diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Bornholmsk inspireret tærte

Bornholm har virkelig mange skønne lækkerier, små butikker og niche produktion af alt fra bløde karameller til brød og røget salt.

På studieturen fandt jeg et madmagsin med omtale af mange forskellige produkter, og så var der en enkelt opskrift.

Den er her blevet lidt formindsket og tilpasset mit køkkens formåen 🙂

Tærte med tørret frugt

Mørdej:

75 gr. mel

25 gr. rørsukker

1 tsk. vaniljesukker

45 gr. smør

evt. ½ spsk. surmælksprodukt

Det hele samles til en fin og lækker mørdej, der lægges på køl mindst en time.

ca 50 gr. dadler

2 spsk. dessertvin (æblevin, portvin og lign.)

Sæt dadlerne i blød i vinen, indtil de skal bruges – altså gerne et par timer 🙂

Mandelmasse:

20 gr. mandelmel

1 æg

35 gr. rørsukker

1 tsk. vaniljesukker

20 gr. smeltet smør.

Det hele røres sammen og fordeles i tærteformen (15 cm i diameter), der forinden er blevet foret med mørdejen. Fordel de let udblødte dadler i massen og bag kagen 15 – 20 minutter ved 200 gr.

Klar til at blive serveret, når den er afkølet. Kan spises som den er, eller der kan serveres lidt creme fraiche til.

På endnu en fin sommerdag.

Jette

En dejlig fridag

Det er altså lidt luksus at have fast fridag om mandagen. Eller det synes jeg 🙂 I går blev i den grad nydt, med sommersol og dejligt selskab hele dagen.

Jeg har jo stadig langtfra noget sommerhus – men derfor kan jeg jo godt besøge min grund og hygge i det lille anneks 🙂

Her kommer en gang et sommerhus. Indtil da ligner det mest en mark, hvor græs og ukrudt er så højt, at det nu kan bruges til hø. Jeg havde en meget naiv tanke om, at det måske kunne slås ned eller hakkes omkuld – det kunne det ikke! Trine og jeg opgav i hvert fald ret hurtigt det projekt 🙂 og tog turen til Fåborg og fandt noget lækker salat, som siden blev nydt i annekset.

Vejret var vidunderligt – og når vandet så er lige i nærheden, så må fødderne dyppes. Jeg er ikke nogen vandhund, men jeg holder meget af at gå i vandkanten. Vandet var nu faktisk ret varmt, så det lover godt for sommeren.

Og så blomstrer hylden – nu er der klippet skærme og lavet lage, så om få dage er der den fineste hyldeblomstsaft.

Det er dejlige dage – og omsider også med lidt ro på det, der kaldes arbejde 🙂 For det har været et usædvanligt forår med både sognerejse og salmemaratonsafslutning. Nu venter et par måneder med færre møder og administrative opgaver. Så er der lidt tid til andre ting – som at bage, læse og nyde terrassen eller sidde i en stol under et gammelt træ og tænke store tanker, eller bare være til 🙂

Dejlig tirsdag.

Jette    

Studietur til Bornholm

Kirkens personale har været på studietur – til Bornholm. Det er første gang, vi har prøvet det – 4 faggrupper på tur i 4 dage. Men det var en rigtig god og berigende oplevelse.

Olsker kirke

Fagligt, socialt og kulinarisk. For udover at øen er kendt for sine rundkirker, så har øen også et rigt varieret gastronomisk udbud. Der er virkelig mange skønne bornholmske lækkerier.

Allinge røgeri

Så med hjem i kufferten kom lækker olie med ramsløg, røget salt og økologiske nigella frø. De sidste nu godt nok importeret, men solgt i øens mindste butik.

Boblende ribsvin, ramsløgolie og røget salt – lækkerier 🙂

Besøg på Christiansø i det smukkeste solskin og med en helt rolig sejltur.

Christiansø kirke – og guide

Vi fik rundvisning i den fine lille kirke, der en gang havde været våbensmedje, men nu var meget flot istandsat, og bruges til gudstjeneste et par gange om måneden.

Bornholm er meget lækker mad 🙂 Blandt andet fik vi frokost med lækre Christiansø specialiteter – tre forskellige marinerede sild. Spist i solen og med udsigt over havn og vand – så bliver det ikke meget bedre.

Et besøg på Svaneke bryghus blev det også til og en herlig frokost:

Frokosttallerken på Svaneke bryghus

Røget bornholmsk ørred rilette med agurk og grønne asparges. Det var virkelig lækkert. og solen skinnede stadig 🙂

Vi boede påHotel Hammersø. Et ældre hotel med stil og charme – og den skønneste udsigt.

Værelsesudsigt

Vi havde alle fået værelser med søudsigt – og det holdt 🙂 Smukt, med sol og fuglesang.

Og der blev besøgt kirker – både runde og firkantede. Men alle med fine detaljer og dejlige mennesker, der fortalte, sang eller spillede. Nye idéer og anderledes måder at gøre ting på. Vel egentlig det en studietur giver, når det er bedst.

Jeg har ikke været på tur til Bornholm før, så det var virkelig en positiv oplevelse. Og vi nåede kun den nordlige del af øen – så en anden gang må det blive den sydlige del, der besøges.

Hjemme på egen matrikel – skal indtrykkene igen fordøjes og falde på plads. Sådan er det vist hver gang man har været hjemmefra og oplevet noget godt.

God og varm mandag.

Jette

Cookies i kagedåsen

Når der bliver bagt macarons, er der jo æggeblommer til overs. Det er nu ikke det værste – de kan let bruges i en tærte og suppleres med lidt ekstra væske. Eller de kan bruges i en kage – eller som her i cookies.

Kirkens personale skal på studietur – og kommer til at køre en del, så kaffepauser er nødvendige 🙂 Og så kan en enkelt småkage nu være godt at have ved hånden. Så dåsen her kommer med.

Jeg bagte en gang disse reste cookies, og har valgt lidt samme opskrift her – denne gang med reste æg 🙂 og noget forskelligt chokolade, der havde gemt sig i køkkenskabet.

Dejen blev lidt massiv, der kunne med fordel være kommet lidt væske i – men sådan bliver man jo lidt klogere hen ad vejen. Smagen er nu ganske god, og som en “på tur” småkage går den fint 🙂

Og lige til sidst et glimt af glade dyr på den første sommerdag i følge kalenderen. Grønt græs og solskin – det gør både mennesker og dyr glade.

“Det dufter lysegrønt af græs” er titlen på en salme, og jeg synes det er genialt formuleret  – for lysegrønt græs kan nemlig dufte ganske lifligt 🙂

God torsdag.

Jette

Gule og blå macarons

Jeg afprøver og forsøger mig i denne tid med forskellige opskrifter og muligheder inden for kategorien macarons. Så de sidste par dage er der blevet bagt små macarons – igen igen – tænker du nok. Og sandt nok 🙂

Men det er på den ene side ret let – udfordringen er at få dem til at se ud, som jeg nu synes de skal se ud. Men som Peter meget opmuntrende sagde: Så er det vist kun dig, mor, der står og kigger efter om der er en sprække eller skævhed et eller andet sted.

Og jeg ved godt, at mine aldrig bliver helt glatte i overfladen, for jeg bruger det lidt groftmalede mandelmel.

Og eksperimenterer med farver. For en ting er at lave en blå macarons dej, som den, der her er på vej. Noget andet er hvordan de ser ud, når de først er bagt 🙂

Disse er blevet fyldt med en lakridscreme. Det er ikke den, jeg vil bruge, når jeg for alvor skal servere de mange macarons. Da bliver de fyldt med hyldeblomstcreme. Men hylden blomstrer ikke helt endnu, så jeg venter lidt med hyldeblomstsaften.

Lakrids creme

2 spsk. piskefløde

50 gr. hvid chokolade

½-1 tsk. lakridspulver

Hak chokoladen fint. Bring fløden næsten i kog og kom chokoladen i og rør til en homogen masse. Bland lakridspulver i og rør godt. Sættes på køl til den er stivnet og skal bruges.

I morgen er der menighedsrådsmøde – mon ikke kagerne bliver spist der 🙂 De smager nu meget godt!

God tirsdag – den sidste forårsdag, som Karen mindede om. Utroligt hvor det forår blev af 🙂

Jette

Glimt fra sommerhusgrunden

I aftes var præstegården tom – ingen børn eller kæreste – og ingen aftaler i kalenderen. Så jeg startede bilen og kørte ned til min lille grund, hvor der jo kun er et anneks – og en utålmodig ejer 🙂

Det går langsomt med at få min byggetilladelse i hus. – Jeg har netop modtaget dispensation fra en skovbyggerlinje, som går ind over grunden. Så nu må der godt bygges et 50 m2 stort hus. Men sådan en afgørelse skal i høring, så der går noget tid før den endelige tilladelse forhåbentlig dumper ind ad døren – eller i e-boksen 🙂

Annekset kan bruges i mangel af bedre 🙂 så der er nu kommet hynder på bænken og et lille bord købt i genbrug. Så jeg sad ganske komfortabelt og spiste aftensmad i aftes, og nød freden og roen. Og med udsigt til masser af højt græs og ukrudt uden for, men det fik nu lov at stå.

Lige bortset fra skvalderkålene omkring mit lille juletræ – for de voksede så kraftigt at træet næsten var blevet helt væk.

Mit brændely blev taget i brug. Jeg fik flyttet alt det brænde, der er klar til tørring ind i huset. De store stykker bagved mangler stadig at blive kløvet, så de kommer ind på et andet tidspunkt.

Udenfor skinner solen – det er bare skønt, og weekend lige om lidt, den skal nydes uden for.

God weekend.

Jette

I mål – med salmemaraton

Det lykkedes! Vi kom i mål, og havde i aftes en dejlig og festlig afslutning på 2 års salmemaraton. Vi begyndte i august 2014 med nr. 1 og vi sluttede i aftes med at synge nr. 791.

Kirken var pyntet til lejligheden. Og blev langsomt fyldt. Godt 100 sangglade mennesker deltog denne sidste aften. En fornøjelse at være med til. Og da “Altid frejdig, når du går” blev sunget, var det lige før, taget lettede.

Målet var klar. Og inden for ventede et glas boblende vin og en dejlig buffet.

Vægteren var med – og gik forrest, da sidste salme blev sunget. Nr. 791 er 10 vægtervers, så det passede så fint. Vægterversene er gamle, og blev jo oprindelig sunget, så menigmand kunne vide, hvad klokken nu var slået.

Lidt pudsigt at traditionen med vægtere er kommet frem igen. Jeg var for år tilbage på en aftentur rundt i Fåborg sammen med en syngende og fortællende vægter. Ret hyggeligt 🙂

Vi gik, mens vi sang den sidste sang på vej ned til forsamlingshuset – og på vej til en festlig fejring af at være kommet i mål.

Og som en fortalte mig, så ville hun aldrig have kunnet gennemføre et traditionelt maraton, men et med sang – det kunne hun og ville hun. Og havde kun misset en enkelt aften på grund af sygdom. Sejt gået – eller sunget 🙂

Jeg fik af hende et lille hæklet jordbær, for hun havde været glad for at være med, og nu var det jo slut, og det var sommer. En sød tanke, og jeg blev rigtig glad for den lille gestus.

Fra provstiets side var der også stor anerkendelse af projektet. Så vi tre i det lille udvalg bag, blev alle begavet med 100 nye salmer 🙂 Måske en slet skjult opfordring til at finde på noget nyt..

2 spændende år med masser af salmer og sang er nu blevet godt afsluttet – og vi puster ud 🙂

God torsdag.

Jette

Retur fra Barcelona

En weekend går hurtigt 🙂 Sådan var det også i Barcelona. Netop hjemkommet  og med masser af indtryk i kroppen, billeder og oplevelser – det hele skal først til at finde sin rette hylde.

Det var en dejlig tur – en tur hvor hovedordet var afslapning – og vi ser, hvad der dukker op.

Magneter og mini cava – ikke helt ringe 🙂

Mette havde været i byen før, og introducerede os lidt til arkitekten Antoni Gaudi og hans noget specielle byggestil. Organisk, farverstrålende og helt sin egen. Vi nåede desværre ikke inden for – men hans mesterværk Sagrada Familia, en flot og imponerende kirkebygning, ville have været et besøg værd.

Vi nåede i stedet at nyde det gode vejr. shoppe og vandre byen tynd 🙂 Vi boede lidt uden for centrum, men fandt hurtigt ud af at bruge metroen, så det var nemt at komme rundt. Det er virkelig smart i en storby, at kunne færdes på skinner under jorden.

Og så fik jeg smagt ægte spansk tapas 🙂 Det er virkelig noget der tiltaler mig – mange små retter, og nippe til lidt af det hele 🙂

Skønne dage – og nu travle hverdage. For ungernes vedkommende hedder det eksamens læsning og for mit vedkommende handler det i morgen om det aller sidste salmemaraton. Det er helt utroligt, at to års sangforløb nu slutter. Men det skal fejres – så det bliver festligt.

Jette

Kufferten er pakket …

Endnu en gang skal jeg på weekend med min dejlige familie. Det er altid en fornøjelse at være af sted sammen. Og jeg kan jo se, at det er de her små ture og ferier, vi vender tilbage til igen og igen, når gode minder skal genopfriskes.

Dagligdagen og hverdagen sætter jeg umådelig meget pris på – men det er også skønt at få luft under vingerne en gang i mellem 🙂

Billet, pas og penge – så er vi ved at være klar 🙂

Denne gang går turen til Barcelona. Jeg er ret dårlig forberedt, men det bekymrer mig nu ikke så meget. Så længe der er en cafe, et shoppingcenter, dejlige steder og godt vejr – så kan det kun blive en god tur 🙂

Du hører lidt mere, når vi er vel hjemme igen.

Jeg vil ønske dig en skøn weekend.

Jette

Grønne glimt

Hvor er vejret bare blevet mildt og dejligt. Det er virkelig en fornøjelse at træde ud af døren og blive mødt med behagelig varme. Og ingen tvivl om, at planterne også nyder det 🙂

Jeg har været en tur rundt og tilset de få grønne planter jeg har, og de har det godt.

Det er nu først i dag, at jeg har fået plantet en tomatplante. Jeg havde også en sidste år, og havde meget fornøjelse af den, så derfor har en ny plante nu fået plads på terrassen.

Jeg glæder mig allerede til solvarme tomater 🙂

Persillen trives, det er virkelig dejligt. Jeg synes, det er lidt en svær krydderurt at få til at lykkes, men det ser bedre ud i år.

Mit lille oliventræ er flyttet permanent ud på terrassen, og ser ud til at have det godt med det. Første gang det tog turen derud, var det nær gået galt – det blev under frysepunktet og det var træet bestemt ikke glad for. Men det rettede sig, og skyder fint.

Tanken er at det engang skal plantes ved sommerhuset, men det bliver vist først til næste år 🙂

Æbleblomster er bare så fine. Hvide og lyserøde. Mit cox orange træ står netop nu med disse flotte blomster.

Det er en dejlig tid ude i haven netop nu. Både mennesker og dyr synes, det er skønt at mærke solen og varmen 🙂

“Nu blomstertiden kommer

med lyst og ynde stor,

sig nærmer bliden sommer,

da græs og urter gror;

nu varmer sol i lide,

og hvad der lå som dødt,

med hver den dag, mon skride,

står op som atter født.” (den danske salmebog 722,1)



Jette

Side 156 af 223

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal