diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Valgtærte – med antydet retning :-)

Jeg har normalt ikke gjort særlig meget ud af valgdagen, og har heller ikke haft tradition for at spise gule ærter og valgflæsk, som jeg ved nogen gør.

Men en kage til kaffen kan man jo altid godt prøve med. En tærte med rød og blå top. Jordbær og brombær.

Og så ellers gå ud og stemme og dernæst læne sig tilbage i sofaen og spændt følge resultatet i aften. Godt jeg ikke er politiker, det er virkelig en skæbnedag for dem. Mon de nu har et arbejde i morgen? Nogen har, og god arbejdslyst til dem.

I dag er det alle os andre, der sætter kryds, hylder demokratiet og får sikkert også hilst på en masse mennesker. Et valgsted har sin egen stemning. Det er en ret særlig dag.

Valgtærte

Mørdej

25 gr. grahamsmel

50 gr. mel

50 gr. smør

25 gr. sukker

½ spsk. koldt vand

Smørret smuldres i mel og sukker og det hele samles og lægges på køl – mindst en time.

Mazarinmasse

1 spsk. mel

15 gr. mandelmel

50 gr. marcipan

35 gr. smør

1 æggeblomme

40 gr. rørsukker

Riv marcipan og bland med sukkeret. Kom de øvrige ingredienser i og pisk til en fin dej. Det tager ikke lang tid 🙂

Rul mørdejen ud og beklæd en tærteform (ca. 15 cm. i diameter) og kom mazarinmassen i, og fordel den pænt. Bag tærten ca. 15 minutter ved 200 grader.

Afkøles – og er klar til valgpynt 🙂

Jordbær- og brombærmousse

1 stk. husblas

1 dl. piskefløde

50 gr. græsk yoghurt

30 gr. jordbærsyltetøj

30 gr. brombærsyltetøj

lidt rød og blå frugtfarve

Sæt husblas i blød, del det først i to dele. Pisk fløden stiv og rør yoghurten ud heri. Deles i to portioner. Smelt ½ husblas og køl det ned med jordbærsyltetøj, før det røres i den ene flødeblanding, tilsæt også lidt rød frugtfarve. Gentag med den blå del.

Kom moussen i sprøjtepose og pynt kagen efter politisk overbevisning 🙂

Så er der vist kun tilbage at ønske dig og os alle et godt valg. En stjernestund i demokratiets historie, som en politiker vist har udtrykt det.

Jette

Mørk og lækker hyldeblomstsaft

Jeg har ikke siden, jeg var teenager lavet hyldeblomstsaft. Årsagen hænger sammen med mit første forsøg, for det gærede og blev helt ubrugeligt 🙂 Jeg havde ikke helt styr på, hvordan man skulle gøre. Det håber jeg så, jeg har nu.

I min temmelig uregerlige have står der indtil flere hyldetræer, så der er nok at klippe af.

Hyldeblomstsaft

10-12 skærme hyldeblomster

½-1 citron, økologisk

½ spsk. citronsyre

250 gr. rørsukker

3 dl. vand

Klip hyldeblomst skærme og tjek dem for små dyr. Klip de groveste stilke fra og kom blomsterne i en stor skål. Citronen skæres i skiver og kommes ved sammen med sukker og citronsyre (den er med til at trække smagen ud af blomsterne). Kog vandet og hæld det over og rør godt rundt. Køler af, læg låg eller film over og sæt i køleskab 2-3 dage. Rør undervejs.

Saften sigtes og hældes på skoldede flasker, der evt også er skyllet med spiritus, og opbevares i køleskab.

Fortyndes inden brug med vand.

Den mørke farve skyldes mit rørsukker, som var lidt mørkere end det, jeg plejer at bruge. Smagen er fin og kraftig.

Saften kan også kommes i hvidvin og serveres køligt, mens solen skinner og du nyder tiden på terrassen 🙂 Det sidste er desværre mest ønsketænkning i de her dage, men intentionen er god nok.

God onsdag.

Jette

At bo i tjenestebolig – fordel og ulempe

Jeg har før skrevet om, hvor det er vi bor – altså dig og mig 🙂

Min fridag i går blev virkelig nydt og tilbragt i haven. Dog ikke under et træ med en bog i hånden, det var alt for koldt. Så det var med grensaks og ørnenæb og så ellers stille og rolig rundt. Der var nok at klippe i 🙂 Men mødte også denne fine rose på den ældgamle rosenbusk.

Og på vejen rundt i haven er der tid til at drømme lidt, eller måske bare tænke lidt over tilværelsen i almindelighed. Jeg tænkte lidt videre over det med at bo her, på fordele og ulemper ved at bo, som jeg gør.

Den helt klare fordel er, at det er sikkert og trygt og godt. Der er meget plads, en gammel præstegård med sjæl og varme og stuk i loftet, og en have som et mindre anlæg.

Ulempen er at det ikke er mit – forstået på den måde, at det er til låns, og at rammerne jo ikke bare kan ændres fuldstændig.

Men fordi jeg har bopælspligt, så er det også ganske gratis at drømme store drømme om, hvordan jeg gerne ville bo, hvis jeg ikke skulle bo her. Drømme nogen helt sikkert vil kalde urealistiske og lidt verdensfjerne. Men jeg kunne tænke mig et helt nyt nul-energihus, eller energineutralt hus, som det vist hedder. Et bæredygtigt hus og et hus, der kunne sørge for sit eget energiforbrug – og varmeforbrug. Det kunne være sjovt.

Jeg ville med et sådant hus komme til at give køb på charmen og historien ved det gamle. Men ville glæde mig over at kunne være med til at give mit bidrag til at gøre fremtiden bedre for næste generation.

Til inspiration for drømmene har jeg lånt bogen “Byg bæredygtigt” og som fortæller om processen ved at bygge nyt og bæredygtigt. Virkelig interessant læsning. Og med gode spørgsmål om, hvad er det, vi har brug for, når vi bygger nyt. Bogen handler om et sommerhus, og hylder lidt tanken Ny Nordisk Nøjsomhed.

Nå, det er drømme. Men hvis vi slet ikke drømte eller tænkte store tanker en gang i mellem, så skete der slet ikke noget.

I virkelighedens verden fik jeg også købt – på menighedsrådets regning (det gode ved at bo i tjenestebolig) – et solcelle husnummer.

Et mikrobidrag til mindre elforbrug.

Det er godt nok smart, og imponerende at den lille plade kan lave strøm, så lampen kommer til at lyse. Og prisen var kun 100 kr. Det synes jeg faktisk var billigt.

Lidt højtflyvende tanker på en helt almindelig tirsdag – der tillige er ret så kold. Men det er godt ind i mellem at få luft under vingerne 🙂

Jette

Rosmarin flutes

Jeg tager i dag hul på den sidste uge inden det hedder to ugers sommerferie 🙂 Og det er lidt sjovt, for alting tager sig lidt anderledes ud, når ferien nærmer sig med så hastige skridt.

Vi nærmer os også midsommer, lyse aftner og måske en gang solfyldte dage – og dermed mulighed for at tage på tur og spise i det fri – eller måske bare på terrassen 🙂

Og flutes er oplagt at tage med på tur. Og på min terrasse står der stadig fin rosmarin, så den kan gøre fin nytte her. Frisk hakket rosmarin gav en rigtig god smag til disse flutes. Der er også lidt majsmel i, jeg ved ikke helt, om det gør den store forskel. Men melet har jeg “arvet” fra Trine, og tænkte at nu må det hellere blive brugt 🙂

Rosmarin flutes (2 stk.)

2½ dl. surmælksprodukt/vand

10 gr. gær

1 tsk. groft salt

1 tsk. honning

1 spsk. friskhakket rosmarin

25 gr. solsikkekerner

100 gr. italiensk mel

75 gr. majsmel

ca. 75 gr. hvedemel

Rør gæren ud i væsken og tilsæt de øvrige ingredienser, hvedemelet lidt af gangen. Dejen æltes godt igennem og stilles til hævning et par timer.

Slås ned og formes til to flutes, der efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader. Brødene bager ca. 15-20 minutter.

Afkøler på en rist.

Til venstre i billedet er guacamole – lavet med kikærter og avocado efter denne idé, det kan varmt anbefales.

God mandag, hvor det stadig er køligt og blæsende. Jeg glæder mig til rigtig sommer 🙂

Jette

Turen gik til Aarø

Mine to menighedsråd og kirkernes personale var i går på den årlige ekskursion. En tur ud i landet, for at se nyt, opleve noget og tale sammen og hygge sig med hinanden.

Det er på en måde også kirkeministeriets måde at sige tak for indsatsen til alle de frivillige menighedsråd, der hvert år gør en stor indsats for at få tingene til at fungere omkring netop deres kirke. At sige det er kirkeministeriet, der står bag, er måske nok lidt en overdrivelse, men lovgivningen herfra giver mulighed for at menighedsråd arrangerer en ekskursion hvert år.

Det er netop frivilligt arbejde, og så er denne ekskursion ligesom et anerkendende skulderklap.

Menighedsråd og personale

Og det er hvert år interessant og givende at komme på ekskursion. Jeg har været på over 20 ture, og de har været meget forskellige. Sidste år gik turen til København og i år gik turen til Aarø. Fra noget ganske stort til noget ganske småt. En ø med 160 indbyggere lige uden for Haderslev fjord.

At leve og bo på en ø er noget særligt. Det opleves ikke helt tydeligt, når øen hedder Fyn – men på en lille ø, hvor alle næsten kender alle, og hvor der skal sejles for at komme frem, så sker der noget. Farten sænkes. Fred og ro, tid til at se, tid til at nyde naturen, udsigten, fuglelivet og meget andet.

Øbussen – traktor og vogn

Transporten foregik med øbussen – en traktor med vogn. Sæderne var store, gamle – men magelige – sofaer. Og så gik det ellers øen rundt med en lokal guide. Det var bestemt med til at gøre turen levende og vedkommende, for hun kendte jo huse og mennesker, foreningsliv og forretningsliv og alt om, hvordan det er at bo på en ø og arbejde på fastlandet. Men kunne positivt fortælle om den kollektive trafik, at færgen sejlede en gang i timen (10 minutters overfart) og på havnen ventede bussen til Haderslev også en gang i timen. Så på den led var Aarø godt vant.

Fredelig krokodille

Der var en super fin naturlegeplads på øen, med masser af legeredskaber og nok så vigtigt masser af bænke og borde. Et oplagt sted at holde pause og spise medbragt morgenmad.

Tid til morgenkaffe

Kirken på øen er altid åben. Hvilken skøn tanke. Kirken var kun godt 100 år gammel, inden den blev bygget havde man brugt skolen som kirkesal. Men en lokal mand skænkede jorden og så blev der bygget kirke.

Julekirke

Kirken blev taget i brug juleaften og indviet – og derfor har den navnet “Julekirke”. En smuk og enkel kirke.

Krusifiks og glasmosaik


Der var ingen rigtig altertavle, men derimod en fin og lys glas mosaik.

Kirkegårdslågen

På lågen indtil kirkegården sad dette flotte kors.

Turen fortsatte og vi så natur, vinmark, gallowaykvæg, fugle og lokale små butikker. Og her var det nok mest kvinderne, der syntes, det var godt. Garn og lokale specialiteter det er altid interessant. Og jeg tror, Aarøs handlende var tilfredse med at have besøg af os 🙂

Souveniers 

Tørret tang og en Aarø dram kom med hjem. Jeg har ikke rigtig nogen ide om, hvad eller hvornår jeg skal bruge noget af det – men det så bare spændende ud. Og det med tangen spredte sig, så de fleste af deltagerne fik et lille glas med hjem, nu er det så interessant, hvad de og jeg får ud af det 🙂

En fin tur til en interessant ø. Informationsfolderen og hjemmesiden er rigtig god. Der er i øvrigt masser af mulighed for at vandre øen rundt. Man kan blandt andet gå på digerne. De er bygget for at beskytte øen – og nok også nødvendigt, for højeste punkt på øen er ca. 7 meter over havet.

Aarø – Lillebælts perle. Når de selv skal sige det 🙂 Men et besøg på øen kan kun anbefales.

God søndag.

Jette

Citron pasta – til det søde køkken

Vel hjemme igen efter et par dage i Svendborg på konvent, så venter arbejde. Det er ikke så mærkeligt, men det betyder lige i dag, at der ikke bliver lavet så meget i køkkenet.

I weekenden var jeg på besøg hos min far, og havde bagt en lille citronmåne. Det er nu blevet til den 3. opskrift på en kage med samme navn – og de er alle gode, men også forskellige. Denne udgave krævede citron pasta.

Når jeg læser om noget nyt – og hvor jeg har ingredienserne i huset, så er der ikke altid så langt fra tanke til handling. Det er altid sjovt at se, hvad det bliver til, og om det smager godt, og dermed kan bruges 🙂

Idéen til citron pasta stammer her fra

Citron pasta

150 gr. citron, økologisk

50 gr. rørsukker

Vask citron, skær enderne af og skær resten i mindre stykker (fjern eventuelle kerner), inden det kommes i minihakkeren (fordi jeg ikke har en blender :-)) Hakkes til det er ret fint.

Koges ca. 20 minutter under låg ved meget svag varme. Kommes i et rent glas – eventuelt skyllet i spiritus – og gemmes i køleskab.

Det er ikke beregnet til at spise som det er, det smager bedst i samspil med andre lækkerier. Men dufter dejligt.

Jeg brugte det i min lille citronmåne – og har også fundet en anden opskrift, hvor det vil passe godt i. Mere om det en anden dag.

Morgendagen byder på en hyggelig ekskursion med mine menighedsråd. Sidste år havde jeg bagt kage, det skal jeg ikke i år. Så det er lidt luksus blot at hoppe på bussen, læne sig tilbage og så nyde dagen. Vi skal til Årø – jeg glæder mig, og du hører helt sikkert mere til den tur 🙂

God weekend i det smukkeste solskin.

Jette

Konvent – hvad er det?

Jeg skal de næste to dage på konvent.

Da jeg for mange år siden begyndte som præst, anede jeg ikke hvad et konvent var. Mine kollegaer talte om at mødes til konvent, men hvad det var, eller hvor det foregik, fremgik ikke helt tydeligt.

Men det viste sig at være et møde, et kollegialt forum, hvor præste-relaterede emner blev vendt, og hvor man kunne tale sammen lidt mere uformelt. Det er faktisk en ganske udmærket ting.

Konvent betyder at komme sammen, at mødes, at forsamles. Og i Danmark bruges udtrykket mest i det kirkelige landskab.

Temaet for Fyns Stiftskonvent er i år Almagt og Afmagt. “Der er kun et bogstav til forskel på de to ord. Og så en verden!” – som det er formuleret i indbydelsen.

I kristendommen møder vi både almagten og afmagten. Gud, som den almægtige, og Jesus som den afmægtige på korset. Hvordan hænger det sammen, hvad betyder det for os, hvad siger det om forholdet mellem Gud og menneske? Det er to vigtige begreber i kristendommen, men nok alligevel ikke dem, vi tænker mest over.

Så nu bliver det spændende at lytte til foredrag, der vil kaste lys over det. Der vil også være nyt fra Fyns stift og vi skal besøge Nordens bedst bevarede Fattiggård. Så dagene byder på lidt af hvert – og ikke mindst hyggeligt samvær med kollegaer.

Og med udsigt til fint vejr bliver pauserne sikkert tilbragt udendørs.

God onsdag.

Jette

Citronmåne i halv størrelse

Turen gik nordpå i weekenden og dermed et besøg hos min far. Og selv om hjemmehjælperne sørger godt for ham og købt godt ind, så synes jeg, det er lidt hyggeligt at have et eller andet hjemmebagt med.

Denne gang blev det en citronmåne i halv størrelse. For selv om kagen smager godt, så er det ikke så interessant at skulle spise den samme kage i 14 dage. Så den lille springform blev fundet frem og en lækker kage så dagens lys 🙂 Med masser af citron, vanilje  – og lidt marcipan. Du har sikkert opdaget, at jeg synes marcipan er en meget god ting 🙂

Det er bestemt ikke første gang, at jeg bager citronmåne (du kan se en her og her). Det er faktisk lidt pudsigt, at citronmånen på den måde har fået en renæssance, når man husker hvordan udgaven var i 70’erne. I mange år nægtede jeg at spise citronmåne. Men det har ændret sig, forudsat dog at det er en hjemmebagt :-).

I denne opskrift bruges citronpasta – det skriver jeg om snarest.

Citronmåne

80 gr. smør

90 gr. sukker

½ vaniljestang, korn heraf

50 gr. marcipan

2 æg, fra friske høns

1/4 tsk. bagepulver

80 gr. mel

½ citron, skal heraf

35 gr. citronpasta

Vaniljekorn, sukker og smør piskes godt, tilsæt revet marcipan og pisk videre. Til sæt æggene et ad gangen og pisk mellem hvert. Sigt mel og bagepulver og vend det i dejen sammen med revet citronskal. Til sidst kommes citronpasta i og fordeles grundigt.

Dejen hældes i en smurt springform (18 cm. i diameter) og bages ved 175 grader ca. 30 minutter.

Køler af i formen inden den pyntes med citron glasur

50 gr. flormelis

1-2 tsk. citronsaft

evt. lidt vand

Glasuren røres glat før den fordeles på kagen. Pynt evt. med lidt revet citronskal.

Det er en rigtig lækker kage, og perfekt størrelse til et lille kaffe bord – der er blevet bagt en mere nu, for der er lige et møde igen i eftermiddag 🙂

God tirsdag.

Jette

Bagning med budget mm nu på Instagram

Min søn Peter er hjemme i denne weekend, og så åbner der sig nye muligheder inden for IT og computerverdenen.

Jeg har et stykke tid tænkt på, at jeg ville finde ud af, hvad Instagram var for noget. Har hørt om det, og nogle har henvist til det, men hvad det var og kunne, vidste jeg intet om. Det gør jeg heller ikke helt endnu 🙂

Men jeg har fået en Instagram adresse, så hvis du har en Instagram app på din telefon, kan du følge mig nu – udover her på bloggen – så også på Instagram. Når jeg altså bliver helt dus med det.

Og som alt andet, hvor det drejer sig om taster og billeder og teknik, så tager det tid. Det er også sjovt og spændende, men er en tidsrøver 🙂

Mit navn på Instagram er: bagningmedbudget

Kort fortalt er Instagram en slags Facebook, næsten kun med billeder. Du kan vælge at følge nogen og selv have følgere, og så er der mulighed for at like og kommentere. Og det er så vist også sådan det. Så hvad jeg helt selv vil med det er endnu lidt uklart.

Men jeg tænker, at det kan være billeder, hvor jeg ikke lige har et helt blogindlæg klar, så kan der komme et hurtigt glimt på Instagram i stedet.

Nu ser vi – og lige nu tegner vejret til at blive skønt og alt for godt til at side inden for i, så jeg vil blot ønske dig en dejlig søndag.

Jette

Lækre lune morgenboller

Jeg har altid syntes, at brød skal æltes, hæve og æltes igen. Altså, at der arbejdes med en fast og håndterlig dej. Men ind imellem læser jeg opskrifter, hvor dejen er helt blød og hvor man slet ikke skal have fingrene ned i dejen. Og nu skulle de altså have et forsøg 🙂

Koldthævede boller ( 6-7 stk.)

8-9 gr. gær

1 dl. yoghurt

1½ dl. koldt vand

1 tsk. groft salt

1 spsk. honning

25 gr. solsikkekerner

1 spsk. olie

75 gr. grahamsmel

50 gr. pizzamel

125 gr. hvedemel

Gæren røres ud i væsken, og alle de øvrige ingredienser tilsættes og røres godt sammen. Dejen er ikke super klistret, men du kan heller ikke ælte den.

Skålen dækkes med film og sættes i køleskabet natten over.

Næste morgen er den hævet i hvert fald til dobbelt størrelse 🙂 Løsn dejen langs kanten, inden den sættes på en plade med bagepapir. Brug to skeer og fordel dejklumperne. De blive ret uformelige. Efterhæver ca. 30 minutter, før de bages ved 200 grader i 15 minutter.

Afkøler på en rist, inden der serveres nybagte lune boller.

Hvis man husker at lave dejen aftenen før, så er det en udmærket måde at have nybagt brød på næste morgen. Det bliver et rustikt udseende, men det er uden betydning for smagen. Og de er bløde og lækre – så de får et forsøg igen en anden dag.

Og så er det næsten weekend, med flere vielser, det er virkelig sæson for det i disse uger. Men jo en glædelig og festlig ting, som giver minder og er en skelsættende begivenhed, for alle som deltager. Uanset om parret er først i tyverne eller har rundet de fyrre 🙂

God og solrig weekend – endelig lader det til at det bliver muligt at sidde ude uden overtøj 🙂

Jette

Side 178 af 223

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal