diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Tag: Økologi

Et kvasbed – kalder professoren det :-)

 Jeg er på det seneste begyndt at interessere mig lidt mere for vilde haver 🙂 Og hvis man har set præstegårdens store have, så har den vist været vild i mange år. Og sommerhusets lille have er heller ikke den mest friserede have. Men nu er det blevet mere italesat – det med at have en vild have. Eller i hvert fald at have et hjørne i sin have, som er lid mere vild.

Bag begrebet ligger tanken om at haven arbejder lidt mere sammen med naturen omkring den. Så der er fokus på biodiversitet, naturligt forekommende blomster og planter, træer og buske, der får lov at stå og passe sig selv. Og kvas, der ligger urørt hen, så insekter og måske et pindsvin kan finde sig et bosted der.

Et anderledes julemarked

Jeg skrev i fredags, at denne weekend blandt andet ville indebære et besøg på et anderledes julemarked. Og vi kom afsted og var heldige med tørvejr og lidt solskin.

Ole, Peter og jeg besøgte julemarkedet på Brandbygegaard. I sommers var vi ude at spise på gården, og havde en rigtig fin og anderledes aften i hyggelige omgivelser. Her i december var der så arrangeret julemarked. Et hyggeligt lille marked – som nu nok mest mindede om et lækkert madmarked, men der var også juleglimt undervejs.

Men langt de fleste stande præsenterede lækre produkter, som de selv havde fremstillet eller dyrket og forarbejdet. Økologisk og et par stande med biodynamiske produkter.

Gården ligge langt ude på landet, nær Odder, så den mest praktiske påklædning var gummistøvler og varmt tøj. Ikke noget med fine sko og høje hæle og tynde jakker – for det hele var arrangeret i en lade, og her var der ikke meget varme 🙂 Men til gengæld var det hyggeligt og fint arrangeret. Og masser af borde at sidde ved – store kabeltromler, der var lagt ned – og over hvert bord hang en gammel lysekrone! Alt bestik og service var genbrug – så ingen tallerkner var ens, men det var, som det skulle være.

Maden var hjemmelavet – god og velsmagende. Vi fik en alle en stor portion chili con carne eller chili sin carne – det var de to valgmuligheder, der var. Men det fungerede vældig godt og gav varmen 🙂

Der kunne købes grøntsager, og grønkål i potter. Jeg spekulerer på, om det skulle være et anderledes juletræ 🙂 Eller bare muligheden for at holde grønkålene frisk i lang tid. Desuden var der strik i uld, kurve i pileflet, mel, julepynt og oste og kød og hjemmelavet vin.

Hele markedet emmede af entusiasme, glæden ved gode produkter med hensyntagen til natur og miljø.

Efter tiden i laden var vi også uden for på gården – hvor de to gæs stolt gik omkring, hønsene havde travlt med deres og tre grise gik og hyggede sig udenfor.

På en måde er det lidt som at lande i en tidslomme – og samtidig er det bare mennesker, som er fremsynede og vil det bedste for planeten, mennesker og dyr. Der er en vis langsomhed og tilbage til det naturlige, som præger det hele.

På hjemvejen gik vejen forbi Bilka – det var som at komme til en anden planet – med uro, musik, mennesker og forbrug ud over alle grænser.

Der skal være plads til begge dele.  Men jeg hyggede mig mest i det stille og fredelige miljø 🙂

God mandag – den er både mørk og våd på Fyn

Jette

Et besøg hos Aarstiderne

Som jeg har fortalt om før, så får jeg hver 3. uge leveret en vegetarkasse fra Aarstiderne. Til stor glæde for mig selv – fornøjelsen ved at åbne og se, hvilke grøntsager og andre spændende ting er med denne gang 🙂

Som kunde har man mulighed for at komme på besøg på Barritskov, hvor Aarstiderne holder til, og få aftensmad af overskudsgrøntsagerne – altså dem, de ikke havde fået solgt i denne uge. Og det var virkelig imponerende, hvad kokken havde fået ud af de grøntsager.

Der var et langbord med utrolig mange forskellige retter og salater, perlebygsalat, stegte selleri, hvidkål og grøntkål i lækre udgaver og så en helt utrolig lækker bønnegryde – som det varme indslag. Desuden var der masser af nybagt brød og forskellige hummuser – lavet på andre bønner end kikærter. Jeg fik en opskrift med hjem, så den må afprøves en dag.

Fællesspisningen blev afholdt i et dejligt og fint lokale med rustikke bjælker og lange borde – en helt igennem hyggelig atmosfære.

Inden vi fik mad, var vi på rundtur i produktionen. Eller rettere, vi var rundt og se, hvor grøntsager og frugt blev opbevaret, og arbejdsgangene med at få dem pakket i kasser, så de lige passede med det, kunderne havde bestilt.

Det er altid spændende at se lidt bag ved det hele, og få et indblik i, hvilke overvejelser og tanker en virksomhed gør sig. Og Aarstiderne havde sadlet helt om for 10 år siden – indtil da leverede de udelukkende økologiske grøntsagskasser. Men efterspørgslen blev en anden, så i dag leverer de udelukkende måltidskasser, dvs. at når man åbner kassen, så er der alt, hvad der skal bruges for at lave et måltid – og opskriften er vedlagt.

Det fungerer fint – jeg får nu ikke altid lavet den opskrift, de foreslår, men pyt med det 🙂

De mange grøntsager bliver opkøbt – både i indland og udland. Ud af de 200 leverandører, de får grøntsager fra, er der 70 fra Danmark. Der er simpelt hen ikke nok i DK til at dække efterspørgslen, og som den venlige guide fortalte, så blev det også for kedeligt hen over vinteren, hvis der kun var danske rodfrugter og kål i hele den periode.

En interessant aften – med lækker vegetarisk mad, og god information.

God onsdag.

Jette

Økologiske citroner

Eller usprøjtede citroner.

Det er faktisk lidt pinligt. – Men indtil for ganske nylig har jeg ikke taget det så tungt, om citroner – og for den sags skyld også appelsiner – om de var overflade behandlede eller ej.

Hvis de skal bruges til at presse saft af, er det heller ikke så væsentligt. Men skal du bruge skallen, så betyder det noget, hvordan de er dyrket og gjort klar til rejsen mod nord.

Jeg læste en meget sigende og illustrativ artikel hos Frk. Kræsen om kemikalier og sprøjtede citroner. Og efter at have læst det indlæg, var det slut med at købe sprøjtede citroner.

Og prisforskellen er faktisk ikke særlig stor. Forleden fandt jeg 4 økologiske citroner til 16 kr. i Føtex. Det vil sige 4 kr. pr. stk. og det er kun ca. en krone mere for en usprøjtet og økologisk  citron i forhold til en overfladebehandlet citron. Så nettet med de økologiske citroner røg hurtigt ned i kurven.

Jeg skulle bruge citronerne til citronmåner 🙂

Da jeg rev skallen på de økologiske citroner, var det som om, de duftede bedre og kraftigere. Det kan være tilfældigt – eller fordi jeg gerne ville, det var sådan. Men under alle omstændigheder, så brugte jeg skallen med største fornøjelse, og glæder mig til at servere citronmåne for mine korvenner.

Mere om det i morgen.

Nu gælder det en tur ud i tørvejret og et strejf af solen  🙂

God mandag.

Jette

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal