den smager bare ikke rigtig. Om det er sojamælken, der smager igennem, ved jeg ikke. Eller også er smagen bare anderledes, og skal ikke sammenlignes med almindelige chokolademuffins.

Som veganer er det lidt vanskeligt at finde opskrifter på bagte kager, og det kan godt være at disse er et bud, men jeg vil nu hellere have et stykke brød med syltetøj i stedet.

God sommerdag – med udsigt til blæst og regn 🙂

Jette

Tiltrængt fri weekend

Hvad har du lavet? – Ingenting. Jo, jeg har læst en bog, en god bog, og været opslugt af den. Som Trine tørt konstaterede: “Mor, her sker jo ingenting” 🙂

Bog, nybagt brød og lidt rødvin 🙂

Men det har været rart ikke at tjekke mails, ikke at gøre andet end det, jeg havde lyst til. Og vejret har ikke rigtig været til at være ude i, så det er blevet til en del tid i sofaen – og lidt andet.

Middelfart har i maj måned fået ikke mindre end to nye turistattraktioner – Bridge walking på den gamle Lillebælts bro, og genåbning af det eksisterende keramikmuseum – nu med udvidelse.

Det med at gå en tur på toppen af broen, det overvejer jeg endnu, om jeg synes, jeg skal. Men keramikmuseet kunne være interessant.

Keramikmuseets tilbygning, som mest ligger under jorden.

Trine og jeg besøgte det i går, men nøjedes med at gå på cafe 🙂 Selve udstillingen må vente til en anden gang, selv om den helt sikkert er et besøg værd. Museet har i forbindelse med udvidelsen skiftet navn, til det flot klingende navn CLAY – sagt med et glimt i øjet. Men Trine, som ikke kendte til stedet, syntes faktisk at det passede godt til museet. Før hed det Keramikmuseet Grimmerhus og det passede bare fint. Men tider skifter.

Salto kunst

Caféen ligger i den gamle herskabelige villa, og kan besøges uden at man skal købe billet til selve museet. Det er smart, og det var et skønt sted at drikke en kop varm kakao, med Salto kunst i rummet, stuk i loftet og udsigt til vandet. Det var helt sikkert okay 🙂

En tiltrængt og virkelig afslappet weekend, før det om tre uger hedder sommerferie. Hvor tiden iler …

Jette

Side 2 af 2

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal