Sidste fredag i september og det er for alvor blevet efterår. Det regnede stort set hele dagen i går, og så har jeg altså fået rigeligt med regn for det næste lange stykke tid. Og så fortsætter det alligevel med at regne 🙂

Så for at løfte humøret lidt, så blev det en tur rundt i haven – for at se, hvad den gemte på af årets sidste blomster. Det blev til denne buket. Livgivende og opløftende selv på grå regnvejrsdag.

Og forråd – det blev tomaterne på bordet til. De var endnu ikke blevet spist, og var godt modne. De blev omdannet til en lækker tomatsovs, som nu er på vej i fryseren. Og så er der tomater til vinterens simreretter – som så vil blive tilført et strejf af sensommer. Hvor opløftende.

Opskriften er helt enkel – et løg og hvidløg svitses let i lidt olie inden masser af tomater (vel ca. 500 gr.) kommes ved og det hele koger et kvarters tid under låg. Blendes og kommes på glas eller i en bøtte og så fryses det, når det er koldt. Det er den lette vej til at hengemme – jeg har også før bagt tomaterne i ovnen først. Det rakte energien ikke til i dag 🙂

God weekend.

Jette