Små grove havremuffins

Jeg har igen været forbi biblioteket – det er virkelig et skønt sted at opholde sig 🙂 Og fik lånt en Claus Meyer bog med hjem. Så opskriften er fra hans bog – og ændret til mine forhold, hvad angår mængde og forråd i køkkenskabet 🙂

Det er en super simpel og enkel opskrift og fremgangsmåde – det hele røres sammen til en solid og robust dej.

Jeg valgte at veje dejen og afmålte, så hver muffins vejede det samme (50 gr.) Dermed fik jeg 10 ens muffins – det behøver du ikke gøre. Men sommetider er det lidt sjovt at gøre. Og ens øjemål bliver skærpet.

Og så er det en bagepulverdej – så den skal ikke hæve, og det er derfor ret hurtigt at fremtylle disse muffins.

Små grove havre muffins (10 stk)

60 gr. smør

100 gr. mel

1 tsk. bagepulver

35 gr. grahamsmel

75 gr. havregryn

et nip salt

60 gr. farin

60 gr. sukker

25 g.r rosiner

20 gr. chokolade

½ dl. surmælksprodukt

2 silkehønseæg eller et stor æg

Smelt smørret og lad det køle lidt af. Bland alle de tørre ingredienser i en skål og vend det godt sammen. Lav en fordybning i midten og kom æg, surmælksprodukt og smør i og rør dejen godt sammen. Den bliver solid og robust 🙂 Fordeles i muffinsforme og bages ved 180 grader ca. 15 minutter.

Det er virkelig grove og solide muffins – men hvis du som jeg godt kan li at få brød, der kan tygges på og smages, så er de her meget velegnede 🙂

På en smuk fredag – god weekend.

Jette