Det gjorde jeg ikke indtil – i går. Jeg havde godt hørt og læst om det, men aldrig rigtig mødt en. Muligheden bød sig så, da der i går var sogneeftermiddag og koordinatoren fra den lokale afdeling af vågekoner kom og fortalte om sit frivillige arbejde der.
Vågevagten tilbyder at sidde hos et døende menneske nogle timer, hvis der ikke er andre der kan. – For deres holdning er, at intet menneske skal dø alene.
Nu hvor Peter permanent er rejst til Århus, så er der jo ikke så mange at bage til 🙂 og når man så lige fik lyst til kage med citron og velsmag – ja så blev det til en lille citronmåne.
Det er denne opskrift jeg har brugt i udgangspunktet, og så blot formindsket ret kraftigt.
Kagen består af to deje, der vendes sammen, inden den bages.
Lille citronmåne
Dej 1:
50 gr. smør
50 gr. sukker
1/3 vaniljestang, korn derfra
1 lille æg
1 spsk. citron saft og lidt revet skal
50 gr. mel
Skrab kornene ud af vaniljestangen og bland dem med lidt af sukkeret. Kom det i en skål sammen med resten af sukkeret og smørret og pisk det sammen. Tilsæt æg og pisk det grundigt. Vend mel, citronsaft og skal i dejen og rør godt rundt. Lad dejen stå mens dej 2 laves.
Dej 2:
35 gr. marcipan, revet
25 gr. sukker
15 gr. smør
1 æggeblomme
Alle ingredienser røres godt sammen.
Bland dej 1 og dej 2 og rør dem sammen. Kom dejen i en lille form, ca. 14 cm i diameter, og bag kagen ved 175 grader i ca. 35 minutter. Køler af i formen inden den sættes på et fad og pyntes med lidt glasur af flormelis, citronsaft og en anelse gul farve.
Og så er der altså en lækker lille kage – til et par personer 🙂 eller mig i to dage.
Hvor lyser den gule farve op, næsten om kap med solen i dag. Det er virkelig en smuk vinterdag.
Jette
Det er det nemlig stadigvæk. Nu falder jeg i den grøft, det er at tale om vejret 🙂
Men det er bare sjældent, at det er hvidt udenfor mit vindue flere dage i træk – og tillige med frost. Det er koldt og flot, og passer perfekt til årstiden.
Så i dag er et par glimt ude fra 🙂
Den fineste solopgang på min tur rundt, for at få lys og luft. En god start på dagen.
Undervejs mødte jeg traktorer på vej på markarbejde, frosten har gjort marken mulig at køre på. Så duften af gylle fulgte også med 🙂
Sneen ligger fint på alle gravsten og granpynt. Fredfyldt, med en egen ro.
Og vintergækkerne vokser. De bliver tydeligere og tydeligere.
“Guds nåde er en vintergæk
den er din fostergave
og er du ved at dø af skræk
så plant den i din have” (100 salmer, 826)
Det er nogle linjer af Simon Grotrian – en ny salmedigter, med sit helt eget sprog og univers. Men ingen tvivl om, at vintergækker bringer bud om forår og håb om varme dage.
Og endelig her et glimt fra søndag morgen i sommerhuset – det har sin egen blå tone. Koldt, men super hyggeligt 🙂
Vinteren har sin charme, og især når det følger kalenderen. Og februar har både Kjørmes Knud og dage, der længes. Så jeg nyder, det er hvidt derude lidt endnu.
God onsdag.
Jette
Jeg er jo lidt fan af små kager 🙂 Så derfor var det også oplagt at lave små fastelavnboller.
I dag havde en del af mine konfirmander emneuge på deres skole, så mit hold var skrumpet – og så lå det lige for at hygge lidt og servere fastelavnsboller. Det passer fint med den kommende søndag, som er fastelavn.
Disse boller er helt traditionelle og smager ganske godt. Især lige ude af ovnen 🙂 Jeg prøvesmagte en i aftes, den var god. Men her til morgen er de nu også vellykkede, konfirmanderne brokkede sig ikke.
Mini fastelavnsboller (12 stk.)
10 gr. gær
1 dl. koldt vand
½ dl. surmælksprodukt
1 silkehøne æg (eller et lille æg)
½ tsk. groft salt
1 spsk. sukker
25 gr. grahamsmel
200 gr. hvedemel
50 gr. smør
Bland grahamsmel, hvedemel, salt og sukker og smuldr smørret heri. I en skål røres gær, vand, surmælksprodukt og æg sammen, og når gæren er udrørt kommes det i melblandingen. Samles og æltes til en lækker dej, der hæver ca. 2-3 timer ved stuetemperatur.
Remonce
50 gr. sukker
40 gr. smør
50 gr. marcipan
Riv marcipan og bland det med sukker og smør og rør det godt sammen.
Når dejen er hævet, æltes den igennem og rulles ud i et rektangel (ca. 42 x 18 cm). Skæres i firkanter (evt. med et pizzahjul) og der fordeles 1 tsk. remonce på hver. Fold firkanten sammen og læg den med samlingerne nedad i en lille muffinsform. Efterhæver ca. ½ time inden de bages ved 225 grader i ca. 10 minutter.
Når de er blevet kolde, kan de pyntes med en lille klat glasur.
Mine konfirmander fik serveret te til deres fastelavnsboller. Varm kakao havde vist været et større hit 🙂
På en bitterlig kold tirsdag – godt med noget vinter!
Jette
Langeland er en fin og hyggelig ø – men den er bare lidt gemt af vejen. Man skal ligesom have besluttet, at nu går turen til Langeland. Det gjorde den så i lørdags. Og det var en hyggelig dag, og hvor vi fandt flere skilte til små seværdigheder, vi gerne ville have besøgt – hvis det nu havde været lidt varmere og på en anden årstid.
Så jo, vi vender tilbage når lejlighed byder sig.
Denne gang havde vi et gavekort, vi gerne ville indløse. Endnu en bryllupsgave. Vi nyder hver gang vi kan gøre brug af en af de oplevelser, søde mennesker betænkte os med, da vi holdt bryllup for 1½ år siden. Og helt naturligt, så går tankerne jo også tilbage til en helt uforglemmelig dag 🙂
Vi valgte at bruge gavekortet til en super lækker frokost på Generalen. Det hedder restauranten, der er indrettet i den gamle hestestald ved Tranekær Slot. Det var rusikt og autentisk – og meget stille en februar lørdag middag. Men betjeningen var i topklasse, der blev sørget for en varmeovn lige ud for vores bord 🙂 Og maden var indbydnede og lækker, og der var nok af det! Vi fik blandt andet de lækreste gammeldags modnede sild og et bræt med forskellige patéer og røgede specialiteter.
Godt mætte kørte vi lidt rundt og nåede til et skilt: Öehlenschlagers bøg. Det blev vi nød til at undersøge, selv om det var helt udenfor bøgeblads sæsonen. For enden af en vej i vandkanten stod et gammelt bøgetræ.
I følge historien, så sad Adem Öehlenschlager under denne bøg og skrev vores national sang:
“Det er et yndigt land,
det står med brede bøge
nær salten østerstrand.”
Og det kan godt være, at historien ikke er helt sand, men det kæmpe bøgetræ her, det stod meget nær stranden mod øst – med udsigt over Storebælt.
Her ville være skønt på en varm sommerdag! Det var nu også helt fint på en kold og vinterlig lørdag.
På en mandag med sol, sne og blå himmel.
Jette
I går var virkelig bare en dag, hvor det gik slag i slag. Men vi nåede i mål, men der var også udsolgt, da jeg kl. 21 satte mig i sofaen sammen med Diva 🙂
Det andet af mine konfirmandhold skulle lave ikoner. Og denne gang med en ny underviser. Jeg kendte hende ikke, men hun var en spændende og meget dygtig kunstner. Kathrine van godt Kjærsgaard. Oprindelig uddannet skolelærer, hvilket hendes undervisning på en postiv måde bar præg af. Sjældent har jeg været med til noget, der var så pædagogisk bygget op. Og som betød at alle 16 konfirmander kom i mål med hver deres ikon
Da den første skepsis havde lagt sig, gik de i gang med opgaven med krum hals. Der blev slebet, malet og lakeret og pyntet med bladguld. Nu skal ikonerne udstilles og vi holder en rigtig fernisering for dem. Det skal nok blive ret sjovt.
Ikonen herover har et billede af Maria og Jesus. Men kigger man godt efter, så er Jesus afbilledet som voksen mand. Og det er der naturligvis en pointe i – at selvom han er Marias barn, så er han allerede fra fødslen større end sin mor. Hans guddommelighed bliver lige sat i spil her.
Det hedder at skrive et ikon – for det er et billede, der fortælle noget. Et vindue ind til Guds himmel.
Et ikon kender vi også fra mobilen – og andre steder – de små firkantede billeder – Facebook, Instagram og mange andre – men vi tænker næppe over, at de ikoner fortæller historie. Men vi er i hvert fald ikke i tvivl om, hvad der gemmer sig bag. Hvad der sker, når man trykker på dem.
Der var også pause i går 🙂 Og ligesom sidst havde jeg bagt lidt. Det blev her til små chokolade petit four. Og de var et hit og smagte dejligt. Og er lette at bage.
Nu venter en friweekend – den er i den grad set frem til. Min forkølelse vil ikke ligesom fortage sig, så det bliver rart bare at kunne slappe af og nyde familien.
God weekend.
Jette
Jeg troede, det var en rykker, da jeg så kuverten. Det var fra bedemanden, der stod for det praktiske omkring min fars begravelse, og regningen havde gemt sig lidt i mængden …
Men det var ikke en rykker! Det var derimod et kort med tak for betaling og personligt underskrevet. Det er virkelig sjældent, at man får sådan en kvittering for indbetalt afregning.
Jeg ved ikke, hvorfor jeg blev så overrasket. Måske fordi bedemænd ikke er nogen, man sådan normalt omgås med. Når først begravelsen eller bisættelsen er ovre, så er aftalen med bedemanden også afsluttet.
Men det gjorde et stort indtyrk – og måske er det fordi, det er en uventet venlighed. I en verden, hvor langt det meste klares pr. mail og via internettet, da er det virkelig rart at mærke, at der er også levende mennesker bag den digitale verden.
Der skal ikke filosoferes så meget over dette – men jeg er glad for kort og hilsen 🙂
Og nyder de smukke tulipaner, som jeg fik købt i går – for 10 kr. i Netto. Hvor utroligt.
God torsdag.
Jette
I aftes var jeg igen til kor, og denne gang var det mig, der skulle have kage med. Der er en fin kageordning, og jeg har før haft blandt andet denne kage med. Jeg havde egentlig tænkt mig at lave en lille kage buffet med tre små kager – petit four – men forkølelse og et tungt hoved satte en stopper for det projekt. Jeg vil afprøve idéen en anden gang 🙂
Så det blev den gamle kending – Drømmekage fra Brovst, der kom med. Og den holder! Lækker, svampet og lige til.
Det er faktisk lidt sjovt at tænke på i en tid, hvor der hele tiden bliver udviklet nye opskrifter og bages anderledes kager – at den helt traditionelle bradepandekage så bare stadig er i høj kurs.
Og i går, hvor tankerne ikke snurrede så hurtigt rundt, da blev det til en tur i Jysk efter denne fine dørmåtte. Den passer lige foran sommerhusets indgang – er jeg helt sikker på 🙂 Og Diva har også kigget lidt på den. Men de lidt stride kokosfibre var vist ikke lige noget for hendes små poter 🙂
På en smuk tirsdag.
Jette
Eller hvad man nu kalder det, når en mand og en guitar indtager scenen og holder publikums opmærksomhed fangen i et par timer. En imponerende præstation – og det var, hvad Niels Hausgaard gjorde i fredags, da jeg var til koncert med ham.
Jeg har aldrig før hørt ham live, men det var virkelig en unik oplevelse. Jordnær, til stede og med et skarpt blik for tidens strømninger, om det så var TV, Facebook, indenrigspolitik eller Trump. Med underspillet humor fik alle en svirp af Hausgaards skarpe tunge. På hans egen lune måde. Og understreget gennem små sange undervejs.
Det var en virkelig underholdnede aften, og en præstastion af en mand på 73 år. Hatten af for det. Og hele arrangementet var klaret primært ved frivillige kræfter. Det var i sig selv også imponerende. Musikforeningen Quedens stod bag alt forarbejdet – helt ned til at man kunne købe en lækker buffet inden koncerten og indtage den på Brorsonsminde. Et historisk sted med masser af atmosfære. Og dertil super lækker mad 🙂
Vidste du, at det er sundt at gå til koncert ? 🙂 I Kristeligt Dagblad læse jeg forleden om et eksperiment, som handlede om effekten af at gå til koncert! Og her var konklusionen, at personer, der havde deltaget i koncerter, syntes at deres helbred var bedre end dem, der ikke gik ud og deltog i kulturelle oplevelser. Det er da spændende.
Men som professoren udtrykte, så spillede flere ting ind. Både det sociale, at opleve noget sammen med andre. Og så kan musik også røre os på sin egen måde. Men hvor mange koncerter skal man så gå til om året, for at det ligesom har en effekt?
Han svarer: “Det lader til at tre om året er tilstrækkeligt. Det bliver ikke nødvendigvis bedre af, at du går til 10 koncerter. Men nul, en eller to er for lidt.”
Så nu er der vist ikke nogen undskyldning for ikke at gå til koncert 🙂
God mandag.
Jette
I går – ja det var jo ikke fredag – men kommer nu med alligevel 🙂 For jeg fik uventet noget ekstra tid i går, og så benyttede jeg lejligheden til at køre syd på. Ned i Kærnehuset. Og havde en hyggelig eftermiddag, hvor jeg blandt andet fik plantet det næste træ i rækken af træer på grunden.
Der var jo 14 stubbe, da jeg overtog grunden, og jeg har fortsat en plan om at de stubbe skal erstattes af nye træer. Jeg er godt på vej, nu er der fem små træer og ribsbusk 🙂
For ret lang tid siden – engang først på sommeren købte jeg garn. Jeg skulle på kursus og ville gerne have et strikketøj med. Og det var helt fint, og der blev strikket både den gang og næste gang på kursus og siden herhjemme, og nu – endelig er det blevet færdigt.
Det blev faktisk helt fint. Det er også ret robust, det er ren bomuld og vejer ca. 250 gr. selv om tråden, det er strikket med, er ret tynd.
Der er blevet lavet små glas med æblekage. Glutenfri og med nøddecrüsli, det smager så fint. De små glas er arvet, da mit barndomshjem blev ryddet. Men de er da helt fine til små desserter, selv om de helt sikkert ikke var tænkt til det brug 🙂
Og så er der kogt appelsinmarmelade. Farven er i hvert fald fin. For jeg må indrømme at konsistensen er lidt grov i det, og smagen en anelse bitter – men jeg tror nu nok, at det skal blive spist. Jeg brugte Karens opskrift – og den er der intet i vejen med, det er mere min manglende erfaring ud i det med at lave marmelade 🙂
Nu venter en hyggelig weekend. Det håber jeg også din bliver.
Jette
Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal
