marts 2016 - Side 2 af 2 - bagning med budget mm.

Nu med nummer :-)

Skrevet marts 14, 2016

Det har været en travl weekend. Hele lørdag havde konfirmanderne workshop. De malede ikoner (billeder) over deres konfirmationsord. Det kommer der et indlæg om i morgen.

I går blev der arbejdet på grunden. Der er stadig lang vej, inden selve byggeriet kommer i gang, men så kan jeg i mellemtiden få lavet lidt på nogle andre små projekter.

Som for eksempel at få sat husnummer op 🙂 Det lille anneks fik påsat nummer med solfanger. Jeg er lidt fascineret af disse små solceller, der kan lave strøm nok, til at en lille lampe kan lyse. Det er altså smart 🙂 Spørgsmålet er nu, om forbipasserende tror, at annekset er sommerhuset 🙂 Et lille bitte hus på en ret stor grund.

Der blev sat endnu en solcelle op. Den kan drive en lille ventilator, så der bliver skiftet luft i annekset. Solen glemte desværre at skinne i går, så jeg ved ikke, hvor virkningsfuld den er. Men det skal nu nok fungere.

Og se så lige her – nu kom Mettes lille juletræ i jorden. Det første træ, jeg har plantet på grunden. Nu håber jeg virkelig, at det får godt fat og bliver et smukt grantræ. Og så er det første træ – nu mangler jeg kun at plante 13 mere 🙂

Dejligt at der nu sker lidt på grunden – foråret gør, at det kribler i fingrene efter at komme i gang.

God mandag.

Jette

Små tomattærter

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 11, 2016

Kategori Livsstil

Jeg synes “skæve” opskrifter er spændende. Altså opskrifter, hvor ingredienser, man ikke umiddelbart vil sætte sammen, er brugt i samme ret.

Inspirationen til disse små tomattærter er fra Dansukker. Alene det, at det er en sukkerproducent, der laver en madtærte – det må da vække ens nysgerrighed 🙂

Jeg har af min søster fået nogle små og fine tærteforme med løs bund. De er så velegenede til dette formål. Og så ser det bare lidt festligt ud, med små portioner – disse kunne fint gå på en buffet eller som forret. Der kan naturligvis også bare bages en stor tærte 🙂

Ingredienslisten er ret lang, men jeg tror, du har det meste i skabet, så gå roligt i gang. Det er virkelig en god tærte med masser af smag.

Små tomattærter (3 stk.)

Tærtedej:

75 gr. margarine

50 gr. grahamsmel

75 gr. hvedemel

½ tsk. slat

lidt koldt vand

Smuldr margarinen i mel tilsat salt, og saml dejen med lidt koldt vand. Lægges på køl, evt. til næste dag.

Dejen rulles ud og lægges i små forme – det er lidt et pillearbejde 🙂 Forbages ca. 10 minutter ved 200 grader.

Fyld:

8-10 cherry tomater

1-2 løg

1 fed hvidløg

1 spsk. olie

1 tsk. brun farin

1½ spsk. tomatpure

2 tsk. sirup

1 tsk. tørret oregano

1 tsk. tørret basilikum

½ tsk. salt

½ tsk. chilipulver

100-125 gr. revet ost

3/4 dl. piskefløde

Svits finthakket løg og hvidløg i olien sammen med farin. Tilsæt krydderi, tomatpure og sirup og lad det simre et par minutter.

På de forbagte bunde fordeles først halvdelen af osten, så fyld og tomater. Drys det sidste ost over og kom ca. 1 spsk. fløde ved hver tærte.

Bages ca. 15 minutter ved 200 grader.

En lidt anderledes tærte. Men super lækker 🙂

Weekenden står for døren – for mit vedkommende med endnu et besøg på grunden. Og med udsigt til sol, så er det bare så fint.

God weekend.

Jette

Solen skinnede …

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 10, 2016

Kategori Livsstil

I går var en utrolig smuk dag – med solskin og antydning af, at foråret er på vej.

“Det er i dag et vejr, et solskinsvejr!

O søde vår, så er du atter nær!

nu vil jeg glemme rent, at det var vinter,

nu vil jeg gå og købe hyacinter

og bringe dem til én, som jeg har kær.”

Ludvig Holstein, 1895

Købt hyacinter fik jeg dog ikke gjort – men solen lokkede – det var tid at komme lidt ud 🙂 Og selv jeg, der ikke har grønne fingre, gik i gang. Med at klippe den store og meget gamle rose ned.

Nu håber jeg virkelig at den overlever.

Den havde før grene, der strakte sig op over øverste vindueskant – holdt på plads af solid ståltråd og tykke søm. Men de store søm, der sad i væggen, havde givet op, så grenene hang bare langt ud på terrassen. Så noget måtte ske. Og det blev til ørnenæb og grensaks.

Så nu ser rosen noget forpjusket ud. Men mon ikke den tro gamle rose finder den indre styrke frem og sætter nye små knopper?

Du skal nok blive holdt opdateret om det 🙂

God torsdag.

Jette

Store cookies

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 9, 2016

Kategori Livsstil

Når jeg normalt bager cookies, er de mest i småkage-størrelse. Men når jeg ser cookies ude i butikker, så er de ofte på størrelse med en underkop 🙂 og ligger og frister og ser super indbydende ud.

Så i går skulle det forsøges at lave store cookies. Det kræver altså ikke den helt store ekspertviden – det er jo bare at bruge mere dej til hver cookie. For sjov skyld vejede jeg dejen af – så er der lidt at sammenligne med.

Opskriften var denne

Chokoladen en god blanding af lyst og mørkt og rester af fyldt chokolade. Det går fint i cookies 🙂

Normalt giver portionen ca. 15. stk.

Jeg vejede dejen af i 75 gr. portioner, og så blev der 8 store stk. De skal bage 15-18 minutter – desværre blev mine lige bagt nok, så de er langt mere sprøde end bløde. Og det er ærgerligt!

Men kagerne var nu velkomne nok – da der i aftes blev holdt aktivitetsudvalgsmøde. Duften af nybagte kager hjalp klart tankerne og idéerne på vej. Der var ingen risiko, for at vi gik sukkerkold 🙂

På en smuk forårsdag.

Jette

Juletræ i vækst

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 8, 2016

Kategori Livsstil

Underlig overskrift i marts måned 🙂 Men ikke helt.

En dejlig weekend med masser af hygge og besøg i både nord, øst og vest sluttede med, at Mettes lille juletræ kom med til Fyn. For snarest at blive plantet som det første nye træ på sommerhusgrunden.

Ideén bag det lille træ var jo, at det efter at have gjort nytte som juletræ på altanen, så kunne fortsætte tilværelsen i nye omgivelser på Sydfyn. Det bliver spændende at følge det lille træ.

Og jeg glæder mig over, at det så bliver det første af de mindst 14 træer, der burde plantes på grunden, hvis co2 regnskabet skal gå i nul. Bæredygtig skovbrug er jo, at der i hvert fald plantes lige så meget, som der fældes.

På en travl dag – hvor der også lige bages cookies 🙂 Dem ser du i morgen.

God tirsdag.

Jette

Blomster glimt

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 4, 2016

Kategori Livsstil

Jeg nyder at holde lidt fri 🙂 Selv om der også bliver tjekket lidt mails og holdt et par møder, så mærkes dagene mere som mine egne.

Dagen i morgen står på kursus for rejseledere. Det er til gengæld både et spændende kursus og et nødvendigt kursus – inden turen går til Wittenberg.

Men der er også tid til andet. Et besøg på grunden og en tur til stranden. – Selv om det stadig er køligt, så kan jeg sagtens forestille mig, at det bliver så dejligt der til sommer 🙂

De skønneste påskeliljer – købt sovende for 2,50 kr. i Netto. Hvordan det kan løbe rundt for dem, det forstår jeg ikke, men jeg glæder mig over de smukke blomster.

Og her er det helt tydeligt, det, som Grundtvig skriver om:

“Påskeblomst! en dråbe stærk

drak jeg af dit gule bæger,

og som ved et underværk

den mig hæver, vederkvæger: …” (den danske salmebog 236,5)

At påskeliljen fortæller utrolig meget om påskens budskab. Blandt andet om opstandelsen, som liljen der trodsigt bryder op af den mørke og kolde jord, sådan brød Jesus ud af gravens kolde mørke. Og blomstens form, det lille bæger, minder om de små bægre vinen serveres i ved altergangen.

Jo, jeg holder rigtig meget af påskeliljer 🙂

Regnvåde vintergækker – de er bare så fine. Og præstegårdhaven har heldigvis rigtig mange af dem, som lysende prikker i græsplænen og små buske mellem visnede grene og blade.

Og lige til sidst et billede af Trines døve kat Leah – livlig og energisk. Her tager den sig dog et lille hvil 🙂

Med ønsket om et dejlig weekend.

Jette

Ananaskage

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 3, 2016

Kategori Livsstil

Generalforsamling – alene ordet har en lidt søvnig klang 🙂

I hvert fald ikke altid lige interessant, men dog en nødvendighed for at det frivillige arbejde overhovedet kan fungere. Så her i foråret er der nogen stykker, som jeg deltager i. Den ene var i aftes. FDF i Gamborg.

Jeg havde lovet at bage kage – det blev til denne ananaskage. Fordi der var en dåse ananas, der var åbnet og skulle bruges 🙂 Inspirationen fandt jeg her.

Ananaskage med chokoladeganache (10-12 stk)

ca. 300 gr. drænet ananas

2 æg, fra søde høns

250 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

½ dl. olie

50 gr. kokos

1 tsk. ingefær

1 tsk. bagepulver

200 gr. mel

Kom ananas i foodprocessor og findel dem – til en pure. Pisk æg, sukker og vaniljesukker godt sammen, tilsæt olie og pisk grundigt. Tilsæt ananas og kokosmel og rør rundt. Sigt mel og bagepulver og vend det i dejen, sammen med ingefær. Dejen kommes i en lille bradepande (21 x 21 cm) beklædt med bagepapir. Bages ved 180 grader i ca. 30 minutter.

Afkøler i formen.

Chokoladeganache

50 gr. mørk chokolade

3 spsk. piskefløde

Hak chokoladen ret fint og kom det i en skål. Varm fløden til næsten kogende og hæld det over chokoladen og rør til chokoladen er smeltet. Måske skal mikroovnen til hjælp for at få det helt ensartet 🙂

Tag kagen ud af formen og hæld den lune ganache over, så den fordeler sig som den vil.

Drys eventuelt lidt kokos på toppen.

En fin lille bradepandekage, som smager godt, er let at skære ud og smager ganske godt dagen efter 🙂

God torsdag.

Jette

Byggeri’16 – på messe

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 2, 2016

Kategori Livsstil

Hvis du for et år siden havde spurgt mig, om jeg ville med på byggerimesse, så ville jeg høfligt have svaret: nej, det er vist ikke lige mig.

Sådan kan ting ændre sig, så i dag har jeg været på byggerimesse. I Fredericia, sidst jeg var på messe der, kan du læse om her. I dag var helt anderledes. Der var alt til byggeri, sten, isolering, trapper og tag – og en helt masse andet, som jeg ikke aner hvad var til.

Der var helt utrolig meget forskelligt.

Jeg fik talt med et norsk træfiberisoleringsfirma, og talt med folk fra både PEFC og FSC – de to mærkningsordninger på bæredygtigt træ, der er i Danmark. Og de var naturligt nok meget uenige om, hvem der var bedst og grundigst i deres mærkning af træ. Men for menig mand er det ikke helt så tydeligt. Jeg tror blot, at jeg vil konkludere, at de begge gør rigtig meget godt for bæredygtigt skovbrug.

Og så så jeg mureren Lindy fra “rigtige mænd” 🙂 Og så i det hele taget rigtig mange mænd – så fornemmelsen af måske at være gået en lille smule forkert, kunne strejfe en.

Men bortset fra det, så var det en god tur på min første feriedag.

God onsdag.

Jette

Alice og konfirmanderne

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet marts 1, 2016

Kategori Livsstil

Konfirmander er altid en spændende størrelse at arbejde med. Som mange ynder at sige om teenagere – så kunne de fint gå med et skilt, hvorpå der stod: “Under ombygning”. Og ind imellem er det også, som om, at det er svært at nå ind bag eller bare opnå, at en besked bliver opfanget 🙂

Så at invitere en gæst på besøg hos konfirmander sker oftest med lidt uro, og lidt nervøsitet. – Opfører konfirmanderne sig nu ordentligt, er de lydhøre, eller holder de i det mindste mund.

Og det gjorde de! Og når de åbnede munden, så var det for at spørge om noget fornuftigt. Så jeg er faktisk ret stolt af og glad for mine konfirmander lige i dag 🙂

Vi havde nemlig besøg af Alice. Hun er den daglige leder af Kirkens Korshærs genbrugsbutik i Middelfart – og en af de mange frivillige, som gør et stort arbejde, uden at få en krone for det. Der var ingen tvivl om, at hun brugte mange timer på den butik og var stolt af den. Hun gør et kæmpe arbejde for, at både de frivillige som kunderne synes det er rart at komme i butikken. Og som hun sagde, der er altid kaffe på kanden. For butikken er også et sted, hvor der er tid til en snak, hvis der lige er brug for det.

Det blev et dejligt besøg fra den virkelige verden, hvor fokus var på at kunne gøre noget godt for andre, at kunne gøre en forskel.

Og vi fik afleveret en helt spand med lysestumper – som nu kan smeltes om og sælges som nye lys. Til gavn for mennesker i nød.

På en kold forårsdag.

Jette

Måned: marts 2016