Chokolademuffins – med chokolade

Jeg troede faktisk, at jeg allerede havde en opskrift på chokolademuffins i mit indeks, men det havde jeg ikke.

Nettet vrimler med opskrifter på chokolademuffins – så mine er et miks af det hele, ingen nævnt ingen glemt.

Minikonfirmanderne var glade for citronkagen, og det gav mig lyst til at bage til dem igen. Men spørgsmålet er jo altid, hvad de så synes. Men indtil videre er det gået godt, og de lyder ret fornøjede, når fadet med kage kommer ind 🙂

Chokolademuffins – med chokolade (ca. 16 stk.)

175 gr. sukker

2 æg, fra hurtige høns

100 gr. smør

75 gr. mørk chokolade

150 gr. mel

2-3 spsk. kakao

½ tsk. bagepulver

1½ dl. mælk

et nip salt

25 gr. lys chokolade, grofthakket

25 gr. mørk chokolade, grofthakket

25 gr. hvid chokolade, grofthakket

Smelt de 75 gr. chokolade og smørret ved svag varme i en gryde. Pisk sukker og æg let og luftigt. Tilsæt det smeltede let afkølede smør/chokolade. Sigt mel, bagepulver og kakao og vend det i dejen sammen med salt og mælk. Til sidst røres de tre slags chokolade i. Dejen fordeles i små muffinsforme og bages ved 200 gr. i ca. 15 minutter.

Jeg valgte at pynte mine muffins med små marengstoppe smagt til med kakao og appelsin. Men de kan også sagtens spises som de er 🙂 De har en super smag af chokolade.

Og minikonfirmanderne spiste med største fornøjelse.

På en regnvåd onsdag.

Jette