diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Måned: juni 2016

Haveglimt

Det har regnet – ganske lidt. Men det duftes og mærkes, når man sætter næsen udenfor. Og vist godt til alle, at der kommer lidt vand – og meget godt timet, en solrig weekend og let skyet mandag 🙂

Jeg har været lidt i haven – er jo ikke det store havemenneske, men med en kommende havefest, må der gøres lidt. Og at der skal være fest, det hjælper bestemt på motivationen.

Men ukrudt er genstridigt, også når jorden er godt tør. Min plan var at dække et bed med flis – men så skulle ukrudtet jo væk først. Det skete til dels 🙂 Nu håber jeg blot at flisen vil kvæle resten.

Øjemål er en svær ting – jeg troede jeg nåede langt med mine to poser flis. Det gjorde jeg ikke! Så jeg vendte tilbage til jem & fix efter flere poser. Og her var trøst at hente, for den flinke kassedame beroligede mig med, at jeg bestemt ikke var den første, der måtte tilbage igen efter mere – hvad enten det nu var flis, skærver eller noget helt tredje.

Men nu er jorden dækket. Og jeg er rimelig tilfreds. Men der kunne sikkert godt bruges lidt mere flis 🙂

God mandag.

Jette

Brød med nigellafrø

studieturen til Bornholm dumpede vi helt tilfældigt ind på et China Tea House, som ud over at servere skøn te og kaffe også solgte alverdens økologiske krydderier. I løs vægt – så vi var flere, der fik små poser med hjem af spændende krydderier. Jeg fik en pose med nigellafrø. Dem har jeg aldrig haft før, så nu skulle de bruges i et brød. Det blev ganske lækkert.

Brød med nigellafrø

10 gr. gær

3 dl. vand

1 tsk. groft salt

1 tsk. nigellafrø

1 spsk. olie

75 gr. fuldkornsmel

75 gr. durum mel

ca. 300 gr. hvedemel

Rør gæren ud i vandet og tilsæt de øvrige ingredienser – hvedemelet lidt af gangen. Æltes til en fin dej, der hæver et par timer, før den slås ned og lægges på en plade med bagepapir. Tryk brødet ret fladt. Pensl det med olie og drys lidt nigellafrø på. Efterhæver mens ovnen varmer op til 220 grader. Bager ca. 20 minutter og afkøler på en rist.

Og du har det fineste brød med sej krumme og god smag. Perfekt som madbrød eller bare til at gumle på – hvis du ligesom jeg godt kan li’ nybagt brød og spise det, som det er 🙂

Det er en god idé at komme nigellafrøene i dejen, for de falder let af, når de bruges som pynt.

Og så er det weekend 🙂 Dejligt – med sommer i skønne farver og smukke toner:

“Danmark nu blunder den lyse nat” …” det er jo næsten ikke mørkt i denne tid 🙂

Jette

Havens blomster

Det blomstrer uden for i haven. Endnu er det ikke blevet så tørt, at det hele går i stå. Så det er med at nyde de skønne farver der er. Midt blandt alt det ukrudt, jeg ikke får hevet eller hakket op 🙂

Pæonen her har jeg selv plantet for nogle år siden, og glæder mig hver gang over, hvor fin den er. Denne solide bold, der folder sig ud i smukke farver og står og lyser op.

Og denne gamle rosenbusk har været her altid. Det er nok lige i overkanten, men al den tid jeg har boet her, har den blomstret hvert år. Dens grene er krogede og fyldt med arrige torne, men blomsterne er til gengæld flotte.

Kartoflerne gror – op ad. De har nydt godt af hønsegødningen 🙂 nederst er en nyplantet timian – købt for 5 kr. – den må gerne vokse sig stor og kraftig.

På en dag, hvor der også er tid til at være i haven – og rykke lidt ukrudt op 🙂 På en dag, hvor Peter er til eksamen, Mette læser til eksamen og Trine bliver released som stewardesse 🙂 En dejlig sommerdag!

Jette

Bornholmsk inspireret tærte

Bornholm har virkelig mange skønne lækkerier, små butikker og niche produktion af alt fra bløde karameller til brød og røget salt.

På studieturen fandt jeg et madmagsin med omtale af mange forskellige produkter, og så var der en enkelt opskrift.

Den er her blevet lidt formindsket og tilpasset mit køkkens formåen 🙂

Tærte med tørret frugt

Mørdej:

75 gr. mel

25 gr. rørsukker

1 tsk. vaniljesukker

45 gr. smør

evt. ½ spsk. surmælksprodukt

Det hele samles til en fin og lækker mørdej, der lægges på køl mindst en time.

ca 50 gr. dadler

2 spsk. dessertvin (æblevin, portvin og lign.)

Sæt dadlerne i blød i vinen, indtil de skal bruges – altså gerne et par timer 🙂

Mandelmasse:

20 gr. mandelmel

1 æg

35 gr. rørsukker

1 tsk. vaniljesukker

20 gr. smeltet smør.

Det hele røres sammen og fordeles i tærteformen (15 cm i diameter), der forinden er blevet foret med mørdejen. Fordel de let udblødte dadler i massen og bag kagen 15 – 20 minutter ved 200 gr.

Klar til at blive serveret, når den er afkølet. Kan spises som den er, eller der kan serveres lidt creme fraiche til.

På endnu en fin sommerdag.

Jette

En dejlig fridag

Det er altså lidt luksus at have fast fridag om mandagen. Eller det synes jeg 🙂 I går blev i den grad nydt, med sommersol og dejligt selskab hele dagen.

Jeg har jo stadig langtfra noget sommerhus – men derfor kan jeg jo godt besøge min grund og hygge i det lille anneks 🙂

Her kommer en gang et sommerhus. Indtil da ligner det mest en mark, hvor græs og ukrudt er så højt, at det nu kan bruges til hø. Jeg havde en meget naiv tanke om, at det måske kunne slås ned eller hakkes omkuld – det kunne det ikke! Trine og jeg opgav i hvert fald ret hurtigt det projekt 🙂 og tog turen til Fåborg og fandt noget lækker salat, som siden blev nydt i annekset.

Vejret var vidunderligt – og når vandet så er lige i nærheden, så må fødderne dyppes. Jeg er ikke nogen vandhund, men jeg holder meget af at gå i vandkanten. Vandet var nu faktisk ret varmt, så det lover godt for sommeren.

Og så blomstrer hylden – nu er der klippet skærme og lavet lage, så om få dage er der den fineste hyldeblomstsaft.

Det er dejlige dage – og omsider også med lidt ro på det, der kaldes arbejde 🙂 For det har været et usædvanligt forår med både sognerejse og salmemaratonsafslutning. Nu venter et par måneder med færre møder og administrative opgaver. Så er der lidt tid til andre ting – som at bage, læse og nyde terrassen eller sidde i en stol under et gammelt træ og tænke store tanker, eller bare være til 🙂

Dejlig tirsdag.

Jette    

Studietur til Bornholm

Kirkens personale har været på studietur – til Bornholm. Det er første gang, vi har prøvet det – 4 faggrupper på tur i 4 dage. Men det var en rigtig god og berigende oplevelse.

Olsker kirke

Fagligt, socialt og kulinarisk. For udover at øen er kendt for sine rundkirker, så har øen også et rigt varieret gastronomisk udbud. Der er virkelig mange skønne bornholmske lækkerier.

Allinge røgeri

Så med hjem i kufferten kom lækker olie med ramsløg, røget salt og økologiske nigella frø. De sidste nu godt nok importeret, men solgt i øens mindste butik.

Boblende ribsvin, ramsløgolie og røget salt – lækkerier 🙂

Besøg på Christiansø i det smukkeste solskin og med en helt rolig sejltur.

Christiansø kirke – og guide

Vi fik rundvisning i den fine lille kirke, der en gang havde været våbensmedje, men nu var meget flot istandsat, og bruges til gudstjeneste et par gange om måneden.

Bornholm er meget lækker mad 🙂 Blandt andet fik vi frokost med lækre Christiansø specialiteter – tre forskellige marinerede sild. Spist i solen og med udsigt over havn og vand – så bliver det ikke meget bedre.

Et besøg på Svaneke bryghus blev det også til og en herlig frokost:

Frokosttallerken på Svaneke bryghus

Røget bornholmsk ørred rilette med agurk og grønne asparges. Det var virkelig lækkert. og solen skinnede stadig 🙂

Vi boede påHotel Hammersø. Et ældre hotel med stil og charme – og den skønneste udsigt.

Værelsesudsigt

Vi havde alle fået værelser med søudsigt – og det holdt 🙂 Smukt, med sol og fuglesang.

Og der blev besøgt kirker – både runde og firkantede. Men alle med fine detaljer og dejlige mennesker, der fortalte, sang eller spillede. Nye idéer og anderledes måder at gøre ting på. Vel egentlig det en studietur giver, når det er bedst.

Jeg har ikke været på tur til Bornholm før, så det var virkelig en positiv oplevelse. Og vi nåede kun den nordlige del af øen – så en anden gang må det blive den sydlige del, der besøges.

Hjemme på egen matrikel – skal indtrykkene igen fordøjes og falde på plads. Sådan er det vist hver gang man har været hjemmefra og oplevet noget godt.

God og varm mandag.

Jette

Cookies i kagedåsen

Når der bliver bagt macarons, er der jo æggeblommer til overs. Det er nu ikke det værste – de kan let bruges i en tærte og suppleres med lidt ekstra væske. Eller de kan bruges i en kage – eller som her i cookies.

Kirkens personale skal på studietur – og kommer til at køre en del, så kaffepauser er nødvendige 🙂 Og så kan en enkelt småkage nu være godt at have ved hånden. Så dåsen her kommer med.

Jeg bagte en gang disse reste cookies, og har valgt lidt samme opskrift her – denne gang med reste æg 🙂 og noget forskelligt chokolade, der havde gemt sig i køkkenskabet.

Dejen blev lidt massiv, der kunne med fordel være kommet lidt væske i – men sådan bliver man jo lidt klogere hen ad vejen. Smagen er nu ganske god, og som en “på tur” småkage går den fint 🙂

Og lige til sidst et glimt af glade dyr på den første sommerdag i følge kalenderen. Grønt græs og solskin – det gør både mennesker og dyr glade.

“Det dufter lysegrønt af græs” er titlen på en salme, og jeg synes det er genialt formuleret  – for lysegrønt græs kan nemlig dufte ganske lifligt 🙂

God torsdag.

Jette

Side 2 af 2

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal