Måned: november 2013 Side 1 af 3

Advent – ordet betyder komme, noget kommer, vi venter på noget. Julen og Jesu fødsel.

Og derfor forbereder vi os. Vi fordyber os, og vi forventer noget godt og glædeligt.

Det er egentlig ikke så mærkeligt, at vi synes adventstiden er en god og hyggelig tid. For det er som om, at vi menneskers tålmodighed og overbærenhed er lidt større netop i december.

Langt det meste af det, jeg deltager i her i adventstiden, er båret af en glæde og en forventning. Vi mærker et nærvær og en varme  – vi mennesker vil hinanden, og vil hinanden det godt.

Forberedelser til advent og jul skal i mit univers være overkommelige og rare at lave. Som at flette et par stjerner, mens jeg ser tv om aftenen, eller planlægge, hvornår og hvilke kager/småkager, der skal bages.

Her til morgen har jeg været i kælderen og fundet et lille bitte og meget gammelt glas abrikosmarmelade.

Jeg har for længst glemt, hvor det kommer fra. Men jeg glæder mig til om et par dage at bruge det på min engelske julekage – inden den skal beklædes med marcipan. 

Sådan fyldes dagene med små hyggelige projekter – i aften gælder det noget med lys og gran 🙂

Rigtig god fornøjelse med alle forberedelserne.

Jette

I går bagte jeg jo lækker toscatærte –

som menighedsrådet spiste med stor fornøjelse. De ville endda gerne være testsmagere næste gang en ny kage skulle afprøves. Og det var jo dejligt at høre.

Den gule farve på billedet er faktisk rigtig nok – det er virkelig nogle gule æggeblommer mine frimodige høns leverer.

Opskriften og vejledningen i går indeholdt ikke opskriften på mørdej.

Jeg brugte derfor den opskrift, som jeg ofte bruger, når der skal laves tærtebund, hindbærsnitte eller hvad der nu kræver en mørdej.

Opskriften er uhyre enkel og kan let huskes uden ad 🙂

Mørdej:

300 gr. mel

200 gr. smør

100 gr. sukker

1 æg

Mel, smør og sukker smuldres – enten i hånden eller på køkkenmaskinen. Det er lidt forskelligt, hvad jeg gør – men maskinen er faktisk bedst til arbejdet.

Når det er fint smuldret kommes ægget i og dejen samles let – ælt ikke for meget. Lægges derefter på køl – og er nu klar til, hvad der skal laves.

Bagetid afhænger jo nu af, hvad den skal bruges til – men er det f.eks. til hindbærsnitte, så rulles dejen ud og bages ca. 10 min. ved  200 grader.

Lige nu har jeg en klump dej liggende i køleskabet – så kan der hurtigt bages et eller andet lækkert. Nu må vi se, hvad det bliver til 🙂

God dag.

Jette

Min fri-søndag skulle bruges på noget godt og hyggeligt. Så valget blev at besøge et julemarked sammen med min søster. Og det var bestemt en god ide.

På herregården Lundegård er der her sidste weekend i november et spændende marked med udstilling af meget forskelligt. Både kunsthåndværk og delikatesser. Produkter fra Fyn var der mange af. Det er altid godt at se, hvad og ikke mindst hvor meget, der fremstilles rundt omkring.

Vi smagte blandt andet kirsebær gløgg, blommechutney, chokolade og champagne lavet på fynske grønne druer.

Stemingen var hyggelig, vinden kold, men solen skinnede. Der var gospelsang i laden og små lam i stalden.

Bindingsværket og de toppede brosten dannede en perfekt ramme om alle standene.

Den vinterlige kulde gjorde, at tanken om varm gløgg lå lige for. Så vel tilbage i køkkenet er der nu sat krydderier over til gløgg ekstrakt. Selve gløggen mangler at blive blandet – og bliver den god, kommer opskriften på bloggen i morgen.

Indtil da vil jeg med stor fryd spise det lille økologiske marcipan/hindbærhjerte, som er kommet med hjem fra julemarkedet.

Rigtig god søndag – om en uge begynder julemåneden for alvor – men også først der.

Jette  

Hvor var det mørkt til morgen – det var som om, at lyset slet ikke kunne trænge ind gennem vinduet. Jeg ved ikke, om der er noget, der hedder “november-mørke” – men det opleves i hvert fald som en ret mørk dag – rent verjmæssigt.

For i det almindelige liv, er det bare en fredelig fredag – med udsigt til julefrokost i aften 🙂

Og dermed er der heller ikke udsigt til bagning i dag. Jeg vil læne mig tilbage og nyde, at det bliver sat en masse spændende og og sikkert også velkendt mad på bordet.

For udtrykket “Rør blot ikke ved min gamle jul” gælder vist også, når vi taler julefrokost. Selv om jeg sagtens kan undvære sylte, ribbensteg og medister. Til gengæld synes jeg, at sild og fisk i mange varinater, ost og ris a la mande er super hits!

Men jeg mener grundlæggende, at tiden er løbet fra de helt overdådigt store julefrokoster, hvor masser af mad røg direkte ud igen. Et madspild, der ville noget. Jeg vil langt hellere tænke lidt, men godt og lækkert. Og så sætte hygge, samvær og samtale i højsædet.

Og hyggeligt skal det nok blive i aften. Jeg listede ned og så dette fint dækkede bord – konfirmandstuen i en helt anden fremtoning end til daglig.

Dejlig fredelig fredag.

Jette

Min trofaste følgesvend gennem ca. 25 år har givet op! Det har været undervejs, men hver gang den satte ud har det lykkedes mig at ruske liv i den igen. Men ikke nu. Den vil ikke mere. Øv.

Og så står jeg jo med et problem, når jeg nu lidt har sat mig for at få mål på mine opskrifter. Altså vide sådan cirka hvor meget jeg tager af det ene og det andet. Det gør det ulige nemmere at forklare for andre, når der er styr på den slags detaljer 🙂

Min gamle vægt – måske nogen kan huske at have haft en tilsvarende – for mange år siden ? 🙂

På grund af den manglende mulighed for at veje noget af, så følger der heller ingen opskrift i dag – kun billedet af min broccolitærte. Jeg synes alene farven er fin. Og den kan jeg jo til dels takke mine glade høns for. De lægger trofast 2 fine æg med solskinsgule blommer i hver dag.

Og tærten smagte også godt. Og så husker jeg en bemærkning fra “Den store bagedyst”, at en god tærte blandt andet er karakteriseret ved, at intet af æggemassen trænger gennem mørdejen. Og det gjorde der ikke på min – så alene det kvalificerer den til at blive afbilledet 🙂 Også selvom kanterne var aldeles ujævne og bugtede sig op og ned, men det har jo heldigvis ikke noget med smagen at gøre.

Opskriften følger senere – når vægten har fundet sin afløser.

Hilsen herfra – på en smuk frostklar dag.

Jette