Revisoren havde meldt sin ankomst – til morgenkaffe 🙂 Det er en gammel ven, som ordner min selvangivelse, så det er hyggeligt at få besøg – og sidde og drikke en kop kaffe og få opdateret hindens livssituation imens.
Skat fik de tal, de havde brug for, og jeg fik et grønt tal retur – det er nu altid dejligt 🙂
Jeg bagte disse boller til morgen – dejen blev rørt sammen i aftes. Det er en udmærket måde at klare nybagte boller på, sådan en helt almindelig torsdag.
Koldthævede boller (6 – 8 stk.)
3 dl. koldt vand
10 gr. gær
1 tsk. salt
1 tsk. honning
1 spsk. olie
evt. 1 tsk. tørret tang
75 gr. fuldkornsmel
25 gr. havregryn
250 gr. hvedemel
Rør gæren ud i vandet og tilsæt alle de øvrige ingredienser. Dejen røres godt sammen – jeg brugte røremaskinen, den fik lov at køre nogle minutter – inden den bløde dej kom i et fad, blev dækket med film og sat i køleskabet.
Hæver natten over – ca. 12 timer.
Dejen tages ud af køleskabet og sættes med en ske i nogle klumper på en plade med bagepapir. Hæver og tempererer lidt, mens ovnen varmer op til 200 grader.
Bager ca. 15 – 17 minutter og afkøles på en rist.
Gode nybagte boller – på kort tid og uden at du en eneste gang har haft fingrene i dejen.
De smager dejligt – eneste ulempe, synes jeg, er, at de bliver lidt flade. Men det er naturligt nok, der er ikke så meget mel til at holde dem oppe.
God torsdag – hvor det i dag er præcis en måned til min bryllupsdag 🙂
Jette
Thyde Living
Uhm, dem må jeg vist hellere prøve – lækkert med koldthævet
Godt tallene er grønne :O)
God dag
Annette
Jette Holm Rosendal
Det er lidt nyt for mig at koldthæve på denne måde, men det fungerer ganske udmærket 🙂 og altid lækkert med nybagt morgenbrød.
A + K = ♥
Åh, minder mig om morgenbagning hos mine forældre, det er min far god til lige at huske at stille over.
– A
Jette Holm Rosendal
Dejligt med sådanne minder – og hvor har din far været lidt foran sin tid 🙂 ham kan du godt være stolt af!