diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Glimt Side 100 af 111

Hjertebrød – med dadler og valnødder

En hyggelig og rolig lørdag er det. Med udsigt til melodi grandprix i aften i fjernsynet.

Kagerne dertil er på vej, men det bliver nu et hjertebrød, det handler om her.

Jeg har arvet, efter min mor, en gammel hjerteform, men har aldrig brugt den. Det skete så nu – med et lækkert brød. Skårne rugkerner, dadler og valnødder – så bliver det ikke meget bedre, i mine øjne. Selv om Trine slukøret konstaterede: Endnu et mor-brød.

Hjertebrød

1 dl. skårne rugkerner

1½ dl. vand

15 gr. gær

½ dl. surmælksprodukt

1½ dl. vand

2 spsk. olie

1 tsk. groft salt

75 gr. hakkede, tørrede dadler

25 gr. valnødder, grofthakkede

ca. 300 gr. hvedemel

Kog rugkerner og 1½ dl. vand et par minutter og lad det køle af. Rør gæren ud i den øvrige væske, tilsæt de kogte, kølede kerner og de andre ingredienser. Tilsæt hvedemel lidt af gangen. Æltes godt og sættes tildækket til hævning et par timer.

Æltes igennem igen og kommes i en form – gerne en hjerteform 🙂

Efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader. Brødet bages ca. 35 minutter og køler af på en rist.

Og du har det skønneste brød 🙂

God lørdag – og grandprix aften, hvis du som jeg, synes det er hyggeligt at se.

Jette

Pizza snegle og skønne minikonfirmander

Mine minikonfirmander har fyldt en del – både i mit hoved og arbejde, men da også her på bloggen. For kage var en fast del af deres program 🙂

I aftes var der så afslutningsfest for minikonfirmanderne og deres familier. En kort gudstjeneste og efterfølgende blev der budt på små pizzaer. Der var købte bløde pizzaer – men jeg havde lidt en fornemmelse af, at der måske ikke var blevet bestilt nok. Så for en sikkerheds skyld blev der bagt en portion pizzasnegle, som kom med i kirken.

Opskriften minder til forveksling om denne, men jeg undlod broccolien denne gang 🙂

Og der blev spist op – der kom flere kirkegængere end forventet, så der måtte deles. – Men det er jo dybest set et positivt problem.

Det blev en fin afslutning. Temaet var lidt en foregribelse af kirkeåret, for jeg fortalte om palmesøndag, og Jesu indtog i Jerusalem. Men det var der vist ikke så mange, der tænkte over. Minikonfirmanderne nød i hvert fald at være med og synge for.

Nu er der så vinterferie – for mange. Ikke her, men den kommende uge er mere rolig.

Weekenden byder jo på det danske melodi grand prix. Peter kom hjem i aftes, og spurgte om en sådan begivenhed ikke krævede en kage ? Det var da en opfordring, så nu må vi se 🙂

God weekend.

Jette

Betænksomhed

Jeg har mødt det nogle gange i ugens løb. Og bliver hver gang glad og lidt beæret over, at nogen tænker på en. Og taknemmelig.

Betænksomhed handler oftest om noget, man ikke havde regnet med. Og derfor overraskes man også lidt.

På mit skrivebord lå en dag to poser nødder 🙂 Min kirkesanger havde været i Sydafrika på ferie og havde der åbenbart set og fundet nogle af de nødder, jeg har talt om. Macadamianødder og pekannødder. Hvor lækkert.

Og da jeg var i Nordjylland i forbindelse med min fars fødselsdag, så kom en af gæsterne med nogle kopier, som hun havde taget og samlet. Opskrifter på lækkert og spændende bagværk – med tanke på, at jeg måske kunne have glæde af at læse dem. Og måske afprøve nogen af dem 🙂

Men ordet betænksomhed bruger vi ikke så meget mere. Måske i vendingen, at “det var betænksomt at dig”, men det er ikke ofte.

Jeg kom til at tænke på et broderet citat, som min gamle farmor havde hængende i gangen. Der stod:

“Betænk livets korthed

dødens vished

og evighedens længde.”

Det har klangbund i kristendommen, men er også godt at tænke på i al almindelighed. Det handler om at bruge de dage, vi får betroet på en god måde. Og her er betænksomhed faktisk et godt ord at have ind over. For ordet peger nemlig væk fra en selv, og ud til de mennesker, der er omkring en. At vi ser dem, tænker på dem, og gerne gør noget for dem.

Jette

Glimt fra 94 – års fødselsdag

I går fyldte min far år.

94 år og åndsfrisk, mobil og med sit gode humør, ja så var det bestemt værd at fejre. Og det blev en hyggelig dag – med sne på marken, lys i stuen og dejlige gæster.

Der blev serveret kaffe og kage 🙂

Othellolagkage, macarons med hindbærcreme, fødselsdagsboller og små kransekager med solbær og chokolade

Der var dækket op med min mors tynde kopper og fine stel. Så på sin måde var det lidt som var hun til stede, selv om det nu næsten er et år siden, at hun døde.

Dugen er lidt speciel. Det er min mor, der har broderet den for mange år siden. Hun har altid lavet meget håndarbejde, og det her er en af tingene – en dug så lang, at den tager 4 plader i bordet, og med mønster hele vejen igennem.

Og til sidst et billede af min far – der var glad og nærværende. Og nød at pakke gaver op 🙂

Det var en dejlig tur til Nordjylland – med gode minder at samle op på.

Jette

Kransekage med solbær og chokolade

Om få dage fylder min gamle far 94 år. Og i den anledning går turen endnu en gang nordpå for sammen med familien at kunne fejre ham. Det vil han gerne være med til, for som han meget fornuftigt sagde, så er der jo ikke så mange fødselsdage tilbage for ham. Heldigvis ved vi intet om hvor mange.

Men jeg glæder mig over hvert godt år han får.

Og nu skal der så bages 🙂 Fødselsdagsboller, othellolagkage og noget kransekage. Sidste år lavede jeg et lille tårn, men i år bliver det disse små stykker, som jeg fandt opskriften på hos Mette Blomsterberg. Jeg lavede mine kager i halv størrelse.

Kransekage med solbær og chokolade (20 stk.)

250 gr. marcipan

100 gr. rørsukker

25 gr. (en lille) æggehvide, fra en dejlig høne

100 gr. solbærsyltetøj

overtrækschokolade

lidt hakkede pistaciekerner

Rør sukker og æggehvide sammen og lad det stå og trække en halv times tid. Rør det godt sammen med groftrevet marcipan og sæt det derefter på køl et par timer (min kransekagemasse kom til at stå til næste dag).

Ælt massen igennem og del den i 20 stykker, rul dem runde og sæt dem på en plade med bagepapir. Tryk et hul i midten af kuglerne og fyld en lille smule syltetøj i hver.

Bages ca. 12 minutter ved 190 grader. Jeg havde sat en ekstra plade under, for at undgå de blev for bagte i bunden.

Køler af på pladen, inden de dyppes halvt i smeltet chokolade og drysses med hakkede pistaciekerner.

Jeg har kun lavet en kage med pynt for lige at vise, hvordan de bliver. – Men fordi kagerne først skal bruges på mandag, så kommer de en tur i fryseren først og pyntes så senere.

Kagerne var ret lette at lave, og jeg er sikker på, at hindbærsyltetøj også kan bruges som fyld.

Nu glæder jeg mig til at servere dem.

God torsdag.

Jette

PopSalmer – hvad er det?

Jeg deltog i går i en workshop om gamle salmer med nye melodier.

På den ene side synes jeg, det er et spændende tiltag og på den anden side, så holder jeg også bare meget af de nuværende gamle melodier.

Jeg var også lidt i tvivl om, om jeg overhovedet ville skrive om det, men så så dette billede – og så måtte det bare med på bloggen 🙂

Sangglade børn i alle størrelser var mødt op i Husby kirke og blev undervist af Janne Wind. Det er også hende, der har skrevet melodierne i samarbejde med Rasmus Kjærgaard. Fine og sangbare melodier, og meget iørefaldende.

Men det aller mest imponerende var, at de her børn i løbet af et par timer havde lært stort set 6 salmer udenad! Ved hjælp af fagter, så blev teksten konkret, og de kunne huske ord og sammenhæng og synge med. Frit og frejdigt – uden hele tiden at skulle læse i teksten.

Imponerende – og tankevækkende. For måske vi ikke skal være så bange for at lære unge mennesker noget uden ad. Rim, rytme og melodi kan noget i fællesskab.

De sangglade børn havde en fest, og forældre og bedsteforældre nød at lytte med ved den afsluttende lille koncert.

Umiddelbart er det lidt svært at forestille sig, at “I østen stiger solen op” kan få en ny melodi 🙂 Vi kender den med N.W. Gades melodi som morgensang fra Elverskud, og med Weyses melodi, som vi synger i kirken. Men  prøv alligevel at høre I østen stiger solen op sunget af Janne Wind selv. Og sunget med 50 børnestemmer bliver det faktisk ret godt 🙂

Om idéen bag projektet med at skrive nye salmemelodier, skriver Janne Wind på PopSalmers hjemmeside: “… for at genoplive og oplyse det høje Nord med nye poppede, swingende og lette melodier og ny musik til gamle kendte klassikere.” 

Jeg tror ikke, at de gamle melodier bliver udkonkurreret. Men med disse nye melodier træder teksten ind imellem frem på en anden måde. Og det kan være ret godt.

Arrangementet foregik i Husby kirke. Den tog sig ud fra sin smukkeste side i solskin og sne.

Så det blev en dejlig eftermiddag i godt musikalsk selskab.

Jette

… træd forsigtigt i den nye sne;

Vær lidt varsom denne ene morgen,

træd forsigtigt i den nye sne;

husk, at her har ingen endnu gået,

her bli’r alle dine spor at se. (Grethe Risbjerg Thomsen)


Då jeg vågnede, var der bare lyst og tyst på den her særlige måde, som det er, når der er faldet sne. En del sne. Og det er der i nat, og gør det forsat.

Og så på en lørdag, det er ret perfekt. Jeg ved godt, at det er besværligt for mange andre, men i dag skal jeg ingen ting, og så er det bare flot med et snedækket landskab.

Mine høns var også lidt overraskede over det nye tæppe, de havde fået at gå på. Men de klarer det nu godt nok, selv om de undrede sig lidt over, hvad maden var blevet af 🙂

I dag må brændeovnen i gang, og med alle tre børn hjemme, så er der masser af liv indendøre.

God lørdag.

Jette

Havrecookies blev til sprøde havrekager

Jeg synes, det er hyggeligt at læse med hos andre bloggere – både dem, der skriver om mad og bagning, men også dem, der skriver om meget andet – gode tanker, inspirerende strik eller kreative dekorationer med blomster og grønt. Og der foregår virkelig meget rundt om i Danmark – dejligt at læse om.

Inspirationen til disse cookies er fundet hos Anna.

Noget af det, der har slået mig, er, hvor mange unge mennesker, der blogger. Og der er faktisk rigtig mange unge bloggere, der er rigtig gode til at bage og lave mad. Her kan jeg sagtens lære noget – selv om jeg jo gerne påberåber mig min store erfaring qua mine mange leveår 🙂 Men de unge mennesker er altså ret dygtige.

Disse kager indeholder hvid chokolade og flagesalt – en lidt utraditionel sammensætning. Men det smager godt.

Bortset fra, at jeg nok var lige rundhåndet nok med saltet, men det lærer man jo så også af.

Og så blev mine bagt rigeligt. Så de var mest af alt knasende sprøde, og det skulle de faktisk ikke have været 🙂 Men mine korvenner spiste dem nu alligevel.

Men på grund af resultatets beskaffenhed, så kommer der ikke en opskrift i dag. Jeg skal lige have lavet en portion mere – for at se, om jeg ikke kan få bagt cookies i stedet for sprøde kager 🙂

På en flot frostklar dag.

Jette

Brød med betydning

At have minikonfirmander handler meget om at gøre nogen ting, få koblet ord og noget konkret sammen. Og som præst er jeg ellers god til at snakke og fortælle 🙂 Men det er altså bedre, når de kvikke unger selv kommer i gang og så kan spørge løs.

I går talte vi om skærtorsdag og Jesu sidste måltid sammen med disciplene. Og hvor brødet spiller en stor rolle.

Så de skulle naturligvis bage små brød. Og forme dem som et kors, et anker og et hjerte.

Det var faktisk lidt vanskeligere end jeg umiddelbart havde tænkt. Men de gjorde det godt. Og når du nu hører, hvad det er, så er det også lettere at se 🙂

Jeg havde lavet en dej som til Luciabrød – bare uden safran. Og hele konfirmandstuen duftede skønt af nybagt brød. Og minikonfirmanderne tog glade brødene med hjem – for de skulle deles med familien.

Den lille mikro portion af hindbærsyltetøj rakte lige til en omgang hindbærsnitter. Som også bare forsvandt, da de kom på bordet. Jeg er faktisk lidt imponeret over dette hold minikonfirmander, for de spiser med stort velbehag, hvad der bliver serveret for dem. Og så er det altså en fornøjelse at bage til dem.

På en kølig morgen

Jette

Grønne glæder

I december stod denne lille dekoration med lys på, og lyste venligt op. Efter nytår blev lyskæden taget af, men den står stadig og spreder lidt glæde på fortrappen. Den lille hyacint glæder jeg mig daglig over, og håber den en dag også vil springe ud.

Belært af sidste år, så har jeg husket at kigge til min julekaktus, der blev parkeret i syværelset, da den ikke blomstrede længere. Og i går, da jeg kom forbi, så var der knopper igen. Også selv om den ikke har fået den bedste pleje eller megen opmærksomhed. Men nu er den kommet ind i stuen, og jeg vil glæde mig til at se alle de små knopper i blomst.

Og så kom der sne! Meget lidt og mest som tøsne. Men sne er sne, og konfirmanderne syntes det var helt fantastisk. Og som en af drengene stolt fortalte – og viste – så havde han fået lavet årets første snebold 🙂

Hønsene er ret upåvirkede, de kommer bare der er foder i sigte.

God dag – på en lidt vinterlig dag.

Jette

Side 100 af 111

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal