bagning med budget mm.
diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Måned: januar 2019

9 kilo agurk ?

Af

Skrevet januar 10, 2019

Kategori Livsstil

Så du Hammerslag i aftes ? Måske ikke, jeg så det også først senere på nettet. Men jeg faldt over en oplysning, som jeg syntes lød helt vild. Og som ikke havde spor med huspriser at gøre 🙂

Men nemlig, at vi danskere i gennemsnit spiser 9 kilo agurk om året! Det er da helt vildt meget. Af en grøntsag, som for 96 % vedkommende består af vand.

Min grøntsagsskuffe

Jeg spiser gerne agurk – slet ingen tvivl om det. Men kom alligevel til at tænke lidt på miljø, energi og bæredygtighed, da jeg så de enorme drivhuse, der var på Nordfyn. De må kræve masser af energi. For at procudere en grøntsag, som ikke indeholder nogle særlige vigtige vitaminer eller andre gode stoffer.

Jeg har jo en kæphest, der hedder – spis grøntsager i sæson. Det kan ikke altid lade sig gøre, men det er en god ide. Og det giver automatisk variation på ens tallerken.

Og så ved jeg godt, at jeg faktisk har tomater i mit køkken i disse dage – og de er da uden for sæson. Ja, men de er bare gode til meget – men indrømmet, de smager bedre solvarme og nyplukkede på en sommerdag.

Min grøntsagsskuffe indeholdt ikke en agurk – men andre specielle grøntsager. En del leveret af Aarstiderne, så derfor også nogle, jeg nok ikke lige selv ville have valgt. Men kål, græskar, løg, kartofler, gulerod og selleri – det er gode grøntsager på denne tid af året. Prøv for eksempel denne udgave af bagt butternut spuash og rosenkål. Den er let at lave og fin som tilbehør.

Min pointe med dette indlæg er – tænk i årstider, når der laves mad. Jeg synes ikke, det er så svært – nok også fordi på de her kolde dage, da har jeg bare mere lyst til simreretter og varme krydderier. Og så gemmer jeg de lækre og spændende salater til forår og sommer. I morgen vil jeg lave plantefars frikadeller – fra bunden. Måske jeg skal vise dem her på bloggen 🙂 ?

På en smuk torsdag.

Jette

De sidste amarena kirsebær

Af

Skrevet januar 9, 2019

Kategori Livsstil

Der var lige et par kirsebær tilbage og så noget lækker sirup. Det blev tryllet om til en ret fin kage, hvis du spørger mig 🙂

Jeg er vild med tærter – i alle afskygninger, så derfor er det tit min første indskydelse, når der skal bruges en rest af et eller andet. Og så synes jeg en blank overflade er fascinerende, så det kom i spil her.

De fine tynde hvide chokolade streger synes jeg er lidt fine – en ide, der som sædvanlig er fundet her på nettet 🙂

Og så har jeg læst engang, at en kage altid har to sider – også selv om den er rund. Den ene side er der, hvor det hele er lykkedes og alt spiller. Og så er der den anden, hvor noget af fyldet er løbet ud, eller hvor overtrækket hænger som gardiner. Sådan gik det også kagen her, men du ser den fra den pæne side 🙂

Tærte med amarena kirsebær (4-5 personer)

Mørdej og frangipane – se her

Chokoladeganache

60 gr. hvid chokolade

60 gr. piskefløde

2 spsk. amarenasirup

1 tsk. citronsaft

Lav kagen som beskrevet her. Jeg fordelte de 5 kirsebær, der var tilbage ud på bunden inden frangipanen kom over. Bag tærten ved 175 grader 20 – 25 minutter til den er godt gylden. Køler af.

Til ganachen hakkes chokoladen fint. Bring piskefløden i kog og kom den over den hakkede chokolade og rør godt til alt chokoladen er smeltet. Jeg tog mikroovnen til hjælp 🙂 Rør til sidst citronsaft og amarenasirup i. Fordel ganachen over den kolde tærte.

Jeg pyntede med lidt tynde hvide chokolade striber – smeltet chokolade kommes i et lillebitte kræmmerhus og der tegnes i fri hånd.

Tærten blev serveret til et møde i skovrejsningsudvalget – og blev meget vel modtaget. Den smagte nu også ret så godt 🙂

God onsdag.

Jette

Det vil jeg gerne i 2019

Af

Skrevet januar 7, 2019

Kategori Livsstil

Jeg laver ikke nytårsfortsætter. Men jeg kan godt finde på at tænke over, hvad jeg håber det nye år vil bringe. Og kan se, at jeg for 5 år siden netop lavede en sådan status.

Jeg har tænkt lidt over, hvad jeg håber det nye år gemmer af oplevelser og særlige stunder. At skrive det ned, beskrev Trine som at lave en “bucket-liste”. Og lidt søgning på nettet viser, at det passer meget godt. Der stod blandt andet:

“Ordet “bucket-liste er et amerikansk ord, der betyder en liste over de mål, du ønsker at opnå, drømme du ønsker at opfylde, og erfaringer du ønsker at få i livet.”

Det er virkelig at tage de langsyede briller på – mindre kan også gøre det.

Glædes ved at indsamle silkehønseæg

Her kommer 5 ønsker for mit 2019:

1) at komme på ferie i Toscana (ferien er fundet, nu skal den blot bookes :-))

2) at være mere tid i sommerhuset

3) at besøge nye og interessante steder i Danmark

4) at blive mere målrettet og virkelig komme ud og opleve og se kultur

5) at være meget sammen med min familie

Og så vil jeg stadig gerne bage kager og glæde andre med dem 🙂

Ovenstående er jo ønsker, drømme og intentioner. Men at gå ind i et nyt år sker jo med et grundlæggende håb om, at vi er sunde og raske. Ændres den præmis, så er der meget der ser anderledes ud.

Men med det in mente, så er det om at synge med på tonerne og ordene fra en julesalme:

“Favn kun trøstig, hvad Gud har givet,

løft dit hoved, og tak for livet!” (Den danske Salmebog 127,4)

Det er da gode ord, at tage med sig og så ellers frimodigt gå i gang med det nye år 🙂

God mandag.

Jette

Fra samlesæt til sommerhus – 2 år efter

Af

Skrevet januar 4, 2019

Kategori Livsstil

I dag er det præcis 2 år siden, at der rullede en lastbil ind på grusvejen ved sommerhusgrunden medbringende et stk. sommerhus. Det var virkelig en mærkedag. Og det var en kold dag, vi frøs om kap. Men i løbet af den ene dag lykkedes det tømrer og kranfører at få rejst konstruktionen til mit lille sommerhus.

Og så gik det ellers fremad – jeg har før skrevet om det første år efter byggetilladelsen, det kan du læse her.

Forleden var Ole og jeg i sommerhus for at aflæse vand, og bare hygge os. Det er skønt at kunne sidde og nyde morgenkaffen med et glimt af vandet og mærke varmen fra den meget effektive brændeovn.

Jeg glæder mig stadig over, hvor fint det er blevet, hvor godt det er udnyttet og hvordan det sidste træ er blevet brugt til små og store hylder.

Og der er blevet lavet en fin lille bakke til at stille alle olier og eddiker og andre ting, der lige skal bruges i madlavningen.

Der er virkelig ikke meget spildtræ fra dette hus.

Det er et skønt lille hus. Dufter af træ, er tørt og lækkert at opholde sig i. Og da vi kom forleden, var der godt 12 grader indenfor, selv om det nærmede sig frysepunktet udenfor. Og i løbet af et par timer var huset gennemvarmt og skønt at opholde sig i. Udelukkende ved hjælp af ild i brændeovnen – og den varme der kom fra ovnen, da jeg bagte brød og lavede aftensmad.

Undervejs er der  kommet en ny beboer til – Alba 🙂 Hun synes det er helt fint at suse rundt på de store terrasser.

Projektet for 2019 bliver at få lavet en lille terrasse på østsiden af huset – her vil vi kunne nyde morgensolen og se ud over marken.

Det er jo et lille sommerhus, så man må også ud og kigge og mærke luften. Vi gik som altid ned til vandet – og det var mens stormen Alfrida blæste, så der var ret meget forhøjet vandstand. Aftenen før var vandet trukket langt tilbage og vi kunne fint gå over broen og langs vandkanten. Det er fascinerende at opleve – selv om det naturligvis også kan give udfordringer.

To år med sommerhus har været en stor oplevelse. Og jeg er så glad for det lille hus. Når jeg tager derned er præstegården langt væk 🙂 Og der er tid og rum til at slappe af.

God weekend.

Jette

Julepynt – på gensyn

Af

Skrevet januar 3, 2019

Kategori Livsstil

I går blev juletræet sat på porten. I hvert fald kom pynten af og træet tog tilbage til naturen. Nu havde det bragt os sin hilsen fra eg og bøg, med besked derude fra, at det lysner dag for dag. Og det er virkelig en hilsen, der er velkommen 🙂

Selv om juleaften ikke blev holdt i præstegården, så var der nu alligevel et juletræ. Det varer nogen år, før jeg når til, at det godt kan undværes 🙂

Men det er også helt i orden at nå hertil, hvor pynten sirligt lægges tilbage i de gamle kasser. Jeg når lige at tænke en tanke om, hvor pynten kommer fra, eller hvornår jeg lavede det. Eller det, som børnene har lavet, da de var meget yngre, end de er i dag. Mon ikke alle har julepynt med historie – det tror jeg.

Julen er fyldt med minder – gode og sjove blandet med sørgmodige. Det er ikke for ingenting, at Grundtvig engang kom op med ordet – julesorgen. Det står i salmen “Velkommen igen Guds engle små” (Den danske salmebog nr. 99) Og ordet julesorg rummer jo netop glæden og sorgen. Julen med alt dens glæde og godhed møder sorgen og savnet fra det, der var engang. Det er på en forunderlig måde som om, at det hele forstærkes netop i højtiden.

Men nu er det tid til at pakke det hele væk igen – glæde sig over julens budskab og bidrag i december – og så sige på gensyn.

Nytåret er tillige passeret – jeg forsøgte mig endnu en gang med at lave et overflødighedshorn. Det er en sjov udfordring, og det lykkedes egentlig ret godt. Der blev ikke spist meget nytårsaften – men nu her i januar – uh, da er det godt med et stykke kranskage 🙂

Og som det sidste glimt fra julen – så er her en af mine julegaver. Et nøgleskab. Jeg er så glad for det. Nu bliver der orden i nøglerne og andet skrammel kommer ud 🙂

På en hverdag i januar 2019.

Jette

Side 2 af 2

Forrige side

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal