Pause kage

Efter en dejlig weekend med besøg af blandt andet børnene, så er der blevet mega stille og tid til en pause kage.

Trine er pt. i sit eksperimenterende hjørne, hvad angår spisevaner – så weekenden har budt på overvejelser omkring at være marts veganer, grove speltpandekager uden æg og polentakager – eller hvad man nu kalder en fast masse af kogt majsmel stegt let på panden 🙂

Jeg forsøger at spise med så godt jeg kan, for jeg kan genkende mig selv fra for 25 år siden. Da var det mig, der var på syre-base kursus og spiste ret så meget revet rå rødbede og nød lækker kartoffelmos til morgenmad 🙂

Men nu er det mandag – og tid til en pause kage. Den blev så ikke helt så vellykket som håbet.

Det er en lille chokoladeting. Og inspireret af en opskrift fra et blad (SUND hele livet), hvor der var en artikel – med opskrifter –  der gennemgik de sidste årtiers madklassikere. Denne er fra 90’erne, og nu læst gennem mine briller, med tilsvarende ændringer 🙂

Chokoladekage med blårbær

1 æg, fra en ualmindelig nysgerrig høne

60 gr. mørk farin

60 gr. sukker

100 gr. mel

½ tsk. bagepulver

½ spsk. kakao

2 spsk. neutral olie

50 gr. mørk chokolade

50 gr. blåbærsylt

Smelt chokoladen. Pisk æg og de to slags sukker let og luftigt. Tilsæt olie og pisk let. Sigt og vend mel, kakao og bagepulver i dejen. Og kom til sidst chokolade og blåbærsylt i. Det bliver en forholdsvis fast dej. Kommes i en lille smurt springform (12 cm. i diameter) og bager ca. 30 – 45 minutter ved 175 grader. Prøv med en tandstik om den er bagt. Det kiksede for mig – kagen blev bagt 30 minutter – og står nu med et blødende indre. Men smager desuagtet ganske fint.

Og under alle omstændigheder, så var det rart at lave noget kun for mig selv 🙂

Et glimt fra i aftes, hvor selv Diva gik ud som et lys, da huset blev helt stille 🙂

God mandag – og velkommen til den første uge i foråret. Hvor er det skønt.

Jette