diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Kategori: Livsstil Side 172 af 221

Uventede gæster :-)

I går blev en dag lidt anderledes end gennemsnittet 🙂

Det er i disse dage, at rigtig mange unge er i færd med at blive introduceret til livet som studerende. At begynde på universitetet er en ny verden, der åbner sig, og mange indtryk, der skal fordøjes og nye medstuderende at forholde sig til.

Intro dagene forløber forskelligt fra sted til sted. Peter er begyndt i Århus på datalogi og er i gang med at finde rundt, læse skemaer, købe bøger og finde sig til rette. Alt sammen rigtig godt.

I går fik jeg helt uventet besøg af fire unge mænd, der var på rustur! Det var umådelig sjovt og interessant. De kom fra København og var på rustur til Middelfart. Dagene indeholdt forskellige aktiviter – så i går var de fire unge fyre blevet sat af her i byen – uden penge og uden telefon – og skulle så selv finde tilbage til deres opholdssted og skulle desuden medbringe 10 pandekager!

Mine to høns blev i den grad værdsat, for de bidrog med de flotteste gule æggeblommer.

Kristian, Simon, Andreas og Henning – kommende økonomer – jeg ønsker dem alle held og lykke. Det var virkelig en oplevelse af møde dem 🙂

Og hvor blev dagen i går bare en sjov dag – og hvad byder man uventede gæster –

det var ikke gevalia, men det gik endda 🙂

God torsdag med et smil på læben – og hurra for ungdommen.

Jette

Fuldkornsscones

Jeg er blevet klar over, at når jeg bager, så dukker minder ofte op. Noget bagværk knyttes til hverdags eftermiddagskaffen, da jeg var barn, og andet minder om særlige kager til særlige lejligheder.

Sådan er det også med scones. Jeg tror, min mor havde opskriften med hjem fra sine år i England. Og ind imellem fik vi så dem til eftermiddagskaffen. De var hurtige at lave og fyldt med bagepulver, så de hævede og smuldrede – og husker jeg – smagte dejligt 🙂

Udgaven her er lidt mere bombastisk. Der er fuldkornshvedemel i, og knap så meget bagepulver. Jeg synes bagepulver har en tendens til at smage igennem, og det er jeg ikke så begejstret for, derfor er jeg lidt sparsom med det.

Fuldkornsscones

75 gr. fuldkornsmel/grahamsmel

175 gr. hvedemel

75 gr. smør/margarine

2 spsk. sukker

½ tsk. groft salt

1½ tsk. bagepulver

1 æg, fra en dejlig høne

1 dl mælk/cremefraiche/tykmælk

Bland de to slags mel og smuldr smørret heri, og tilsæt de øvrige ingredienser. Form dejen til en kugle og læg den på en bageplade med bagepapir og tryk den flad til ca. 2 cm. og del den i 8 stykker. Bag scones i ca. 15 minutter ved 225 grader.

Dejen kan også udstikkes i små scones, de skal bage lidt kortere tid.

Afkøler på en rist og spises samme dag – kan dog også ristes næste dag 🙂

Gode og lækre og en mellemting mellem brød og kage 🙂 Og scones og det let syrlige stikkelsbærsyltetøj går faktisk ret godt i spænd.

På en helt almindelig onsdag.

Jette

Hverdag og fortidsglimt

Hverdag 🙂 Yes! Så sluttede nogle skønne feriedage med masser af godt selskab og hyggelige dage og fine indtryk. Men hvor er det også godt at vende tilbage til hverdagen.

Og godt at det er sådan.

Sidste uge var beriget med det skønneste sommervejr. Det glædede jeg mig over, men det gjorde landmændene også. Hold nu op, hvor er der blevet høstet i hele landet i den seneste tid. Min genbo kørte sågar hele natten 🙂 Men det gør alt høstarbejde lettere, når solen skinner, kornet står op og vinden blæser avner og støv væk.

Lørdagen blev tilbragt sammen med busfuld glade mennesker fra sognet, vi var på sogneudflugt. Og besøgte blandt andet Rømø med den lange dæmning, bygninger med hollandsk præg og kirken og kirkegården, hvor blandt andet Mærsk Mckinney havde doneret en stor sten til.

For på Rømø kirkegård ligger hans stammoder Maren. Et barn ud af en flok på 21! En sjov lille historie, som kaster glans over stedet. Men som også uden den sten, rummer en fin historie og spændende detaljer.

Hjemsted Oltidspark var vi også forbi. Gamle udgravninger og levn fra jernalderen. Et fint levende museum med gode muligheder for oplysning, aktivitet og et stort område at færdes i. Lågen synes jeg var lidt sjov, af solidt træ og med et velfungerende lukketøj 🙂

 Og nu venter hverdagen – jeg glæder mig.

God dag.

Jette

Mini toscakage

Karolines køkken har godt nok gjort det godt 🙂 Deres bøger er blevet nærlæst, meget er prøvet og nogle af opskrifterne er blevet sikre klassikkere! Inspirationen til mini toscakagen er fra en af de allerførste bøger fra Karolines Køkken.

Og det er en lille kage, jeg har bagt her – lige i rette størrelse til min far og jeg 🙂

Jeg er rigtig glad for min lille springform – selv om den ser lidt dukkeagtig ud i størrelse. Den er vist beregnet til øverste kage i en bryllupskage. Sådan en har jeg endnu til gode at lave, så indtil da bruges formen flittigt til andre kager 🙂

Mini toscakage 

1 æg fra en hyggelig høne

60 gr. sukker

40 gr. smør, smeltet

½ citron – saft og revet skal

1 spsk. fløde

50 gr. mel

1/3 tsk. bagepulver

Pisk sukker og æg let og luftigt. Pisk det smeltede smør i. Tilsæt dernæst citronskal, saft og fløde. Sigt mel og bagepulver og vend det rundt til alt er godt blandet. Kom dejen i en smurt lille springform (14 cm i diameter). Bag kagen ca. 20 minutter ved 160 grader.

Imens tilberedes:

Nøddefyld

25 gr. blandede nødder (mandler, macadaimia eller andre)

25 gr. smør

25 gr. sukker

1 tsk. fløde

½ spsk. mel

Hak nødderne groft og kom dem og de øvrige ingredienser i en gryde og giv det et hurtigt opkog.

Når kagen er forbagt, kommes fyldet over og kagen bager videre ca. 15 minutter – til let gylden.

En skøn kage, blød, fugtig og lækker.

Og så god weekend – sikke et fantastisk vejr, dagen har budt på.

Jette

Improviseret ferie

Jeg havde lovet min søster, at jeg i min ferie gerne ville give en hånd med, når hun skulle have malet nogle vægge. De er i gang med at lave hestebokse og som altid, når noget gammelt skal skabes om til noget nyt, ja så tager det tid, og det er et stort arbejde.

Og lidt impulsivt foreslog min søster, at jeg kunne overnatte – i stedet for at køre hjem og komme igen næste dag. Og sådan blev det. Og det er lidt pudsigt, at det gør en forskel i forhold til et almindeligt besøg. Men pludselig var jeg taget på ferie. Og super hyggeligt.

Vi malede og snakkede og holdt pauser 🙂

Og selv citroncookies, der var gået hen og blevet lidt tørre, smagte fint i de lidt rustikke omgivelser.

Diva var med på ferie. Men Irenes gård og stald er ret meget større end præstegårdens område, så hun blev træt og gik ud som et lys 🙂

For et par år siden havde min søster plantet tre blåbærbuske. Planterne var købt i Bilka, men trivedes over al forventning. Så de var kun til at blive misundelige på. Så et af de første projekter i sommerhushaven bliver at få plantet et par blåbærbuske.

Skønne, store og søde bær! Vi plukkede lidt, som min far kan få.

For nu fortsætter ferien med en tur nordpå. – Ind imellem føles det som om ferien er mere travl end hverdagen 🙂 Men dejlige dage er det.

God torsdag.

Jette

Valnøddebrød

Selv om jeg har ferie i denne uge, så er hverdagen på mange måder så småt ved at vende tilbage. Og sidste uge bød på en del møder, blandt andet menighedsrådsmøder. Og jeg har stadig fået lov – efter eget ønske 🙂 – at bage til nogle af møderne. Og denne gang blev det brød.

Jeg har stadig lidt valnødder tilbage, og nogle af dem kom i dette lækre brød. Men fordi at valnødder har sin egen smag, valgte jeg også at bage nogle scones. De får et indlæg en anden dag.

Valnøddebrød

10 gr. gær

2 dl vand

½ dl. syrnet mælkeprodukt

1 tsk. groft salt

1 spsk. honning

1 spsk. olie

40 – 50 gr. valnødder, grofthakkede

100 gr. grahamsmel

Ca. 200 gr. hvedemel

Rør gæren ud i væsken. Tilsæt de øvrige ingredienser. Hvedemelet tilsættes lidt efter lidt, til dejen er fin og smidig. Sættes til hævning et par timer. Æltes igennem og formes til et fladt brød. Efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader. Bag brødet ca. 30 minutter og afkøl det på en rist.

Jeg manglede lige et billede til mit kirkeblad i går – så endnu en gang blev det mine små fairy roser der kom med 🙂 Men de er nu også fine.

Ønsker dig en dejlig tirsdag.

Jette

Endnu et bud på byens bedste kage :-)

Igen i år afholdt byen gadefest med underholdning, grillarrangement og kåring af byens bedste kage. Sidste år deltog jeg med kagen her. Og måtte prøve igen i år 🙂

Dagen begyndte med vildt tordenvejr og masser af regn – men det klarede på forunderligvis op – hvor var det godt.

Så grillen blev tændt og en udmærket buffet med masser af grønt og salat blev serveret til kylling, pølser og koteletter.

De indkomne kager blev bedømt og siden solgt. Fint koncept, og dommerne var helt uvildige 🙂 Det var tre lokale personer med megen erfaring – ud i at spise kage 🙂

Mit bud på byens bedste kage så sådan ud:

Kage med frugt, creme, marcipan og nødder

Som bunde brugte jeg

lagkagebunde med marcipan og nødder afkøles og deles i tre dele

Vanilje creme og råsyltede jordbær – se  her

Jeg valgte at komme ½ husblas i den varme vaniljecreme – blot for en sikkerheds skyld 🙂

125 gr. bagte stikkelsbær

Jordbærmousse

100 gr. råsyltede jordbær

1 dl. piskefløde

1 husblas

Udblød husblassen i ca. 15 minutter. Pisk fløde til flødeskum. Blend jordbærene. Smelt husblassen med det vand, der hænger ved, når det tages op af vandet. Afkøl den smeltede husblas med jordbærene. Tilsæt en skefuld flødeskum og bland det godt, inden hele blandingen kommes over i det resterende flødeskum. Sættes på køl, indtil moussen skal bruges.

Chokolade ganache

50 gr. grofthakket mørk chokolade

½ dl. piskefløde

Bring fløden i kog og hæld den over chokoladen. Rør indtil chokoladen er smeltet. Sæt ganachen i køleskab indtil den skal bruges.

Marcipan kant

– lavet af marcipan købt i Panduro i en tilbudkasse 🙂 Smagte sødt, men fungerede udmærket.

Kagen samles – nederst kagebund, så blendede stikkelsbær og vaniljecreme. Dernæst bund og jordbærmousse og til sidst den sidste bund. Der kunne med fordel have været lidt mere lagkagebund, det ved jeg til en anden gang.

Ganachen røres igennem – og lunes en anelse i mikroovnen og fordeles på toppen, inden et marcipanbånd sættes uden om kagen. Jeg havde smurt siderne op med lidt mousse, så var der lidt at “lime” marcipanen på.

Og til allersidst lidt pynt – tørret jordbær og et par friske stikkelsbær.

Og hvordan gik det så 🙂 ? Den blev kåret som den fineste kage – men tabte med hensyn til smag til en lagkage af lækker chokoladebund.

Men det var sjovt at være med, og jeg lærer noget hver gang en ny kage komponeres og fremstilles.

Nu er der taget hul på en uges ferie – og så du lige vejrudsigten 🙂 Det kan kun blive en dejlig uge.

God mandag.

Jette

Et spændende møde

Der er nogle møder og aftaler, der er mere spændende end andre 🙂

Men det møde jeg havde aftalt til i dag, det var helt klart et af de rigtig spændende. Det var nemlig aller første møde med det byggefirma, der forhåbentlig om ikke alt for længe skal til at bygge mit lille sommerhus.

Klar til byggemøde 🙂

Jeg havde inden tænkt meget, googlet og skrevet kladder og tegnet indretning. Og syntes faktisk, jeg var nogenlunde klar 🙂

Men okay, der er meget jeg ikke ved noget om – men sådan skal det naturligvis også være.

Trækonsulenten fra byggefirmaet fortalte om sommerhuset generelt – et lille hus på 50 m2 og med 20 m2 terrasse, og så fortalte jeg om alle min ønsker 🙂

Og om målet at bygge et typehus og samtidig få det FSC-certificeret. Det vil sige, at det skal dokumenteres, at alt træet i huset er FSC-mærket, og dermed bæredygtigt produceret.

Og heldigvis var konsulenten med på den idé. Og kunne godt følge min tanke, at hver gang det hed træ, så var opgaven at finde en forhandler, der solgte netop den slags træ.

Konsulenten bød selv ind med løsninger, jeg ikke havde tænkt på. Og syntes, at det var en spændende opgave, at det ikke bare skulle være en helt standard løsning.

Så alt i alt et godt møde.

Nu venter jeg på, at der kommer tegninger og nogle priser på alle de ønsker og ændringer. Og så er det først derefter, at det besluttes, om det bliver det her sommerhus, der skal bygges på grunden.

Skitser 

Et spændende projekt er så småt ved at blive skudt igang. Og jeg glæder mig 🙂

God weekend.

Jette

Alternativt syltetøj

Jeg forsøger stadig at blive gode venner med mine stikkelsbær 🙂 Og det går da også bedre. Nu er de blevet blandet med nogle mirabeller og lavet til syltetøj, det fungerer faktisk okay.

Jeg synes ofte, at når jeg laver mit eget syltetøj – sammenlignet med en købevariant – så smager mit kraftigt af bær 🙂 Det er naturligvis godt, og vidner om, at der er ret så mange bær i, og desuden ikke tilsat hverken vand eller andet, som ikke lige hører hjemme her.

Så stikkelsbær/mirabelle syltetøjet smager både kraftigt og let syrligt, men på brød går det altså godt.

Stikkelsbær/mirabelle syltetøj

150 gr. stikkelsbær

150 gr. mirabeller

125 gr. rørsukker

(½ tom vaniljestang)

Udsten mirabellerne og kom dem, stikkelsbær, sukker og gerne en ½ tom vaniljestang i gryden og lad det stå en times tid, inden det koges ca. 15 – 20 minutter. Bærene skal nå at briste.

Køler af inden, det blendes – eller køres en tur på minihakkeren. Opbevares i køleskab – og har begrænset holdbarhed, på grund af det forholdsvis lave sukkerindhold.

I aften kommer det på bordet i selskab med scones og valnøddebrød – mon ikke det nok skal gå 🙂

Og nu venter endnu en skøn sommerdag. Hvor er august gavmild med sol og varme. Ingen klager herfra.

God torsdag.

Jette

Noget om salmer …

I aften skal jeg ud og sige “noget om salmer…” Et emne, jeg gerne taler om, og jeg nyder at synge salmerne sammen med andre.

“Noget om salmer … ” er en dejlig løs titel – og derfor er kriteriet for valg af salmer også blevet meget subjektivt. Det er primært salmer, jeg godt kan li’ 🙂

Mange tænker nok salmer som gamle, men faktisk er der i Danmark to digtere som er fuldtidsansat til at skrive nye salmer. Et vigtigt og fint arbejde. Og hvor det er spændende at læse deres ord og deres tekster, for det giver næsten sig selv, at det er ret nutidigt. Men det store spørgsmål er, om det så er blevet mere forståeligt?

Det synes jeg faktisk ikke altid, at det er. Men det giver nye billeder, nye ord, som man kan tænke over, gemme og grunde over – og det er egentlig meget velgørende.

“Kærligheden fletter stige

ud i hans galakserige

livets skat er lys i nat.” (Simon Grotrian, 2006: Herren svinger tryllestaven)

Det er et par linjer fra en af de nye salmer. Uden helt at kunne forklare dem, synes jeg bare godt om dem. “Kærligheden fletter stige ud i hans galakse rige” – som en anden
Jakobsstige går Guds kærlighed fra himmel til jord, fletter sig ind i vore liv
og når os, så vi kan være lys og salt i verden.  

Et fint billede – som kan give både trøst og god mening på en helt almindelig onsdag.

Jette

Side 172 af 221

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal