bagning med budget mm.

Grovbrød med æbler og tranebær

Skrevet oktober 11, 2016

I weekenden bagte jeg dette brød. jeg går sjældent af vejen for et bød med indhold – men det er ikke alle i familien, der er lige så begejstrede. Men måske du synes det er interessant ? 🙂 Det er et rustikt brød – men også et brød med smag 🙂 Æbler fra haven og tørrede tranebær fra forrådsskabet og knækkede rugkerner, der kun venter på at blive brugt. Så er scenen sat til brødbagning.

Grovbrød med æbler og tranebær

1 dl. skårne rugkerner

1½ dl. koldt vand

1½ dl. vand

1 dl. surmælksprodukt

1 tsk. salt

15 gr. gær

75 gr. grahamsmel

50 gr. tørrede tranebær

1 revet æble

ca. 450 gr. mel

Rugkerner og de 1½ dl. vand koges 5-10 minutter og køler af. Kommes i røreskålen sammen med det sidste vand og surmælksproduktet. Rør gæren ud heri, og tilsæt de øvrige ingredienser. Hold lidt hvedemel tilbage. Jeg brugte røremaskinen først og æltede dejen færdig i hånden. Så er det lettere at vurdere hvor meget mel, der skal bruges 🙂

Stilles til hævning et par timer.

Æltes godt igennem, formes til et brød og efterhæver mens ovnen varmer op til 200 grader. Bages ca. 45 minutter og afkøler derefter på en rist.

Et lækkert og saftigt brød – hvis man godt kan li’ kerner og noget at tygge på 🙂 Og som Ole kommenterede, så var det et brød, der vejede noget 🙂 Ja, men som jo så også mætter noget.

God fornøjelse med at hente æbler og bage et godt brød.

Jette

Den blå avis igen igen :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 10, 2016

Kategori Livsstil

Jeg har det sidste års tid været flittig bruger af Den blå avis på nettet. Og her i weekenden fik jeg anskaffet det sidste, jeg tror, jeg har brug for, inden mit sommerhus er helt møbleret. Det sommerhus, der stadig kun findes på papir og i mine drømme 🙂

Mit køb her er noget helt andet, end jeg tidligere har tænkt på at ville købe. Det er en lille fin teaktræs kommode. Jeg er faldet over nogle boligtips – og blevet klog på, at teak er det helt store netop nu 🙂 Så det kunne være lidt sjovt at finde et lille møbel, der kunne passe ind – og dermed afspejle tidens tendenser og være et glimt af tiden, da jeg voksede op.

Teak havde en ret kort æra i den danske møbel historie. Det var mest op gennem 60’erne, at det enkle design vandt frem – og forsvandt så snart ud igen – til fordel for masser af fyrretræsmøbler. Hvem har ikke haft eller har en stigereol stående et sted i huset 🙂

Min kommode har desværre lidt overlast på et tidspunkt, så en kant på en skuffe er knækket af. Og det har jeg ingen ide om, hvordan man kan redde eller gøre noget ved, så det bliver pænt. Men Ole kender en! Hvor er det godt at være blevet gift – så udvides ens berøringsflade gevaldigt. Nu afventer jeg spændt, hvad dommen over skuffen bliver.

Mens jeg glæder mig over mit nye indkøb 🙂

God mandag.

Jette

Fredagstanker

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 7, 2016

Kategori Livsstil

Her i vores kirker har vi en gang i mellem det, vi kalder en fyraftens gudstjeneste. En kort gudstjeneste kl. 17 fredag eftermiddag – hvor vi synger lidt salmer, hører søndagens tekst og en prædiken over den. Og så er der altid kaffe bagefter – eller et glas vin, hvis det er sommer og tiden er til det 🙂

I dag er det kaffe og kage. Efterårskage. Som fik et par roser på toppen, for min fairy rose blomstrer endnu, den har slet ikke forstået, at det er ved at være tid til at takke af for i år 🙂

For det er ved at blive efterår. Bladene falder af og samler sig. Græsset får gyldenbrune farver.

“Bag vingefjer og løvfald

og det, der gik i skår

er løftet om

en evighed

i hvert et skridt, vi går.” (Lisbeth Smedegaard Andersen 1995 fra “100 salmer”)

Efteråret når os, vi trækker indenfor, tankerne tager fart – hvad venter bag den mørke tid? I en af vore nye salmer siges det så fint – at vi går med løftet om en evighed – i hvert et skridt vi går. Det er faktisk troens gave og kristendommens pointe. At bag det, vi ser som forfald, eller oplever som egne svigt – da må vi trods alt med frimodighed tage næste skridt fremad. For Gud går med. Og vi har stadig mange skridt at gå endnu – på vej til evigheden. Men det er her på jorden, vi skal tage næste skridt.

God fredag – med ønsket om en dejlig weekend.

Jette

En lille årstidskage

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 5, 2016

Kategori Livsstil

Jeg har planer om, at mine kommende konfirmander skal bage små æblemuffins og pynte dem med Lutherroser. Men opskriften er endnu ikke på plads – så kagen her er et skridt på den vej, med at finde en opskrift.

Samtidig er det blevet efterår og haven er fyldt med både nedfaldsæbler og æbler på træerne. Og høsten har jo generelt bragt alle mulige dejlige grøntsager og afgrøder op af jorden. Så der kom også lige noget gulerod i min kage her 🙂

Et lille apropos omkring æbler og pærer – og hvorfor vi bare skal bruge løs af dem nu – er, at det anslås, at der rådner ca. 5 millioner kilo æbler og pærer i de danske haver – om året! Det er da helt vildt. Så hermed en klar opfordring til bare at bruge løs – også sagt til mig selv 🙂

Efterårskager ( 6 stk.)

1 æg

75 gr. mørk farin

½ dl. olie

75 gr. mel

½ tsk. kanel

½ tsk. bagepulver

75 gr. revet gulerod

½ revet æble

25 gr. rosiner

Overtræksmarcipan til pynt

Pisk æg og farin grundigt, hæld olien i og pisk igen. Sigt mel og bagepulver og vend det i dejen sammen med kanel og de revne gulerødder og æble og slut med rosinerne. Rør godt rundt og fordel dejen i 6 små forme (muffins el. lign). Bag kagerne ca. 25 minutter ved 175 grader.

Afkøler og pyntes med blomster og blade i efterårsfarver.

Og så er de klar til servering og du får anerkendende ord med på vejen – for lidt festlige ser kagerne nu ud 🙂

God og smuk onsdag.

Jette

Boller til bryllupsreception

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 4, 2016

Kategori Livsstil

Vi er virkelig velsignet med kærlighed i år 🙂 Om kort tid skal min eneste niece giftes, og det bliver så fint. Og selvfølgelig lidt pudsigt at der kommer to bryllupper på et år i vores familie, når der nu ikke har været nogen de sidste knap 30 år 🙂

Jeg er blevet spurgt, om jeg vil bage nogen boller – og det vil jeg naturligvis gerne. Men tænker også, at de godt må være lidt særlige, lidt lækre og lidt indbydende. Så der må eksperimenteres lidt. Og her kommer første udgave 🙂 En lille bitte portion.

Boller med speltmel og ramsløgolie (6 stk.)

10 gr. gær

1½ dl. mælk

2 spsk. surmælksprodukt

1 spsk. ramsløgolie

½ tsk. groft salt

1 spsk. honning

50 gr. groft spelt mel

50 gr. fint spelt mel

ca. 150 gr. hvedemel

Rør gæren ud i mælken og tilsæt de øvrige ingredienser – men hold lidt hvedemel tilbage. Æltes til en fin dej og stilles til hævning et par timer eller tre.

Dejen æltes igennem igen – og jeg delte den i afvejede portioner á 75 gr. Bollerne efterhæver, mens ovnen varmer op til 200 grader. Bages ca. 12 minutter, og køler af på en rist.

Lækre boller med blød krumme og et strejf af ramsløg. Jeg synes faktisk, de vil gå fint til en frokostreception – med lutter glade mennesker.

Som et lille kuriosum – her ses deres invitation. Den er så fin – lavet i karton, så det ligner en LP med cover. Og de er jo slet ikke fra den tid, hvor man købte vinyl plader og ikke kendte til andet. Men nu hedder de jo Lise og Peter, så idéen er da ret sjov 🙂 At lave en LP plade til deres gæster.

God og stille tirsdag.

Jette

Skikke og traditioner

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 3, 2016

Kategori Livsstil

Når man kommer ind i en ny familie og møder både nye mennesker og nye egne af landet, så møder man også nye skikke og traditioner. Det er interessant og lidt sjovt at se, at det, man selv synes, er helt normalt, slet ikke er helt normalt i andre familier eller andre steder.

Sådan har jeg erfaret det omkring æresporte. Ved brylluppet blev der lavet og sat æresport op både her ved præstegården og hos Ole. På Fyn gør man det til en mindre fest at klare den del af forberedelserne til en fest. Som jeg før har skrevet om, så kom naboerne indenfor både aftenen før brylluppet og igen en uge senere, da porten skulle pilles ned 🙂 Super hyggeligt, og sådan plejer man at gøre på Fyn.

Det gør man ikke i Jylland. Så jeg syntes, at Oles naboer var blevet lidt snydt – og ikke helt krediteret for det fine arbejde, de havde lavet med æresporten der. Så i weekenden inviterede vi dem indenfor til tapas, æblekage og macarons.

Det blev en hyggelig aften – og hvor jeg fik mulighed for at lære Oles naboer endnu bedre at kende.

Weekenden bød også på konfirmand intro. På grund af skolereformen begynder konfirmanderne først at gå til præst efter efterårsferien – så det kan være fint lige at hilse på dem inden da. Det skete i går, efter gudstjenesten. Og deres forventning smitter – så nu glæder jeg mig til at skulle i gang med at undervise dem og være sammen med dem.

Og så her lige et billede af kirkens nye børnehjørne – det er blevet så fint. Det er graverne, der har været i gang. Tusind tak for det – jeg er sikker på, at de yngste kirkegængere vil glæde sig over at kunne sidde i fred under orglet og lege og tegne 🙂

God og efterårsagtig mandag.

Jette

Byggemøde på grunden

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet september 30, 2016

Kategori Livsstil

Der var blevet arrangeret byggemøde på grunden i dag til kl. 8.00 ! Lidt tidligt, men så er vi da i gang 🙂

Gæve håndværksmestre og byggefirmaets direktør stod klar, og så blev der ellers talt om fundament, kloakføringer, teknikskab og ledninger og meget andet. Skruefundamentet blev præsenteret – og det var alle enige om, at det var godt nok smart. Der anes en skrue til højre i billedet.

Bordeter blevet samlet og kan nu bruges i annekset. Det er så fint. Mødet i dag foregik nu ude i det fri, vejret var til det.

Det var et godt møde – men også i den lidt mere uinteressante ende af skalaen, hvis du spørger mig. For det handlede jo mest om noget underjordisk og usynligt – men ikke desto mindre er det enormt vigtigt, at det bliver lavet rigtigt. Hvis ikke fundamentet er i orden, dur det ikke. Nu er der så aftalt, hvem der gør hvad og i hvilken rækkefølge – og jeg begynder at ane konturerne af mit hus, der efter planen skulle komme på pladsen i uge 44. Så – sagt i spøg og med alle forbehold – så mente håndværkerne, at jeg kunne holde jul i huset 🙂 Så skal alt også bare klappe.

Når jeg er dernede, så er jeg også altid en tur forbi vandet. I dag var der virkelig lavvandet. Men smukt er det, og dejligt at stå og mærke sol og vind.

God weekend.

Jette

Blæsevejr

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet september 29, 2016

Kategori Livsstil

“Nu står der skum fra bølgetop,

og blæsten river ned og op,

hvad Gud en sommer skabte….” (den danske salmebog nr. 731)

Selv om jeg ikke kan se bølgerne herfra mit kontor, så er jeg sikker på, at det lufter langs kysten 🙂

Og egentlig dejligt at mærke vinden igen. Luften er lun – så det er stadig rart at komme udenfor.

Bladene begynder at samle sig og vandgranen taber små kviste – som sætter sig fast i Divas hale, når hun er ude 🙂

Efterår er også hygge indendøre. – Jeg fik gang i noget med broderi, stof og symaskine – det skal nok blive vist, når det bliver færdigt.

Men sådanne sysler er bare mere oplagte, når det er lidt mørkt udenfor og det blæser i trætoppene 🙂

God torsdag.

Jette

Bryllupsgave

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet september 28, 2016

Kategori Livsstil

Overskriften kunne også have vært “Nyt fra hønsegården” for begge dele er rigtige. Vi fik, som jeg har nævnt tidligere, masser af gaver til brylluppet. Gode og betænksomme og lidt sjove 🙂 I den ende af skalaen var et gavekort på 4 silkehøns!

De mest nuttede, fine og silkebløde høns – som lige skulle vokse sig store nok, til at de kunne flytte ind her.

Og der er god brug for dem. Hønsehus og hønsegård har stået tomt og er groet til hen over sommeren. For et par dage i træk valgte ræven at hente sin aftensmad her – mine høns. Og så holdt jeg lige en pause. Men har i mellemtiden fået sikret hus og gård som et bedre Fort Knox – så nu satser jeg på held og gode tider for mine nye høns.

Og nu er de ankommet.

Nysgerrige og opmærksomme er de. Nu håber jeg blot, at de vil falde godt til, og synes, at det her er et godt sted at bo. På sigt vil de vist komme til at lægge små æg. Det bliver lidt sjovt.

God blæsende onsdag.

Jette

DIY og flere indkøb

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet september 27, 2016

Kategori Livsstil

Mit sommerhus byggeri har ført andet og mere med sig, end blot det at bygge sommerhus 🙂

Jeg har aldrig før lavet så mange anderledes ting end jeg plejer – syet hynder og tæppe til husets sofa. Eller gået på genbrugs jagt. Eller som nu fået ordnet en bordplade.

Jeg manglede et bord til annekset – et bord, man kunne sidde ved, måske spise ved, men mest blot skrive og notere alt det, der skal skrives ned undervejs.

Ole havde et gammelt bord, jeg måtte få. Et solidt træbord. – Og at genbruge passer jo perfekt ind i sommerhus projektet. For alt genbrug af træ er pr. definition også FSC. For det er både bæredygtigt at genbruge og miljømæssigt udmærket.

Så det var jo helt fint. Men bordpladen var ikke så køn! Så jeg fik lyst til at prøve kræfter med at slibe den og oliere den og se om det kunne blive et brugbart bord.

Og det synes jeg faktisk, det er blevet 🙂

Her er borpladen, inden jeg gik i gang. Den blev slebet med rystepudser og sandpapir korn 60 og efter meget lang tid – synes jeg – blev den til sidst pudset med korn 150.

Og overfladen var dejlig blød – men den så noget spættet ud. Jeg tænker ikke mange ville godkende mit arbejde – men energien slap op 🙂

Så var det langt sjovere at smøre olie på. Og hvor gjorde det underværker. Nu skal benene blot skrues på igen, og så er der et fint arbejdsbord på den kommende byggeplads 🙂

Jeg har købt mange ting til huset, der endnu ikke er der. Og forleden købte jeg det sidste på min liste. Men der kommer helt sikkert mere siden hen.

Faskiner – to styks. Det ord, faskine, kendte jeg knap, før jeg begyndte på dette projekt. Men jeg synes, det er en genial idé at lede regnvand tilbage til jorden igen – i stedet for at det skal i kloakken først og så renses på rensningsanlæg.

Nu er mine indkøbt og klar til at blive gravet ned – når huset er færdigt. Så det varer lige lidt 🙂

God tirsdag.

Jette