diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Sommerbryllup Side 2 af 3

Macarons bagt på silikone plade

Jeg har før – faktisk ret mange gange lavet macarons – men hele tiden med mulighed for at blive lidt bedre 🙂

Nu har jeg investeret i en silikone macarons plade. God ide, men det var ikke helt let at finde ud af, hvordan bagetiden skulle være.

Men nu er det ved at lykkes 🙂

Diameteren på de fortrykte forme i pladen er 3 cm. på den ene side og 5 cm. på den anden side. Jeg brugte den lille størrelse – og det blev små macarons 🙂 men så kan man jo altid spise to – måske i forskellig farve 🙂

.

Macarons (25 små sammenlagte macarons)

1 æggehvide

25 gr. sukker

Et nip salt

40 gr. mandelmel

75 gr. flormelis

Evt. lidt farve

Pisk hviden med et nip salt til den er stiv. Tilsæt sukker og pisk til lækker sej marengs (tager nogle minutter). Bland mandelmel og flormelis i marengsen. Fortsæt med at fold i dejen til den er lidt blød og toppe glider ind i dejen igen. Kommes i en sprøjtepose og sprøjtes på pladen.

Tørrer i ca. 30 minutter inden de bages ved 150 grader varmluft ca. 13 minutter. Pladen sættes direkte på risten i ovnen.

Køler af på pladen. Og opbevares i en lufttæt dåse.

Bagetiden var udfordringen – de første tre plader blev siddende på pladen.

Og det var jo ikke lige meningen. Men nu lykkedes det at få dem til at slippe – se hvor fine de blev:

De er sprøde på toppen, lidt seje i midten og har en fast bund 🙂

Så nu gælder det bare om at få bagt nogen flere. Nu er vi så tæt på brylluppet, at der snart kan bages og gemmes – det bliver så fint. Og spændende 🙂

God tirsdag.

Jette

Forberedelse, øvelse

Jeg har endnu en gang været i gang med blomsterdekorationen til brylluppet. Mest fordi, at roser igen var på tilbud – et bundt til 10 kr. Virkelig billigt, og så tror jeg øvelse gør, at det går lidt lettere, når de endelige dekorationer skal laves 🙂

Farven er ikke den, der skal bruges til bryllup. Men jeg håber til den tid også at kunne finde noget i haven, der kan bruges. Denne gang passede de gule løvefod meget godt ind – lidt heldigt 🙂

Der skal også pyntes kage til bryllup – med marcipan blomster. – Dem har jeg lavet før, men de kan godt forbedres lidt.

Der blev farvet overtræksmarcipan – og jeg opdagede, at det hele tager altså lidt tid. Måske meget godt at opdage det nu, så der senere kan tages højde for det 🙂 Jeg synes, det er vanskeligt at få farverne, som jeg gerne vil have dem. Så jeg må vist på indkøb efter flere farver.

Roser og fantasiblomster.

Flere blomster – der er blevet sat til tørre i Trines gamle isterningebakke – den fungerer faktisk udmærket 🙂

Efterfølgende kommer de i en lufttætbeholder – og kan holde sig ret længe. Når de skal bruges “limes” de fast med lidt smeltet chokolade.

God weekend – håber på lidt sol og sommer 🙂

Jette

Bær puré – fyld til en lækker mousse

Jeg ved godt, at overskriften ikke er så interessant 🙂 Men når der skal laves bryllupskage med lækkert fyld – så skal der jo noget i fyldet 🙂 Og hvad der kan laves på forhånd, sparer lidt tid, når selve projekt bryllupskage tager fart.

Så på den her tid, hvor der er modne bær i haven og flere til salg i boder, så er der blevet kogt puré i weekenden. Jeg har besluttet, at min kage skal fyldes med bærmousse – og altså ikke kun en slags bær. Men hvor fællesnævneren netop er “bær”: jordbær, solbær og hindbær.

Det har været lidt hyggeligt at gå og plukke bær, som jeg havde et helt bestemt mål med 🙂

Bærpuré

500 gr. bær

ca. 100 gr. sukker

evt. en vaniljestang

Flæk vaniljestang og skrab kornene ud – og bland det hele med sukker og bær i en gryde. Her må det gerne stå og trække et par timer. Det dufter så godt 🙂

Bringes i kog, og koger ca. 5 minutter ved svag varme og under låg.

Afkøler lidt før det blendes – eller kommes i en foodprosessor. Når puréen er jævn, hældes den i en bøtte og stilles i køleskab, eller kommes i fryseren. Det kom min, og venter nu kun på at dagene går 🙂

Men inden den røg i fryseren nåede jeg lige at få lidt til morgenmad 🙂 Farven er der ikke noget at udsætte på, og frisk i smagen var det også.

Må din dag blive farverig og dejlig.

Jette

Sommerdug til reception

Jysk har mange ting 🙂 Og blev der, hvor jeg fandt stoffet til de mange små duge, jeg skal bruge til brylluppet. Der skal være reception efter vielsen – og der skal være plads til at alle kan sidde ned.

Konfirmandstuens borde flyttes ud i teltet i haven, og jeg har længe tænkt på, hvad der skulle lægges over dem – for bordene er mere praktiske end de er kønne 🙂 og års brug af konfirmander sætter sine spor.

Jeg synes papirduge er lidt kedelige – og faktisk også lidt dyre. Og nervøs velour bryder jeg mig ikke om. Så jeg søgte noget andet – noget billigt stof, der kunne bruges til dug. Jeg havde tænkt hvidt eller cremefarvet – men det var der ikke lige (til den pris jeg ville give :-)) – men dette var der:

Fine roser på en hvid bund. 10 meter stof for 100 kr. Det var okay og der var til 10 duge. Jeg kan godt se, at det minder en anelse om sommerhusdug – eller dugen til et bord i forteltet til en campingvogn. Men jeg tror nu godt, at de kan fungere på bordene i teltet i haven. De vil sprede smil og sommerstemning.

Det er en billig og enkel løsning, og den camouflerer lidt, at det er meget solide (og meget gule) borde, der skal bruges som lette caféborde 🙂

Nu mangler jeg blot at sømme de sidste fire duge – så er endnu et af de utallige små projekter klaret – og endnu et flueben kan sættes på den lange liste af små opgaver, der skal løses inden bryllupsklokkerne kimer 🙂

God onsdag.

Jette

Forberedelser

Måske har du set, at der er kommet en ny kategori på min blog 🙂 Sommerbryllup. Det siger selvfølgelig ikke det hele, men antyder dog, at der skal holdes fest  inden længe. Og det er mig der skal giftes 🙂 Jeg har fundet og mødt en dejlig mand – som jeg skal holde bryllup med her sidst i juli.

Dejligt, og vi glæder os meget.

Men der er også nogen forberedelser – hyggelige og spændende – og tidskrævende 🙂  Nogen af idéerne er allerede vist her – bordkort og tanker omkring blomsterdekoration.

Og så tænkes der i bryllupskage. Den vil jeg gerne selv lave – og glæder mig allerede, selv om jeg godt ved, at jeg nok bliver udfordret til sidst. Men det bliver også bare en fantastisk mulighed.

Der kommer mere om kagen senere – men den er tænkt som en kage i tre lag – og så serveres nogen ekstra kager ved siden af. Det bliver lige ambitiøst nok, at skulle lave kun en enkelt – men meget stor – samlet kage til næsten 100 mennesker 🙂

I går fik jeg indkøbt den sidste springform – så nu ligner det næsten et samlesæt 🙂 Ih, jeg glæder mig til at komme i gang med det kageprojekt.

Udover bryllupskagen skal der laves macarons – dem hører du helt sikkert også om en dag.

Intet bryllup uden kjole 🙂 Den er blevet fundet og købt og rettet en anelse til. Jeg skriver om den – efter brylluppet. Ovenover ses et glimt af den. Jeg er så glad for den – den er lige mig 🙂

Der fortsættes med at forberede 🙂 så fortsættelse følger …

God tirsdag.

Jette

Bordkort

At holde fest i haven – med telt og mange gæster, det har jeg aldrig gjort før. Men skal altså gøre det om 1½ måned. Det bliver helt sikkert festligt og super hyggeligt, men der er også mange forberedelser og mange detaljer, der skal tænkes igennem. Mange idéer, der skal afprøves og finpudses.

Forleden var det et kombineret bordkort og en “bestiksamling”, der blev afprøvet.

Og igen blev nettet gennemsøgt for tips og tricks. Denne serviet er foldet, så der bliver tre “lommer” som kniv, gaffel og ske så kan lægges i. Rundt om en lidt grov snor der samtidig holder bordkortet – et manilla kort købt i Tiger. Det var langt det billigste sted at købe dem. Endelig er kortet pyntet med lidt tyl og en lille blomst.

Jeg tror faktisk, det kommer til at fungere meget godt, for selve borddækningen er tænkt meget nedtonet og enkel. Let og sommerlig – lidt som var man taget på skovtur 🙂

Fyldt med masser af forventning …

God torsdag.

Jette

Haveglimt

Det har regnet – ganske lidt. Men det duftes og mærkes, når man sætter næsen udenfor. Og vist godt til alle, at der kommer lidt vand – og meget godt timet, en solrig weekend og let skyet mandag 🙂

Jeg har været lidt i haven – er jo ikke det store havemenneske, men med en kommende havefest, må der gøres lidt. Og at der skal være fest, det hjælper bestemt på motivationen.

Men ukrudt er genstridigt, også når jorden er godt tør. Min plan var at dække et bed med flis – men så skulle ukrudtet jo væk først. Det skete til dels 🙂 Nu håber jeg blot at flisen vil kvæle resten.

Øjemål er en svær ting – jeg troede jeg nåede langt med mine to poser flis. Det gjorde jeg ikke! Så jeg vendte tilbage til jem & fix efter flere poser. Og her var trøst at hente, for den flinke kassedame beroligede mig med, at jeg bestemt ikke var den første, der måtte tilbage igen efter mere – hvad enten det nu var flis, skærver eller noget helt tredje.

Men nu er jorden dækket. Og jeg er rimelig tilfreds. Men der kunne sikkert godt bruges lidt mere flis 🙂

God mandag.

Jette

En dejlig fridag

Det er altså lidt luksus at have fast fridag om mandagen. Eller det synes jeg 🙂 I går blev i den grad nydt, med sommersol og dejligt selskab hele dagen.

Jeg har jo stadig langtfra noget sommerhus – men derfor kan jeg jo godt besøge min grund og hygge i det lille anneks 🙂

Her kommer en gang et sommerhus. Indtil da ligner det mest en mark, hvor græs og ukrudt er så højt, at det nu kan bruges til hø. Jeg havde en meget naiv tanke om, at det måske kunne slås ned eller hakkes omkuld – det kunne det ikke! Trine og jeg opgav i hvert fald ret hurtigt det projekt 🙂 og tog turen til Fåborg og fandt noget lækker salat, som siden blev nydt i annekset.

Vejret var vidunderligt – og når vandet så er lige i nærheden, så må fødderne dyppes. Jeg er ikke nogen vandhund, men jeg holder meget af at gå i vandkanten. Vandet var nu faktisk ret varmt, så det lover godt for sommeren.

Og så blomstrer hylden – nu er der klippet skærme og lavet lage, så om få dage er der den fineste hyldeblomstsaft.

Det er dejlige dage – og omsider også med lidt ro på det, der kaldes arbejde 🙂 For det har været et usædvanligt forår med både sognerejse og salmemaratonsafslutning. Nu venter et par måneder med færre møder og administrative opgaver. Så er der lidt tid til andre ting – som at bage, læse og nyde terrassen eller sidde i en stol under et gammelt træ og tænke store tanker, eller bare være til 🙂

Dejlig tirsdag.

Jette    

Gule og blå macarons

Jeg afprøver og forsøger mig i denne tid med forskellige opskrifter og muligheder inden for kategorien macarons. Så de sidste par dage er der blevet bagt små macarons – igen igen – tænker du nok. Og sandt nok 🙂

Men det er på den ene side ret let – udfordringen er at få dem til at se ud, som jeg nu synes de skal se ud. Men som Peter meget opmuntrende sagde: Så er det vist kun dig, mor, der står og kigger efter om der er en sprække eller skævhed et eller andet sted.

Og jeg ved godt, at mine aldrig bliver helt glatte i overfladen, for jeg bruger det lidt groftmalede mandelmel.

Og eksperimenterer med farver. For en ting er at lave en blå macarons dej, som den, der her er på vej. Noget andet er hvordan de ser ud, når de først er bagt 🙂

Disse er blevet fyldt med en lakridscreme. Det er ikke den, jeg vil bruge, når jeg for alvor skal servere de mange macarons. Da bliver de fyldt med hyldeblomstcreme. Men hylden blomstrer ikke helt endnu, så jeg venter lidt med hyldeblomstsaften.

Lakrids creme

2 spsk. piskefløde

50 gr. hvid chokolade

½-1 tsk. lakridspulver

Hak chokoladen fint. Bring fløden næsten i kog og kom chokoladen i og rør til en homogen masse. Bland lakridspulver i og rør godt. Sættes på køl til den er stivnet og skal bruges.

I morgen er der menighedsrådsmøde – mon ikke kagerne bliver spist der 🙂 De smager nu meget godt!

God tirsdag – den sidste forårsdag, som Karen mindede om. Utroligt hvor det forår blev af 🙂

Jette

Blomsterdekoration

Vi er igen langt fra bagning, men nærmere mm 🙂

Det er et forsøg – jeg fandt en youtube video, som blev startskuddet på dette forsøg. Pia har også en blog, hvor hun deler ud af sine kreative ideer om dekorationer.

Jeg er ikke så vant til at lave blomsterdekorationer, så derfor må der øves lidt. Men jeg synes faktisk selv, at resultatet her blev okay 🙂

Oasis keglen er købt på nettet – super nemt og kostede 25 kr.

Roserne er fundet i Føtex – et bundt med ti stk. til 10 kr. Hvor heldig kan man være 🙂 Der er ca. to bundter i dekorationen her.

Og så en potteplante til 15 kr. som jeg ikke kan huske navnet på.

Fra haven er hentet hvide spirea og efeu.

Skålen blev fundet i kirkens korshærs genbrugsbutik til 5 kr.

Så alt i alt står min dekoration i 65 kr. Jeg ved ikke, om det er billigt eller dyrt for en borddekoration – men fin og festlig synes jeg nu den er. De cremefarvede bånd skal erstattes af tylsløjfer, når de endelige dekorationer skal laves 🙂  

I morgen har Trine fødselsdag – så kan dekorationen pynte på bordet.

God torsdag.

Jette

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal