oktober 2015 - bagning med budget mm.

Glimt fra grunden

Skrevet oktober 31, 2015

Det handler stadig om at få fundet det rigtige tilbud og det rette firma til at bygge selve sommerhuset. Men der sker dog også lidt andet. Og med det flotte vejr, er det jo en fornøjelse at være udenfor. Selv om man kan komme i ly 🙂

Gulvet er blevet ludet, og skal nu vaskes i hvid sæbe. Små hyggelige projekter, som jeg kan finde ud af 🙂

Et meget gammelt og skrantende grantræ blev væltet. Men hold da op, hvor fyldte det meget da det først lå på jorden. Der bliver til meget pejsebrænde af det træ.

Der er rigtig mange år-ringe i den stub. Det er på en måde helt forkert at fælde det, men det stod, så det ved en storm let kunne vælte og så ramme det kommende sommerhus. Så derfor kom det ned nu. Men der skal nok blive plantet nye træer. – Dette er jo allerede det andet træ, jeg har foranlediget er blevet fældet eller kraftig beskåret. Skal bæredygtighedstanken holdes, må der plantes træer for dem der falder. Projekt til forår 🙂

Jette

Opgraderet sandkage – med valnødder, tranebær og honning

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 30, 2015

Kategori Livsstil

Jeg ved ikke – men ordet sandkage har en lidt støvet klang i mine ører. Og jeg gætter på – uden at vide det – at navnet er opstået ud fra, hvordan en sandkage kan føles i munden – lidt tørt og støvet som sand i ørkenen.

Men sådan er min sandkage ikke – i hvert fald ikke, når den er nybagt og lækker. Den blev serveret til aftenkaffen ved et Syng Dansk arrangement i aftes, og en af deltagerne kommenterede, da hun fik at vide, at det var mig, der stod bag kagen – at “du kan jo godt bage!” 🙂

Kagen er piftet op med valnødder og tørrede tranebær, og til sidst overhældt med sød honning.

Sandkage med valnødder, tranebær og honning

175 gr. smør/margarine

175 gr. sukker

1 tsk. vaniljesukker

175 gr. mel

3 æg, fra de sødeste høns

½ dl. græsk yoghurt (dansk kan også bruges)

½ tsk. bagepulver

50 gr. hakkede valnødder

50 gr. tørrede tranebær

30 gr. honning

½ dl. vand

Pisk blødt smør og sukker og vaniljesukker grundigt sammen. Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt. Sigt mel og bagepulver og vend det i dejen sammen yoghurt og fyld – men ikke honning og vand. Fyld dejen i en sandkageform (ca. 10 x 25 cm), der er foret med bagepapir.

Bag kagen ca. 50 minutter ved 175 grader.

Imens gøres honninglagen klar – kom honning og vand i en lille gryde og kog det ind ved svag varme 5 – 8 minutter. Den varme lage hældes over kagen, så snart den kommer ud af oven. Køler af i formen.

Og så har du en ganske fornuftig sandkage 🙂

Men sandkager har lidt et ry, de har svært ved at ryste af sig – som min organist fortalte, så havde hendes bedstemor altid sagt, at sandkagen var en pligtkage før lagkagen. Og det er der nok noget om.

Men lad dig ikke afskrække. En sandkage er nemlig også en god “To Go”kage – let at servere, let at transportere.

Ikke mere snak – nu er det snart weekend.

Jeg ønsker dig en ganske dejlig en af slagsen.

Jette

Blomster kan noget :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 29, 2015

Kategori Livsstil

Jeg er ikke særlig god til at købe blomster. Er dybest set nok lidt for nærig til at købe blomster til mig selv. Men jeg kan altså rigtig godt li’, sådan helt uventet at få en buket.

Som det skete i aftes.

Fine efterårsblomster og smukt sat sammen. Pynter gevaldigt i stuen – mellem alt rodet, som heldigvis ikke kan ses så meget på billedet 🙂

Anledningen var, at jeg havde været salmeguide ved en etape af provstiets salmemaraton. Og det er falder helt inden for det, man kalder arbejde – men derfor er det altid rart, når nogen påskønner det, man laver. Jeg er i hvert fald meget glad for min fine buket.

Dagen fortsætter med sang – det er Syng Dansk dag.

På programmet er en række sange og salmer, alle med melodi af Carl Nielsen. Det er virkelig musik og melodier, der holder.

Min klare favorit i aften er “Min Jesus lad mit hjerte få” – fin tekst og skøn melodi. Og det hele slutter med aftenkaffe – så noget med valnødderskal bages. Mere om det i morgen.

God syng dansk dag.

Jette

Valnødder – deler vandene

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 28, 2015

Kategori Livsstil

Måske du husker, at jeg sidste år blev begavet med valnødder? Det er jeg også blevet i år 🙂 hvor er det dejligt. Så lige nu står en kasse med ret så mange valnødder og tørrer, inden de med tiden skal knækkes og kommes i brød, kager og andet lækkert.

Valnødder er en af de nødder, der kan skille vandene. For enten synes man, de smager godt og giver lidt kant til det mad, den bruges i. Eller også synes man, de er beske og bitre og virkelig ikke nogen fornøjelse at stifte bekendtskab med!

I min familie er der en overvægt af den sidst holdning. Men det forhindrer ikke, at jeg er meget glad for min nye portion af valnødder.

Så nu har jeg både en kasse med valnødder og en kasse med hasselnødder – og timers arbejde foran mig med at knække dem. Men det er godt for krop og sjæl – for så er der tid og ro til at tænke – store og små tanker.

De første knækkede valnødder – de er stadig bløde og fine i smagen. Og der er fundet en opskrift, der kan arbejdes videre med 🙂 Jeg glæder mig allerede.

God onsdag.

Jette

Kreativ kage – eller blot chokoladekage med pynt :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 27, 2015

Kategori Livsstil

Mine minikonfirmander er kommet godt fra start – og vi har et kæmpe hold. Livlige 3. klasser, med masser af spørgelyst og nysgerrighed. Sidste uge nåede jeg ikke at bage kage til dem, men nu skal jeg i gang med det. Og den store bagedyst har udfordringen: Lav en kreativ kage – det blev kodeordet 🙂

Bunden er chokoladekage – og så pyntet med marcipan. Egentlig meget klassisk, men med mulighed for at lave lige det billede eller den dekoration, man nu synes.

Derfor er centrum en kirke, omgivet med masser af små blomster. Og på stien op til kirken står “Mini konf.” – forkortelse for minikonfirmander 🙂 Så mon ikke de føler sig velkomne? Det håber jeg.

Chokoladekage (ca. 20 mindre stykker)

3 æg, fra skrabende høns

250 gr. sukker

150 gr. smeltet smør/margarine

200 gr. mel

3 spsk. kakao

2 tsk. bagepulver

1½ dl. mælk

75 gr. hakket chokolade

Pisk æg og sukker grundigt, let og luftigt. Tilsæt det smeltede smør og pisk igen. Sigt mel, kakao og bagepulver og vend det i æggeblandingen sammen med mælken. Rør grundigt rundt. Kom dejen i en lille bradepande foret med bagepapir (ca. 20 x 25 cm) Bag kagen ved 180 grader ca. 40 minutter.

Køler af – og pyntes helt efter eget ønske 🙂

En glad kage på en smuk og kølig efterårsdag.

Jette

På messe

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 26, 2015

Kategori Livsstil

Weekenden har budt på foredrag, fødselsdag og et hyggeligt besøg på messen “Kreative dage” i Fredericia. Sammen med Trine gik vi længe rundt og så på forskelligt. Trine sukkede hver gang vi mødte en garnbod – og dem var der rigtig mange af. Og jeg sukkede hver gang vi mødte en scrap book bod – og dem var der rigtig mange af 🙂

Men alt i alt var det super godt at være der sammen.

Annemette Voss signerer min nye bog 🙂

En bog om brød – lækre opskrifter og indbydende design. Så selv om jeg synes, jeg har bagt mange brød, så er der stadig fine opskrifter, der skal afprøves hen af vejen. Og så var jeg virkelig imponeret over Annemettes overskud og tålmodighed. Selv efter tre dage på messe var hun smilende og utrolig sød og venlig overfor alle gæster, der gerne ville have fotos og autografer.

Fin lille udstikker

En kreativ messe har udviklet sig, så nu er der ud over stof og garn også ret meget andet. Fra pileflet til boligdesign. Og altså bagning og bagetilbehør. Så jeg fandt den lille fine udstikker til blomster. Den skal bruges i morgen 🙂

Recycled cotton

Og så fandt jeg genbrugs bomuldsgarn. Det har jeg aldrig set før, men da en så fin ide. At genbruge gammelt bomuldsgarn – hvordan det foregår ved jeg ikke. Men prisen er meget venlig – 9 kr. for et bundt.

Arne og Carlos

Og så mødte vi disse to herrer. Trine havde nu ikke hørt om dem før – men inden for strikkeverdenen er de noget for sig. De to norsk/svenske mænd med eget strikdesign og skæve vinkler, de er lidt et hit. Og sjovt lige at gå forbi dem 🙂

Så noget matte i benene og trætte i fødderne vendte vi hjem igen – med skønne ting i poserne, og ny inspiration til mange hyggelige timer.

God smuk mandag.

Jette

Fredags glimt :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 23, 2015

Kategori Livsstil

Dagen er lidt optaget – men det er jo egentlig meget godt 🙂 Men et par billeder fra dagen kommer her:

Min lille tomatplante har gjort det godt – det er dog blevet til flest grønne tomater. Men det er ikke udelukkende plantens skyld – vejret har spillet ind også. Nu skal de syltes – og har du en god opskrift på en lage, så skriv den meget gerne i kommentarfeltet. Jeg har ikke før syltet grønne tomater. Men er sikker på, at de vil smage skønt til lidt forskelligt.

Der skal males anneks i dag. Fysisk arbejde, så det kræver lidt til eftermiddagskaffen 🙂 Men med nybagte boller, lækker marmelade og kaffe, så kommer vi langt.

Rigtig god weekend i det smukkeste vejr.

Jette

Anneks på vej

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 22, 2015

Kategori Livsstil

Yes – endelig sker der lidt igen. Jeg har netop været forbi grunden for at hilse på tømrerne. Det finregnede her hjemme, så jeg var lidt spændt på, om de overhovedet var gået i gang. Men det var de 🙂

Bund og isolering var på plads, det samme var siderne. Men der var et stykke vej endnu før de var færdige. Og de ømmede sig lidt over den vedlagte samlevejledning – kun billeder og ingen præcise mål. Men de havde knækket koden, og nu gik det fint.

Der er ingen vinduer i selve hytten – men et ovenlys vindue og så glasdøre. Hvor bliver det godt. I morgen siger vejrudsigten super vejr, så da maler min søster og jeg hele huset. Med linolie.

Hvor er det dejligt, at der sker lidt 🙂

Man kan ikke umiddelbart se det nogen steder – og det er ærgerligt – men træet er FSC certificeret. Og dermed træ, der er dyrket og skovet under bæredygtige og miljørigtige forhold.

I bunden ses træfiberisoleringen.

Og det er altså lidt tankevækkende, at de to tømrere slet ikke kendte til den mærkning. Så er der godt nok lang vej, før os, der ikke har forstand på træ og den slags, før vi kommer til at kende mere til FSC træ.

Fra en glad næsten anneks-ejer 🙂

Jette

En vellykket udfordring :-)

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 21, 2015

Kategori Livsstil

Det er ingen hemmelighed, at jeg bager løs og forsøger mig med udfordringerne fra Den store bagedyst. Det er lidt sjovt. Og for første gang synes jeg, det lykkedes ret godt 🙂 Det er prinsessetærten som var af svensk oprindelse.

Jeg har igen halveret portionen – og heldigvis var det et menighedsrådsmøde i aftes, så kagen kunne serveres for nogen. Og blev både spist og fotograferet 🙂

En fin og elegant kage – men egentlig også lidt kedelig i smagen. Måske er det mest mig, men faktisk er jeg ikke så stor tilhænger af lagkager, jeg synes de mangler lidt bid og ofte lidt smag. De er oftest lidt neutrale – men til gengæld flotte i udtrykket.

Opskriften på bunden kommer alligevel her – for den var både nem at arbejde med og tilpas medgørlig, når en kage skulle bygges op. Så den kan godt bruges i en anden sammenhæng 🙂

Lagkagebund (ca.18. cm i diameter)

3 æg, fra seje høns

75 gr. sukker

75 gr. mel

½ tsk. bagepulver

25 gr. smeltet smør

Pisk æg og sukker grundigt, sigt mel og bagepulver og vend det i og rør til sidst det afkølede smeltede smør i. Fordeles i en springform med bagepapir i bunden og bages ved 180 grader 20-25 minutter. Afkøler, inden den deles i tre lag.

Ønsker dig en dejlig onsdag – med mildt efterårsvejr.

Jette

Konfirmanderne kommer

Af Jette Holm Rosendal

Skrevet oktober 20, 2015

Kategori Livsstil

Så blev det endelig uge 43 – og konfirmanderne begynder til præst.

Eftersom jeg ikke har heft decideret indskrivning, så ved jeg aldrig helt hvor mange, der skal gå til præst, kun ca. ud fra skolens klasseliste. Så jeg tror, jeg er lige så spændt på at møde mine kommende konfirmander, som de er på at møde mig.

Lokalet er klar, med notesbog og mappe, salme og et æble.

Æblet er jo både den første frugt vi hører om i Det gamle Testamente. Men det er tillige fyldt med overraskelser. Og skærer du æblet over på den forkerte led – altså på tværs – så viser der sig en fin stjerne. Til overraskelse for de fleste – og i hvert fald for konfirmanderne. Men æblet bliver således et godt billede på, at tilværelsen også rummer mange skønne ting, som vi ikke umiddelbart kan se. Også når vi taler om tro og Gud, så er det også tilstede og giver glæde og håb, selv om det ikke lige er synligt for vore øjne.

En lidt sej og pædagogisk kuglepen 🙂

Når der hives i kanten ruller teksten frem på både Fadervor og Trosbekendelsen – lige ved hånden.

Konfirmere betyder at bekræfte – det næste halve år kommer også til at bekræfte, at der er masser af liv og nysgerrighed til stede blandt unge mennesker.

Jeg glæder mig.

God tirsdag.

Jette

Måned: oktober 2015 Side 1 af 3