diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Måned: september 2016 Side 2 af 3

På besøg hos køkkenfirma …

Jeg tror ikke, jeg tidligere har sat mine ben i en køkkenbutik – altså sådan en der sælger køkkener 🙂 Så lidt, som da jeg besøgte savværket – så var jeg også her på udebane. Men det var super interessant – og kan blive dyrt – men jeg lærte meget og fik en rigtig fin service.

Designa i Ringevar målet. Butikken ligger ikke så langt fra sommerhusgrunden, derfor dette valg. At det netop blev det firma skyldes, at de leverer køkkenlåger og bordplader, som er i FSC-certificeret træ.

Min lille tegning af køkkenet i det kommende sommerhus blev omsat til en tegning på deres computer. Og pludselig kunne der indsættes skabe og skuffer og jeg kunne få et indtryk af, hvordan det vil se ud. Og det blev fint. Proffessionelt og med nogle bedre løsninger, end jeg lige havde tænkt. Der er vist en grund til at jeg kan noget om teologi og sælgeren her kunne noget om træ, skabe og dimensioner 🙂

Der er ingen overskabe – det er med vilje. Her er det tanken, at overskudstræ skal omdannes til hylder. Det tror jeg kommer til at fungere godt, det bliver ikke så tungt, som havde det været lukkede skabe.

Men at få sådan en tegning med hjem puster jo også til utålmodigheden. Nu må der snart komme lidt mere på den grund. Som Mette udtrykte det: “Når du først kigger på køkken, så er det (sommerhuset) jo snart færdigt.” Der er lidt vej endnu.

Men i dag bliver der sat af til huset – det glæder jeg mig til at se.

God weekend.

Jette

Foccacia forvandlet til bruschetta

I går bagte jeg et foccacia brød, hvor kun halvdelen blev spist. Det er et lækkert brød, når det er friskbagt, men dagen efter bliver det lidt kedeligt – især fordi saltet smelter og gør overfladen lidt træls.

Men ristet og med tomat på toppen – så kan det det noget 🙂

Bruschetta hører især hjemme på varme sommerdage – men det kan også gå på varme septemberdage 🙂

En simpel ret, men smager skønt – på terrassen i godt selskab og med kølig hvidvin i glasset. Eller bare som en lille bid på vej gennem køkkenet 🙂

Tomater skåret i små tern, drysset med lidt salt, peber og tørret basilikum (frisk er også godt, det har jeg bare sjældent)

Brødet skæres i tynde skiver, ristes, gnides med overkåret hvidløg, tomat ovenpå og til sidst dryppes god olivenolie over.

Vær så god – en lækker bid !

På endnu en dejlig sensommerdag.

Jette

Menighedsråds valg kage

I går var der rigtig mange steder orienterings- og opstillingsmøde til menighedsrådene ved landets kirker. I år havde man besluttet at satse på at gøre det på samme dag alle steder – fordi det ville give noget synergieffekt og mulighed for en mere synlig omtale.

Således var der også møde i konfirmandstuen i aftes. Og alle var naturligvis spændte på, om der var nogen, der ville have interesse i at høre om menighedsrådsarbejdet. Og måske også stille op til den næste 4 års periode i rådets arbejde.

Og vi blev positivt overrasket – der kom både et par tilhørere og et par mulige kandidater. Og tillige med nogen, hvis gennemsnitsalder lå langt fra landsgennemsnittets. På landsplan ligger gennemsnitsalderen for et menighedsrådsmedlem på 63 år – og vores to nye kandidater ligger på ca. 40 år. Så det tegner til, at vi får et yngre menighedsråd – med de nye tanker og idéer det kan give.

Der blev orienteret om, hvad rådet arbejder med – kirkens liv og vækst. Mere jordnært – varetager driften af kirken, præstegården og alle kirkens aktiviteter og meget andet.

Der blev også serveret kaffe – og kage. Gode kager 🙂 En Othellolagkage – efter opskriften her. Og desuden blev den glutenfri æblekageserveret. Og nogle grovboller, som der hverken er billede af eller opskrift på 🙂

Det var en fin aften – og jeg kan kun se fortrøstningsfuldt frem mod de næste 4 år med det nye menighedsråd.

God onsdag.

Jette

Nøddecrüsli til glutenfri æblekage

Jeg bladrede forleden i Idenyt – et fint lille blad, som hustandsomdeles. Og her blev jeg inspireret til at lave crüslien her. Den er et fint alternativ til almindelig æblekagerasp – og er uden gluten. Somme tider er det godt at have den slags opskrifter også 🙂

Æblemosen er lavet på havens æbler, kogt med en vaniljestang og sødet med sukker. Det er altid dejligt at kunne samle æbler op og bruge dem til noget 🙂

Nøddecrüsli

1 dl. havregryn

20 gr. smør

25 gr. blandede nødder

25 gr. solsikkekerner

20 gr. sesamfrø

50 gr. sukker

Hak nødderne groft. Smelt smørret på panden og kom alle ingredienser deri. Rør rundt indtil det hele er gyldent og dufter dejligt. Hældes i en skål og afkøler.

Smager ret så fint – og lidt anderledes end traditionel æblekage 🙂 Og det er flødeskum der er på toppen – også selv om det kun er morgen 🙂

God og solrig og varm tirsdag.

Jette

Sensommerglimt

Så er endnu en weekend gået – hurtigt – og beriget med nye indtryk, sidder jeg her mandag morgen 🙂 I kirken er det tid for høstgudstjenester. Festlige gudstjenester, hvor kirken pyntes, og der synges, de salmer som bare hører til: Nu falmer skoven, Vi pløjed og vi så’de og flere andre. Høst- og årstidsalmer som rigtig mange bare kan og nyder at synge med på.

I weekenden var der både vielse og gudstjeneste i Gamborg kirke. Og kirkepynten fra vielsen fik lov at pryde kirken også næste dag. En smuk og enkel pyntning.

Ved høstgudstjenesten sang vi også en af de nye salmer skrevet af Lisbeth Smedegaard Andersen. Hun er en mester i at bruge naturens farver og former og andre finurlige vendinger. Her et opmuntrende vers, nu hvor sommeren går på hæld:

“Frygt ikke! det er ordet

når havtorn står med bær

og hede sommerdrømme er forbrændte

Gud er hos den der ængstes

og den hvis fremtid er

en ligning med en hel del ubekendte.” (Salmebogstillæget nr. 808)

Så fint formuleret.

Septembers himmel er så blå – det passede også i weekenden, hvor turen endnu en gang gik ned til sommerhusgrunden. Gode venner fældede grene, og Mette var med og havde klart evner ud i det at kløve brænde 🙂 Brændet blev stablet og det fyldte godt i det lille brændely. Men mest fyldte drømmen om, hvordan det vil være at bruge det tørrede træ i brændeovnen en kold dag og sidde inden for i sommerhuset og kigge ud 🙂

Vi glæder os alle til den dag – og måske du glæder dig til, at det ikke kun er sommerhus der skrives om …

På en rolig mandag.

Jette

Kompostbeholder

Vi blev begavet med så mange og fine gaver til brylluppet. Hver eneste gave var tydeligvis givet med omtanke og med blik for, hvem vi er og hvad vi godt kan li’ 🙂

Og en af gaverne var en kompostbeholder. Der blev smilet lidt, da den blev pakket op – og måske også i det skjulte rystet på hovedet. For hvor jeg i årevis – faktisk altid – har haft en kompost bunke i haven, så har min kære mand aldrig haft skyggen af noget, der mindede om det 🙂

Mine børn er vokset op med ordet kompost – både fordi vi havde bunken i haven, men også fordi jeg kærligt blev kaldt “kompostkværnen” – med henvisning til at jeg ofte spiste resterne fra aftensmaden til frokost næste dag. Og sådan forsvandt resterne. Og derved blev det muligt at servere frisklavet mad hver dag. Til mine børns udtalte begejstring, de var ikke fan af rester.

Jeg er rigtig glad for beholderen. Nu er den blevet samlet og står fint og ugerneret bag carporten. Men som det ses, varer det noget, før den er fyldt op 🙂 Men det skal nok komme.

Jeg har ikke så meget forstand på effektivt at lave kompost om til god muld. Men jeg synes, det giver så meget mening at smide skræller, æbleskrog og æggeskaller i en bunke til kompost i stedet for at komme det i skraldespanden. Så der skal bruges energi på at brænde det af sammen med husholdningsaffaldet – i stedet for at lade det komme tilbage til naturens kredsløb.

Beholderen her er i øvrigt fremstillet af  90 % genanvendt materiale. Lige vand på min mølle 🙂

Må du få en dejlig weekend.

Jette

Overtræksmarcipan

Til en overtrukket bryllupskage skal der bruges ret meget overtræksmarcipan 🙂 og det er egentlig ikke særlig svært at lave selv. Min røremaskine kom virkelig til sin ret her, for den gjorde det lidt hårde arbejde, og jeg skulle så kun samle og ælte marcipanen igennem til sidst.

Overtræksmarcipan

600 gr. marcipan

240 gr. flormelis

60 gr. glukose

Pluk marcipanen lidt i stykker og kom det sammen med flormelis og glukose i skålen. Tænd for maskinen og kør ved lav hastighed, til det er æltet noget sammen. Til sidst ælter du massen igennem i hånden.

Der hele pakkes i en lufttæt plastikpose, og gemmes i køleskab indtil det skal bruges. Det har ret lang holdbarhed.

Portionen her passer til en kage ca. 25 cm i diameter. Eller en firkantet kage ca. 22 x 28 cm.

Men hvorfor lave overtræksmarcipan – hvorfor ikke blot bruge ren rå marcipan? Den væsentligste årsag er, at det er langt lettere at arbejde med overtræksmarcipan. Det går ikke så let i stykker, når det rulles ud, det er lettere at forme og få glat. Og så er smagen naturligt nok lidt sødere, idet der jo er tilsat sukker.  

Og set med økonomiske briller – så rækker marcipanen lidt længere. Det bliver lidt billigere, idet sukker jo er betydeligt billigere end marcipan. Men det er ikke økonomien, der skal få dig til at lave overtræksmarcipan. Det er mere glæden ved, at dit marcipanarbejde bliver pænere 🙂

Et lidt kedeligt indlæg måske 🙂 Men det er en opskrift, der er meget god at have liggende.

God torsdag.

Jette

Festlig kage til koret

Korkage – det har jeg bagt flere gange, blandt andet denne. Men denne gang blev det lidt mere 🙂 som tak for en flot bryllupsgave.

Så lidt i stil med kagen til brylluppet blev denne kage til. Men som firkantet kage. Og så fik den følgeskab af noget kølig Cava – det kunne ikke gå helt galt 🙂

Firkantet bryllupskage (ca. 20. pers.)



Lagkagebunde

7 æg

1 vaniljestang, korn heraf

300 gr. sukker

190 gr. smeltet smør

75 gr. mandelmel

300 gr. hvedemel

2 tsk. bagepulver

Smelt smørret og lad det afkøle lidt. Kom vaniljekorn, sukker og æg i en skål og pisk lystigt. Hæld smørret i og pisk godt. Vend mandelmel og sigtet mel og bagepulver i massen, sørg for at det hele bliver godt blandet. Kom dejen i en form beklædt med bagepapir ( 22 x 28 cm) Bag kagen ca. 35 minutter ved 175 grader. Køler af i formen.

Chokoladecreme

250 gr. chokolade

3½ dl. piskefløde

Hak chokoladen ret fint, imens fløden varmes op til kogepunktet. Hæld den varme fløde over chokoladen af et par omgange. Rør til chokoladen og fløden er smeltet fint sammen. Sættes nogle timer, inden den piskes let, før den skal bruges.

Bærmousse

300 gr. bærpuré

1½ dl. yoghurt eller syrnet fløde

4 blade husblas

3 dl. piskefløde

evt. lidt sukker

Sæt husblas i blød i ca. 10 minutter. Smelt den i mikroovn ved det vand, der hænger ved. Afkøl husblassen med lidt af bærpuréen, før det vendes i al puréen. Pisk fløden til blødt flødeskum og vend yoghurt og flødeskum i frugten. Smag til, måske der skal lidt sukker i.

Sættes på køl indtil det skal bruges.

Overtæksmarcipan af 600 gr. marcipan

Lidt friske brombær

Fremstilling, bagning og samling af kagen kan du se her

Kagen overtrækkes – rul marcipanen ud til en firkant, så stor at kanterne efterfølgende kan dækkes på kagen. Løft marcipanen over og glat ud. Hjørnerne skæres til, og det overflødige marcipan fjernes. Samlingen skjulte jeg med et marcipanblad 🙂

Kagen pyntes, som du nu synes.

Den færdige kage sættes på køl – meget gerne til næste dag.

Kagen blev vel modtaget til kor. – Og nysgerrig som jeg selv også er, så ville koret også gerne se et bryllupsbillede. Så sådan et blev også tryllet frem 🙂

God onsdag.

Jette

Flere indkøb til sommerhuset :-)

Der er jo stadig ikke sat en pæl til det meget omtalte sommerhus – men der er indkøbt ret så meget til at være inden i det kommende sommerhus. Jeg er bare så klar til at flytte ind og tage huset i brug 🙂

Jeg har jo gerne villet bruge genbrugsting – til en vis grænse. Og fik sidste år jo købt nogle stole og syet nogle hynder, et tæppe og er ellers blevet begavet med ting, der vil passe lige til mit hus.

Derudover har jeg så i bedste 50’er stil snart samlet et helt spisestel. Af porcelæn fra Bing og Grøndahl. Fint bliver det 🙂

Historien bag er, at min far arvede nogle tallerkener fra sin barnløse bror. Kornblomst hedder stellet, og de tallerkener har stået i kælderen hos mine forældre i en del år. Men nu kan de komme i brug igen. Og de er fine med smukke kornblomster malet på – håndmalet, som det jo blev i den tid, hvor de blev fremstillet. Stellet er gået ud af produktion, så derfor kan det kun købes antikvarisk. Og jeg er jo blevet gode venner med Den blå Avis, og her fandt jeg for nylig nogle store fade og en skål, som jeg lige manglede …

Så i weekenden gik turen til Aabenraa for at få hentet – nok det sidste – til sommerhusstellet. Men jeg er sikker på, at det vil blive en glæde hver eneste gang, der skal serveres mad på de gamle fade og spises af de lige så gamle tallerkener.

I den mere rusikke ende af indkøbene, så kom der i fredags en brændeovn 🙂 Den skal bygges ind og stå næsten midt i huset og give varme til alle rum. Det glæder jeg mig også rigtig meget til at prøve i virkeligheden.

Så der drømmes videre på en helt almindelig mandag – med den smukkeste blå himmel.

Jette

Gensyn med Luther

Da vi kom hjem, efter sognerejsen til Wittenberg i foråret, blev det aftalt, at vi skulle mødes igen. Både for at gense hinanden, men også for at dele gode og sjove minder med hinanden.

Det gjorde vi så i aftes – til stor fornøjelse for os alle. Det var en hyggelig måde, at få talt lidt om de fælles oplevelser på. Der var Luther citater, en Luther salme, masser af Luther billeder – og som en overraskelse: En Luthergave til hver deltager.

En lille sjov ide – Luther lavet som legetøj. Men jo med god anledning til at fortælle lidt om, hvem han var, og hvad han har betydet.

Der var blevet bagt flere Luther kager – og så havde jeg bagt æble-brombær smuldrekage. Mon ikke Luther både har spist æbler og brombær, da han gik rundt i Wittenberg tilbage i 1500- tallet? – Så jeg tænkte, at det var lidt i tråd med emnet at bage en kage med netop de ingredienser. Og fin og farvestrålende blev den.

Æble-brombær smuldrekage (8-10 pers)

1 kg. æbler

200 gr brombær

200 gr. sukker

smuldredej:

200 gr. mel

75 gr. havregryn

175 gr. smør

150 gr. rørsukker

Smuldredejen blandes til en smuldret løs dej.

Æblerne skrælles og skæres i både og kommes i et stort ildfast fad. Drysses med sukker inden brombær fordeles øverst.

Kom smuldredejen hen over frugten og bag kagen ca. 40 minutter ved 200 grader.

serveres med cremefraiche creme:

2½ dl. cremefraiche

½ vaniljestang, korn herfra

3 spsk. rørsukker

Vaniljekornene skrabes ud, blandes med sukker og røres i creme fraichen.

Kagen smagte virkelig godt – ikke for sød ikke for syrlig. Faktisk ret god 🙂 Billeder af smuldrekager er vanskelige at tage, men jeg håber alligevel at du får lyst til at bage en selv 🙂

Og så er vi nået til efterårets første weekend.

God weekend.

Jette

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal