diva hund kage kage hindbær blåbær sommerhus træ natur

Måned: juni 2014

Jordbær på vej …

Hvor er det ind i mellem frustrerende at arbejde med en computer – i hvert fald, når man ikke kan få tingene til at lykkes, sådan som man gerne selv vil. Og jeg ved godt, at det ikke er computeren, der er noget i vejen med – men hende, der sidder og trykker på tasterne.

Så jeg forsøger mig igen senere.

Det lykkedes mig dog at få mit “hoved” gjort lidt pænere, da jeg sad og flyttede rundt på tingene i går. Men billederne driller stadig.

Udenfor er det solrigt, varmt og dejligt. Det er virkelig en dejlig tid på året. Og eftersom vi altid kan tale som vejret – så begynder vi også at trænge til lidt regn 🙂 men de få planter, jeg har, dem kan jeg nu godt vande med en vandkande. Så de klarer sig.

I krukken på terrassen er der kommet jordbær på planten. Det er første år det virkelig er lykkedes. Nu er jeg spændt på om de også bliver modne og søde. Det ser da lovende ud.

Senere i dag skal der bages kage 🙂 Mit rabarberkompot skal i brug. Jeg glæder mig til at fortælle om reslutatet i morgen.

Skøn solskinsdag til dig.

Jette

Frøkiks

Kært barn mange navne – siges det. Og det tror jeg gælder her 🙂 For opskriften her minder til forveksling opskriften på knækbrød, som jeg fik af min søster, og som kan ses her.

Jeg var i weekenden i Nordjylland og besøgte min gamle far – som heldigvis har det godt. Der blev tid til at kigge et par gamle blade igennem. Min far arver naboens gamle, læste blade – og det er en fin ordning. For selv om bladene er 3-4 år gamle, så kan historierne og artiklerne jo være udmærkede at læse.

På en side om “småt og godt” stod opskriften her. Kiksene – frøkiks – det er lidt som fuglemad i flad form 🙂 Men ret lækre.

I denne opskrift er der lidt mindre mel end i min søsters opskrift. Dejen er derfor lidt lettere at rulle ud og få pæn.

Frøkiks ( 16-20  stk.)

½ dl. græskarkerner

½ dl. havregryn

½ dl. sesamfrø

½ dl. hørfrø

65 gr. mel

½ tsk. salt

½ tsk. bagepulver

½ dl. neutral olie (evt. solsikke eller raps olie)

1 dl. vand

Det hele blandes og røres godt sammen. Det minder mest om en gang grød. Massen fordeles på bagepapir og smøres lidt ud, inden der lægges et nyt stykke bagepapir ovenpå – og så rulles der. Til det hele er jævnt, tyndt og fladt. Fjern det øverste bagepapir og skær dejen i firkanter eller rektangler og bag kiksene ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.

Køler af og knækkes fra hinanden.

Kiksene, eller knækbrødene eller hvad man nu kalder så mange frø og kerner på et sted 🙂 de smager godt.

Jeg skal deltage i et lille lokalt løb i morgen sammen med min søster – så det kan være dåsen med kiks kommer med derover. Vi kan helt sikkert godt spise en frøkiks og drikke lidt vin bagefter.

Jette

Rabarberkompot – langtidsbagt

Jeg har ingen rabarber i min have – endnu. Men er ved at nå dertil, at det vil jeg vist gerne have 🙂

Men indtil da, så har min venlige graver givet mig nogle stilke. Som straks kom i brug, for jeg har en plan. Eller rettere møde i denne uge, hvor jeg gerne vil servere en rabarberkage til.

Opskriften på kagen følger.

Jeg var i Nordjylland i weekenden, og min Far får med mellemrum gamle, godt læste ugeblade, som han så kan kigge i en ekstra gang. Og som jeg så også kigger lidt i, når jeg er hjemme. Og fandt altså en spændende opskrift med rabarber, som må afprøves.

Det handler om en kompot af rabarber, som mørner længe i ovnen. Og jeg har lidt en forkærlighed for noget, der gerne må hæve længe eller bage længe i ovnen. Sikkert lidt mormor-agtigt – selv om jeg ikke er det endnu 🙂 Men sådan noget med at ting tager tid. Ro på.

Så i aftes, mens jeg så prinsgemalens 80 års fødselsdags show, da stod rabarberne og hyggede sig i ovnen.

Og lige en enkelt kommentar om sukkeret. Jeg så tilfældigt, at Lidl har udviddet sortimentet med økologiske varer – og blandt andet rørsukkeret her – 1 kg. for 16 kr. Det er vist ret billigt.

Rabarberkompot – langtidsbagt

450 gr. rabarberstilke

260 gr. rørsukker

Skyl rabarberne og skær dem i ca. 2 cm lange stykker. Kom dem og sukkeret i et ildfastfad og bland det godt sammen. Dæk fadet med bagepapir og sæt det i oven ved 75 grader i 4 timer.

Køler af – og smager ret fantastisk 🙂

Den nænsomme bagning gør, at rabarberstykkerne stadig er fine og hele.

Nu glæder jeg mig til at skulle bruge dem i en rabarber-vaniljekage. Men som skrevet ovenfor, det kommer der mere om en anden dag 🙂

Nu vil jeg ønske dig en skøn og solrig sommerdag.

Jette

Side 3 af 3

Powered by WordPress & Theme by Peter Rosendal